Patata al horno con carne picada y queso
Esta receta de bolas de patata fritas, conocidas como papa rellenas, está rellena de carne picada sazonada, salsa de tomate y especias. Se trata de una de las comidas callejeras favoritas del Caribe, y hay muchas versiones de bolas de patata fritas u horneadas con una gran variedad de rellenos en todo el Caribe. En esta receta, las bolas de patata tienen forma de bola y se fríen. Si se planifica con antelación, se puede hacer una tanda más grande de puré de patatas y utilizar las sobras para estas bolas de patata.
Estas bolas de patata se pueden hacer del tamaño que se desee, ya sea grande o pequeño. Las bolas de patata en miniatura son perfectas para bocadillos, aperitivos o bandejas de fiesta. Las papas rellenas grandes son un almuerzo completo, una guarnición o un tentempié para llevar en la mano.
“Las papas rellenas estaban deliciosas, especialmente bañadas en ketchup. Asegúrate de dejar enfriar las papas y espolvorear tus manos con maicena para evitar que la mezcla se pegue a ellas. Además, como el sofrito puede ser un poco salado, recomiendo probar el relleno antes de añadir sal.” -Diana Rattray
Es importante dejar que la mezcla de puré de patatas se enfríe antes de rellenarlas y formar una bola para freírlas. Si están calientes, se desharán y no mantendrán la forma. Apártese y deje que las patatas se enfríen. La paciencia es la clave para hacer estas bolas de patata.
Receta de patatas rellenas
Para nuestras patatas rellenas, horneamos dos veces unas patatas de primera calidad, una vez hasta que están tiernas y otra vez cuando se han rellenado con tus ingredientes favoritos. Cubiertas con queso, crema agria y condimentos, son crujientes y deliciosas. *Marca registrada de la Asociación Canadiense de Celíacos. Utilizada bajo licencia.
Siempre nos esforzamos por ofrecer la información más completa y actualizada, pero ocasionalmente la formulación de un producto puede ajustarse ligeramente y nuestras tiendas pueden contener productos de ambas formulaciones. Por lo tanto, asegúrese siempre de comprobar el envase en el punto de venta para obtener la información más actualizada sobre los ingredientes, los alérgenos y la nutrición. Esto le proporcionará la seguridad final de que está comprando un producto que satisface sus necesidades dietéticas.
Siempre nos esforzamos por proporcionar la información más completa y actualizada, pero ocasionalmente la formulación de un producto puede ajustarse ligeramente y nuestras tiendas pueden contener productos de ambas formulaciones. Por lo tanto, asegúrese siempre de comprobar el envase en el punto de venta para obtener la información más actualizada sobre ingredientes, alérgenos y nutrición. Esto le proporcionará la seguridad final de que está comprando un producto que satisface sus necesidades dietéticas.
Patata al horno con carne picada y brócoli
Esta es mi versión de un clásico aperitivo libio que es el favorito de cualquier corazón libio: ¡la embatna! No hay nada como esto en ningún lugar del mundo y una vez que le des un bocado, no podrás parar. Un sándwich de patata relleno de carne de vacuno especiada, frito y horneado hasta alcanzar la perfección, y luego sumergido en un charco de salsa de tomate.
Esta es mi versión de un clásico aperitivo libio que es el favorito de cualquier corazón libio: ¡la embatna! No hay nada como esto en ningún lugar del mundo y, una vez que pruebe un bocado, no podrá parar. Un sándwich de patata relleno de carne de vacuno especiada, frito y horneado a la perfección, y luego bañado en un charco de salsa de tomate.
He visto y oído hablar de un montón de variaciones diferentes sobre cómo se hacen estos, pero esto es lo que funciona mejor para mí después de probarlo varias veces antes de compartirlo con todos ustedes. Puede que no sea la más tradicional, pero me encanta hacer una receta más personal con mis propios toques, así como los ajustes que aprendo de las mejores cocineras de la zona, las madres libias.
Bolas de patata rellenas de carne
Saltar a la recetaPapas Rellenas puertorriqueñas – croquetas de puré de patatas rellenas de sabroso picadillo. Se fríen hasta quedar doradas por fuera y cremosas por dentro. La carne y las patatas se unen para formar el aperitivo perfecto.
Las bolas de puré de patatas se rellenan con picadillo (una carne picada tan sabrosa que no tiene nada que envidiar a la carne para tacos), y luego se fríen hasta que se doran y quedan crujientes. Son probablemente mi aperitivo puertorriqueño favorito.
Las papas rellenas puertorriqueñas, o rellenos de papa como se llaman, tienen un poco de historia en mi familia. Ya os he contado que de pequeña pensaba que era puertorriqueña, aunque en realidad soy medio mexicana [historia completa aquí]. Hay muchos factores que contribuyen a esta idea errónea, entre ellos estas croquetas de patata.
Pues bien, basta con un bocado para que esas dudas se evaporen. Las patatas son mi comida favorita. Me encantan en cualquier forma, pero las patatas fritas son lo mejor de lo mejor con diferencia. Combinadas con una carne increíblemente sabrosa, es una combinación insuperable.
