Recetas saludables de carne picada y patatas
¿Cuándo fue la última vez que comiste patatas dos veces al horno? Aquí tienes dos variaciones de una receta clásica: una con queso cheddar y bacon, y la otra con queso azul y cebollino. Son un buen acompañamiento para una comida festiva o una cena de domingo.
A veces, la decisión de qué hacer para la cena comienza con la inspiración de un solo ingrediente. Esta semana un amigo mío nos envió un maravilloso queso azul y mi padre decidió que quería hacer patatas dos veces al horno con él.
Las patatas Russet son la mejor opción para hacer patatas dos veces al horno. Su forma y tamaño se adaptan bien a este propósito y una mitad de una patata rusa rellena es el tamaño perfecto para una sola ración (¡o comer dos mitades si tienes mucha hambre!).
Para facilitar el trabajo, puede asar, triturar y rellenar las patatas hasta tres días antes y refrigerarlas en un recipiente hermético hasta tres días. Luego, sólo tienes que calentar las patatas rellenas en el horno cuando vayas a servirlas.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Coberturas de carne para las patatas al horno
Esta receta de bolas de patata fritas, conocidas como papa rellenas, se rellena con carne picada sazonada, salsa de tomate y especias. Se trata de una de las comidas callejeras favoritas del Caribe, y hay muchas versiones de bolas de patata fritas u horneadas con una gran variedad de rellenos en todo el Caribe. En esta receta, las bolas de patata tienen forma de bola y se fríen. Si se planifica con antelación, se puede hacer una tanda más grande de puré de patatas y utilizar las sobras para estas bolas de patata.
Estas bolas de patata se pueden hacer del tamaño que se desee, ya sea grande o pequeño. Las bolas de patata en miniatura son perfectas para bocadillos, aperitivos o bandejas de fiesta. Las papas rellenas grandes son un almuerzo completo, una guarnición o un tentempié para llevar en la mano.
“Las papas rellenas estaban deliciosas, especialmente bañadas en ketchup. Asegúrate de dejar enfriar las papas y espolvorear tus manos con maicena para evitar que la mezcla se pegue a ellas. Además, como el sofrito puede ser un poco salado, recomiendo probar el relleno antes de añadir sal.” -Diana Rattray
Es importante dejar que la mezcla de puré de patatas se enfríe antes de rellenarlas y formar una bola para freírlas. Si están calientes, se desharán y no mantendrán la forma. Apártese y deje que las patatas se enfríen. La paciencia es la clave para hacer estas bolas de patata.
Recetas de carne picada y patatas en el Reino Unido
Para nuestras patatas rellenas, horneamos dos veces las russets de primera calidad, una vez hasta que estén tiernas y otra vez cuando se han rellenado con tus ingredientes favoritos. Cubiertas con queso, crema agria y condimentos, son crujientes y deliciosas. *Marca registrada de la Asociación Canadiense de Celíacos. Utilizada bajo licencia.
Siempre nos esforzamos por ofrecer la información más completa y actualizada, pero ocasionalmente la formulación de un producto puede ajustarse ligeramente y nuestras tiendas pueden contener productos de ambas formulaciones. Por lo tanto, asegúrese siempre de comprobar el envase en el punto de venta para obtener la información más actualizada sobre los ingredientes, los alérgenos y la nutrición. Esto le proporcionará la seguridad final de que está comprando un producto que satisface sus necesidades dietéticas.
Siempre nos esforzamos por proporcionar la información más completa y actualizada, pero ocasionalmente la formulación de un producto puede ajustarse ligeramente y nuestras tiendas pueden contener productos de ambas formulaciones. Por lo tanto, asegúrese siempre de comprobar el envase en el punto de venta para obtener la información más actualizada sobre ingredientes, alérgenos y nutrición. Esto le proporcionará la seguridad final de que está comprando un producto que satisface sus necesidades dietéticas.
Carne picada con especias y patatas fritas
Las patatas se rellenan con carne picada y se cocinan en una salsa de tomate. Los sabores son deliciosos juntos. Yo suelo servir este plato sobre arroz y disfrutar de cada bocado con un poco de pan de pita al lado. Las patatas blandas son muy reconfortantes y es la comida perfecta para las noches frías de invierno.
¿CÓMO SE HACE? Empieza haciendo el relleno para que se enfríe mientras haces las patatas. En una sartén, rehogarás la cebolla en aceite y luego añadirás la carne picada y las especias y la cocinarás. A continuación, pela las patatas y córtalas por la mitad. Con un sacabolas (o una cuchara), saca el centro de la patata para crear un bolsillo y luego transfiere la patata sin corazón a una fuente de horno. Añade todas las patatas sin corazón restantes a la fuente de horno y coloca los trozos pequeños (que acabas de retirar) alrededor de la fuente. Rellena las patatas con la mezcla de carne y luego trabaja en la salsa. Una vez que la salsa esté mezclada, la verterás sobre las patatas y cubrirás la fuente con papel de aluminio, luego la hornearás en un horno precalentado hasta que las patatas estén tiernas como un tenedor.
