Salsa Poke
Este sencillo y satisfactorio bol de pollo teriyaki es uno de mis favoritos, no sólo porque es rápido y fácil, sino también porque puedo hacer el bol completo para mi marido y yo, y una versión deconstruida del mismo para mis hijos. Todos están contentos, bien alimentados y satisfechos, sin tener que buscar exasperadamente los macarrones con queso de caja. ¡Eso es lo que yo llamo un ganar-ganar! Este tazón está en la rotación pesada en mi planificador de comidas, y espero que lo haga en el suyo también.
Incluso admitimos que hay algo en los tazones como este que parecen exigentes. Ves esos encantadores tallos de pepino y ese aguacate en abanico y piensas “eso se ve delicioso pero nunca lo voy a hacer”. Pero te prometemos que los boles son más fáciles de lo que parecen. Y ganan muchos puntos por su adaptabilidad. La respuesta a la pregunta “¿cómo se hacen los cuencos de pollo teriyaki?” es “¡como tú quieras!” -cada uno puede hacer su propio cuenco con sólo las cosas que le gustan. Esto es lo que se hace:
No es saludable, y servido como parte de un tazón como éste, constituye una comida completa y equilibrada, con muchos nutrientes, grasas buenas y proteínas. Nuestro tazón de pollo teriyaki se destaca en el departamento de nutrición por:
Poke bowl sriracha mayo
Cortar las pechugas o los muslos de pollo en cubos de 1″. Prepare el marinado combinando la salsa de soja, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, el jengibre molido, el ajo picado y el jarabe de arce. Añadir la mitad del marinado al pollo y reservar la otra mitad para añadirla como salsa a los platos. Dejar marinar el pollo en la nevera durante 30 minutos o toda la noche.
Mientras el pollo se marina, cocine el arroz según las instrucciones del paquete, corte las verduras y prepare la mayonesa picante combinando mayonesa, siracha, zumo de limón, crema agria y miel. Refrigere la mayonesa picante hasta el momento de servir.
Coloca la cantidad deseada de arroz cocido en el fondo de tu bol, luego añade la lechuga y la col, y otros aderezos vegetales deseados, el pollo cocido, rocía con mayonesa picante y la salsa teriyaki reservada.
Tazón de pollo crujiente
Incluir muchos colores y texturas en tu comida te asegura obtener la máxima nutrición y sabor. Este muslo de pollo caramelizado es un delicioso giro a las recetas más tradicionales de pescado crudo. El pollo canadiense es muy sabroso y nutritivo, pero ¿sabías que? Los criadores de pollo canadienses se adhieren a un estricto y obligatorio Programa de Seguridad Alimentaria en la Granja, una norma nacional que ha recibido el reconocimiento del gobierno federal, provincial y territorial y el pleno reconocimiento de la Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria.
Mientras tanto, reparte el arroz en cuatro cuencos; coloca el aguacate, los pepinos, el nori y el edamame sobre el arroz. Cubra con el pollo, el jengibre encurtido y la pasta de wasabi. Espolvorear con semillas de sésamo. Servir con más salsa de soja para mojar si se desea.
Chicken Farmers of Canada se enorgullece de ser responsable de garantizar que nuestros 2.800 granjeros produzcan la cantidad adecuada de pollo fresco, seguro y de alta calidad en la que confían los canadienses. Los canadienses quieren pollo canadiense, ahora más que nunca. Dairy Farmers of Canada es responsable de la producción sostenible de leche y del consumo saludable de productos lácteos canadienses. Turkey Farmers of Canada representa a más de 520 criadores de pavos que se complacen en formar parte de una industria del pavo sostenible que garantiza una opción alimentaria saludable durante todo el año para los canadienses. Egg Farmers of Canada representa a más de 1.200 granjeros de huevos de Canadá en las 10 provincias y los Territorios del Noroeste que proporcionan a los canadienses un suministro continuo de huevos frescos, locales y de alta calidad. Canadian Hatching Egg Producers se enorgullece de ser líder en seguridad alimentaria y cuidado de los animales, garantizando un suministro constante de huevos para incubar a la industria avícola canadiense.
Marinada para el Poke Bowl
El poke es una cocina regional americana de Hawái, fuertemente influenciada por la cocina japonesa. La palabra “poke” significa “cortar” en hawaiano. En su versión original, los poke bowls se componen de trozos de pescado crudo y marinado esparcidos sobre arroz. Suele servirse con verduras y salsas llenas de umami.
Pero a medida que el plato se ha ido popularizando, otros países le han dado su propio toque. En los restaurantes de poke bowl de todo KL, se encuentran todo tipo de adaptaciones. Hay poke bowls con pollo teriyaki, carne de vaca y versiones vegetarianas que utilizan tempeh o tofu como proteína.
Antes de que me pegues, ten en cuenta que teriyaki (照り焼き) es en realidad el nombre de un método de cocción, no el de una salsa. El método consiste en freír o asar a la sartén el pescado o la carne en una salsa hasta que ésta se espesa y empieza a glasear la proteína. Una de las salsas más populares utilizadas en el método teriyaki es ese glaseado dulce, sabroso y pegajoso que hemos llegado a asociar con este estilo de cocina.
2. ¿Lo mejor de esta receta? No es necesario marinar el pollo, ya que la salsa a base de soja y azúcar es muy intensa. 3. Cortar el pollo en trozos grandes. No los cortes demasiado pequeños, ya que el pollo se cocinará demasiado y perderá su jugosidad. A continuación, se mezclan los trozos de pollo con un poco de maicena, lo justo para cubrir el exterior. La maicena ayuda a que el pollo se dore fácilmente por fuera, se mantenga jugoso por dentro y espese la salsa mientras se saltea.
