Pizza de jamón y suizo
Has decidido: “¡Basta de comida para llevar! Este fin de semana vamos a comer pizza casera”. Preparas tu masa favorita de levadura fría, una que desarrolla su sabor durante la noche en la nevera. Preparas a fuego lento una tanda de la salsa de tomate secreta de tu tía. Por fin, estás listo para preparar la pizza, así que sacas el queso mozzarella… pero espera. ¿Es realmente la mozzarella el mejor queso para la pizza? ¿O pueden otras variedades ofrecer la característica de la mozzarella, pero con un sabor más rico y complejo?
En mi opinión, el bloque de mozzarella que se suele utilizar es bastante sencillo. Claro, tiene algo del sabor lechoso/tangoso del queso en general, pero en general, es bastante neutral. Lo cual no es necesariamente malo: si se combina con salchichas picantes o pimientos picantes, la mozzarella es el complemento perfecto.
Pero, ¿qué tal una pizza con los suaves sabores de los champiñones y el pimiento, o las aceitunas negras y las cebollas? ¿No sería bueno reforzar las cosas con un queso más interesante, sin sacrificar la capacidad de fusión (y su hermano, la elasticidad)?
Pizza de ensalada de jamón y queso
Hoy tenemos en la agenda una deliciosa pizza: jamón, queso, tomates y una receta de masa de levadura. Hacer una pizza de este tipo no es nada difícil: un plato apetitoso con una masa de aire fina y un relleno jugoso sin duda atraerá a sus seres queridos. Se puede hornear para un picnic, una fiesta amistosa o un tentempié para llevar. Además, para el relleno se puede utilizar pimiento, cebolla, pepinillos, aceitunas negras y verdes, champiñones marinados o fritos. No deje de probar a hacer la pizza con jamón y queso según esta receta, y quedará definitivamente satisfecho con el increíble sabor de esta fácil pizza casera. A partir del número de ingredientes indicado, se obtienen 2 pizzas de queso con un diámetro de 28-30 cm.
Pizza de bacon y jamón
Cuando un sándwich clásico se reencarna en una pizza con queso, las críticas son inevitables. La manzana Fuji, dulce y crujiente, proporciona un gran equilibrio con el rico y pegajoso queso y el sabroso jamón, y todo el mundo sabe que no hay mejor lugar para introducir algunas verduras de hoja verde adicionales que en una pizza. Para obtener trozos de manzana en juliana, córtala en rodajas finas; luego apílala y córtala a lo largo en palitos.
Usamos una masa fina Boboli y quedó un poco hecha a 500 grados durante 9 minutos. La próxima vez, reduciré la temperatura y la vigilaré más de cerca (¡no pongas el papel de pergamino en el horno!) Nos encantaron los sabores de esta pizza. Omití el chorrito de aceite al final porque no tenía queso bajo en grasa. Seguro que la volveré a hacer.
El mejor jamón para la pizza en el Reino Unido
Un gran agradecimiento a todos los que han valorado y revisado mis cosas, y un enorme agradecimiento por las maravillosas fotos. Las cosas han estado agitadas por aquí, pero tengo un libro de cocina reservado, y prometo que os pagaré a todos con una reseña de una de vuestras recetas tan pronto como las cosas se calmen un poco. 🙂
Mis libros de cocina favoritos son The Essential Pasta Cookbook, The Central Cookery Book, Flo Bjielkie-Peterson’s Country Cookbook y Greek Cooking (lo compré en Grecia y es FANTÁSTICO). En este momento, nos estamos preparando para mudarnos, lo que me obliga a ordenar mi armario de recetas. He estado probando todas esas recetas que están garabateadas en trozos de papel, o arrancadas de revistas, para poder decidir si se conservan o no. Hasta ahora he encontrado un montón de recetas que se conservan, y trabajaré para publicarlas aquí.
