Masa de pizza de harina auto-levantada
La base de esta masa de pizza es el hecho de que estamos utilizando levadura en polvo en lugar de levadura. Eso significa que una vez que mezclamos esta masa está lista para funcionar. No hay que esperar a que la masa suba.
Asegúrate de pasar por aquí y conseguir la receta de la SALSA PARA PIZZA HECHA EN CASA también. Hecha con elementos que probablemente tengas en tu despensa y en sólo 3 minutos de tu tiempo. ¡Mucho mejor que la versión de tarro!
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Bienvenido a mi cocina de Texas. Mi nombre es Serene Herrera. Me encantan los tacos, el queso y la barbacoa. El Tex Mex es mi favorito, y me consuelo con las comidas clásicas del Sur. Estoy aquí para compartir mi amor por la comida tejana con todos ustedes. ¡Para que se sientan entusiasmados de entrar en la cocina para crear comidas caseras para su familia!
Jenny puede cocinar la masa de la pizza
Esta masa de pizza sin levadura es un salvavidas cuando quieres hacer pizza casera pero no tienes levadura. Sólo hay que remover los ingredientes y amasar durante 2-3 minutos. Es perfecta para una pizza de tamaño familiar o 6 mini pizzas para los niños.
Después de buscar en Google, me enteré de que la levadura en polvo es un “agente leudante químico seco”, y que puede utilizarse como sustituto de la levadura al hacer la masa de la pizza. Decidí probarlo con mi receta de masa de pizza sin amasar y preparé estas mini pizzas para mi familia.
Jackie CurrieJackie es madre, esposa, proveedora de servicios de guardería en casa y el espíritu creativo detrás de Happy Hooligans. Está especializada en manualidades y actividades para niños, recetas fáciles y crianza. Empezó a escribir en su blog en 2011 y hoy, Happy Hooligans inspira a más de 2 millones de padres, cuidadores y profesionales de la educación infantil de todo el mundo.
Masa de pizza sin amasar
IngredientesPara la pizza140 g (1 taza) Harina auto-levantada 140 g (5 onzas o aproximadamente ¾ de taza) Cualquier yogur natural Sustituciones de ingredientes (recomiendo encarecidamente utilizar el yogur y la harina, pero si no puede encontrarlos, aquí están los sustitutos) : El yogur puede sustituir a la leche PERO añada sólo 85 g (⅓ taza) de leche + ½ cucharadita de vinagre o zumo de limón. La harina autogrande se puede hacer de DOS maneras:a) 140 g (1 taza) de harina normal + 1½ cucharadita de levadura en polvob) 140 g (1 taza) de harina normal + ½ cucharadita de bicarbonato de sodio Para la salsa de tomate de la pizza rápida500 g (18 oz) de Passata o tomates triturados 2 Dientes de ajo1½ cucharada de Aceite de OlivaSal a su gustoBasil
Pizza de sémola
Conozca a su nuevo mejor amigo: una masa de pizza sin levadura que hace una pizza casera rápida y fácil, de principio a fin en 20 minutos. Esta masa de pizza sin levadura no es un triste sustituto de la auténtica hecha con levadura. Es realmente buena, pero requiere una fracción del tiempo y del esfuerzo. ¡Un cambio de juego!
Sólo tienes que mezclarla en un bol y amasarla durante 3 minutos a mano, o triturarla durante 40 segundos en un procesador de alimentos y ¡ya está lista para usar! Añade la salsa para pizza y los ingredientes que prefieras, hornea durante 12 minutos y ¡voilá! Pizza muy caliente, recién salida del horno en 20 minutos.
Nota: La receta base está hecha con harina de pan, que tiene más proteínas y produce una mejor masticación como la que se obtiene con las cortezas de pizza de levadura. Si la preparas con harina común o de uso general, no obtendrás la misma miga masticable, pero sigue siendo una muy buena masa de pizza.
Fíjate en el paso 5 de arriba en que la masa después de amasar no está completamente lisa, a diferencia de la masa de pizza con levadura que está completamente lisa después de subir. No pasa nada. No hay ningún beneficio en amasar durante más tiempo hasta que esté súper suave – como descubrí de primera mano (¡y realmente desearía haberlo descubierto antes!)
