Recetas de pescado blanco jamie oliver
October 16, 2019May 19, 20210 2 22422por SNP Teamin Seafood 101Cuando decimos “pescado blanco” en una receta o si ves una receta de eglefino pero no lo encuentras en la tienda de comestibles, aquí está lo que realmente queremos decir, además de algunos consejos sobre las formas en que puedes seleccionarlo, prepararlo y cocinarlo.
El eglefino es muy fácil de preparar y es una gran introducción para cualquier persona que coma pescado por primera vez. Puede ser delicado, por lo que hay que vigilarlo mientras se cocina para que quede escamoso y no blando (y puede ponerse blando en cuestión de 30 segundos).
El nombre “pescado blanco” puede ser confuso porque a menudo se utiliza como un término genérico de marketing para muchas especies de pescado de agua salada de sabor suave y carne blanca. Y, por si fuera poco, existe un “pescado blanco” oficial que es una captura de agua dulce que se suele capturar en los Grandes Lagos.
El abadejo de Alaska es el pescado más popular de Estados Unidos del que probablemente nunca haya oído hablar. Conocido por su versatilidad, el abadejo “blanco como la nieve” se desmenuza muy bien y ofrece una textura magra y un sabor suave; por eso se encuentra en los platos favoritos de la familia, como el Filet-O-Fish, los palitos de pescado y los deliciosos tacos de pescado. Se encuentra durante todo el año en la sección de congelados de su supermercado. El abadejo de Alaska tiene la friolera de 27 gramos de proteínas en tan sólo 127 calorías y, a pesar de ser tan magro, tiene más de 500 mg de ácidos grasos esenciales omega-3 EPA+DHA por ración, lo que lo convierte en el más alto en omega-3 de los pescados blancos.* El abadejo salvaje de Alaska es también increíblemente sostenible: es la mayor pesquería de Estados Unidos y la segunda del mundo.
Recetas de pescado blanco saludables
Súper sencilla y siempre una de las favoritas, esta receta de tilapia para freír en el aire es para satisfacer. ¿Qué no puede gustar de una receta de pescado rápida y fácil, baja en carbohidratos, en la freidora de aire? En cuestión de minutos, una cena de pescado saludable está en la mesa. Y las posibilidades son infinitas porque puedes usar las especias que quieras para esta tilapia frita al aire. A nosotros nos encanta usar un simple condimento de ajo y pimienta de limón. Pero puedes usar pimentón, cebolla en polvo, curry en polvo o lo que te apetezca. El pescado sale fantástico y siempre perfecto. Añade un poco de limón fresco para una cena de tilapia deliciosa y saludable.
No se pegan y son fáciles de limpiar, pero no son reutilizables. Los forros de silicona de los que hablamos son mejores para usarlos continuamente. Hacen que la cocción de pescados delicados sea mucho más fácil de soltar sin que se pegue o se rompa el pescado. Estas láminas para freidoras de aire están perforadas, lo que permite que el aire circule a través de ellas y proporcione una cocción más uniforme. Son súper fáciles de usar. Hay muchos tamaños diferentes, así que asegúrate de comprar el que se adapte a la cesta de tu freidora de aire. Puedes comprar los forros de pergamino aquí.
Recetas de pescado blanco congelado
Una cena realmente fácil: esta receta de pescado al horno viene con una salsa de crema de limón y se hace en UNA sola bandeja para hornear. Sí, sólo tienes que echarlo todo en una sartén, hornearlo y terminar con un tierno y jugoso pescado en una cremosa salsa de limón.
Es una receta de 15 minutos sin esfuerzo en una sola sartén donde el pescado se hornea con una salsa cremosa de limón. Es el tipo de receta que puedes hacer sin importar lo ajetreada que sea tu casa, o en una noche de domingo perezosa porque es así de fácil:
Cuando se hornea el pescado, no se le puede dar el color que se le da al freírlo en la sartén, y esto significa que se pierde el sabor. Así que me gusta tener una miga aromatizada, como hago con mi otra receta de Pescado de Emergencia, Pescado con Costra de Parmesano (10 minutos, ¡sin tener que dragar!) o una Salsa.
Esta receta es realmente una salsa de crema de limón para el pescado que se hace en la misma sartén mientras se hornea el pescado. Es una salsa sencilla que en realidad tiene un sabor bastante poco impresionante cuando la mezclas por primera vez.
Pero una vez que se hornea y los jugos del pescado se mezclan con ella, se transforma en una salsa increíble. Es básicamente como hacer una salsa con auténtico caldo de pescado casero, ¡como hacen los restaurantes de alta cocina!
Recetas de pescado blanco a la sartén
Esta colección de recetas de pescado blanco pone de relieve la deliciosa versatilidad de los mariscos suaves. Encuentre recetas para un pescado blanco específico, o inspírese para probar nuevas técnicas e ingredientes con sus favoritos.
Sea como sea, el pescado blanco se considera generalmente una proteína neutra y flexible. Por eso estas recetas de pescado blanco son tan maravillosas. Demuestran lo fácil que es adaptar los tiernos y suaves filetes en una comida magistral con diferentes técnicas de cocción y combinaciones de sabores.
A la hora de elegir el pescado, siempre es mejor optar por la mejor calidad que puedas encontrar. Compruebe el mostrador de pescado fresco u opte por un filete congelado de alta calidad. Sea cual sea el tipo de pescado que elijas, las recetas de pescado blanco que presentamos aquí te ayudarán a inspirarte para utilizarlo de formas nuevas y emocionantes. Espero que encuentres más de una que te guste.
La facilidad de limpieza y el bajo nivel de estrés al cocinar son sólo algunos de los muchos beneficios de esta cena en sartén con bacalao en costra de almendras. Las verduras de invierno caramelizadas, el tierno bacalao horneado con una crujiente corteza de nueces y un delicioso rocío de salsa balsámica dulce y ácida conforman una cena satisfactoria, todo en una sola bandeja para hornear.