Receta de patatas en microondas

Cómo cocinar patatas en el microondas en cubos

Podrías pasarte 15 minutos precalentando el horno y luego otra hora horneando la patata, pero ¿por qué ibas a hacer eso cuando puedes cocinarla en el microondas en sólo 7 minutos? Especialmente en verano, cuando los días ya son suficientemente calurosos por sí solos, un microondas compacto es la alternativa perfecta para hornear sin la intensa ráfaga de calor de 350°.

Con un tenedor, pincha la patata por todas partes: esto ayuda a que el vapor salga durante el proceso de calentamiento para evitar una explosión de la patata dentro de tu microondas, y ayuda a que la patata adquiera una textura más esponjosa cuando se cocine.  Es un paso importante, así que no te lo saltes.  Si quieres que la piel quede un poco crujiente, asegúrate de que la patata está totalmente seca tras el lavado, y luego masajéala con un poco de aceite justo antes de meterla en el microondas.

A nosotros nos gusta la patata russet tradicional para nuestra patata al horno, pero puedes darle este mismo tratamiento a cualquier variante del tubérculo; dependiendo del tamaño y la densidad de tu patata, los tiempos de cocción variarán. Empieza con 3 o 4 minutos, luego dale la vuelta a la patata caliente con unas pinzas y continúa con 3 minutos más de cocción, añadiendo más tiempo según sea necesario para conseguir la patata asada perfecta, tierna y cremosa. ¿Quieres algo más dulce? Dale a una patata dulce el mismo tratamiento en el microondas.

Recetas saludables de patatas en el microondas

Ahora, tengo algunos apuntes y sustituciones a continuación sobre cómo hacer patatas al horno en el microondas. Sólo trato de ser útil. (Las he hecho MUCHO y quiero compartir todos los detalles para que tú también las puedas hacer perfectas).

– Para 2 patatas russet de tamaño medio, empieza con 10-11 minutos de microondas al 100% de potencia. Si las patatas no parecen estar tiernas (apriétalas con un guante de cocina; deberían ceder fácilmente), añade 1 ó 2 minutos más cada vez.

– Si las patatas son especialmente grandes o gordas, como las de los restaurantes, es probable que necesites un par de minutos más de microondas. Vuelve a ponerlas en el microondas y añade más tiempo hasta que se cocinen del todo.

– No es necesario dar la vuelta a las patatas durante el tiempo de cocción; yo no suelo hacerlo porque estoy ocupada haciendo otra cosa para la cena. Sin embargo, puedes hacerlo y puede ser útil para que las patatas más grandes o más gordas se cocinen de manera uniforme y un poco más rápido.

Si las patatas son de distintos tamaños, retira las que estén tiernas y continúa cocinando sólo las que necesiten más tiempo.No es necesario dar la vuelta a las patatas durante el tiempo de cocción. No es necesario dar la vuelta a las patatas durante el tiempo de cocción, pero se puede hacer y puede ser útil para las patatas más grandes o más gordas para que se cocinen uniformemente y un poco más rápido.

Cuánto tiempo hay que calentar una patata en el microondas

Podrías pasarte 15 minutos precalentando el horno y luego otra hora horneando la patata, pero ¿por qué ibas a hacer eso cuando puedes calentar la patata en el microondas en sólo 7 minutos? Especialmente en verano, cuando los días ya son suficientemente calurosos por sí solos, un microondas compacto es la alternativa perfecta para hornear sin la intensa ráfaga de calor de 350°.

Con un tenedor, pincha la patata por todas partes: esto ayuda a que el vapor salga durante el proceso de calentamiento para evitar una explosión de la patata dentro de tu microondas, y ayuda a que la patata adquiera una textura más esponjosa cuando se cocine.  Es un paso importante, así que no te lo saltes.  Si quieres que la piel quede un poco crujiente, asegúrate de que la patata está totalmente seca tras el lavado, y luego masajéala con un poco de aceite justo antes de meterla en el microondas.

A nosotros nos gusta la patata russet tradicional para nuestra patata al horno, pero puedes darle este mismo tratamiento a cualquier variante del tubérculo; dependiendo del tamaño y la densidad de tu patata, los tiempos de cocción variarán. Empieza con 3 o 4 minutos, luego dale la vuelta a la patata caliente con unas pinzas y continúa con 3 minutos más de cocción, añadiendo más tiempo según sea necesario para conseguir la patata asada perfecta, tierna y cremosa. ¿Quieres algo más dulce? Dale a una patata dulce el mismo tratamiento en el microondas.

Bolsa para patatas asadas en el microondas

Diana ha sido jefa de desarrollo de recetas y editora de la serie de la PBS nominada al Emmy Moveable Feast, editora de alimentos y directora de la cocina de pruebas en Fine Cooking Magazine, y desarrolladora de recetas y probadora de productos en Food Network.

Los antojos de comida no siempre son convenientes, y a veces no hay tiempo suficiente para prepararlos. O tal vez se está preparando una cena de última hora y se necesita una guarnición deliciosa y fácil. Por suerte, es posible cocinar las patatas en el microondas para obtener un puré de patatas rápido, húmedo y cremoso, sin necesidad de utilizar la olla. Este plato universal e internacionalmente querido tiene infinitas variaciones, pero el clásico puré de patatas es una oferta atemporal que va perfectamente con cualquier proteína -desde un pollo asado hasta un filete, pescado frito, cordero o curry vegetariano- y puede convertir una simple cena en una comida inolvidable.

Nuestra receta para el microondas tiene muchas ventajas, siendo el tiempo sólo una de ellas. Se puede utilizar cualquier tipo de patata -ya sean russets peladas, Yukon Gold o incluso patatas rojas sin pelar-, se cuecen en el microondas y simplemente se hacen puré con leche, mantequilla y condimentos.  Con el microondas, nuestro puré de patatas desde cero puede estar listo en menos de 20 minutos.

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