Receta de pastel de tres chocolates

La mejor receta de pastel de chocolate

Este enorme pastel es chocolate hasta la médula. En nuestras cocinas utilizamos Guittard Cocoa Rouge (que adquiere un tono rojizo durante su elaboración) por su excelente sabor y su capacidad para dar un color intenso a los productos horneados. El pastel en sí no sólo es delicioso, sino que es sencillo de hacer y sólo se utiliza un bol. El glaseado añade dos de los tres tipos de chocolate utilizados en esta receta.

Tamizar la harina, el azúcar granulado, el bicarbonato y la sal en un bol grande. Añada el suero de leche, el aceite, los huevos y la vainilla. Bata con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que la mezcla se humedezca. Aumente la velocidad a media y bata, raspando el bol a menudo, durante 2 minutos (ponga un temporizador). Con la batidora a baja velocidad, incorpore la mezcla de cacao enfriada. Vuelva a poner la batidora a velocidad media y bata, raspando a menudo, durante 30 segundos más. Deje la masa a un lado durante 30-45 minutos (esto permite que la masa fina se “asiente” y se monte mejor sin que se forme una cúpula excesiva durante el horneado. No se salte este paso).

Colocar la rejilla en el centro del horno y precalentar el horno a 350°F/180°C. Unte con mantequilla dos moldes redondos de 23 por 5 cm. Forrar el fondo de los moldes con papel encerado. Espolvorear las paredes de los moldes con harina y eliminar el exceso de harina. Divida la masa de manera uniforme entre los moldes y alise la parte superior. (Si tiene una balanza de cocina, utilícela para pesar cantidades iguales de masa en los moldes).

Receta de pastel de chocolate estable

Tarta de chocolate triple(3) “B-O-M-B de chocolate para la víspera de Navidad esta tarta era literalmente E-V-E-R-Y-T-H-I-N-G 6 capas de tarta de chocolate rellenas de crema de chocolate y cubiertas con sirope de chocolate ¿demasiado chocolate? No lo creo. “– @vegaliciously Triple Chocolate Cake

PastelIngredientes secos2 1/2 tazas de harina blanca5 cucharadas de copos de coco1 3/4 tazas de azúcar moreno sin refinar (o azúcar de coco)1 cucharada de azúcar de vainilla3/4 tazas de cacao en polvo1/2 tazas de trocitos de chocolate1 cucharadita de levadura en polvo1 cucharadita de bicarbonato de sodioUna pizca de sal

Tarta de mousse de chocolate

Precalentar el horno a 180°C. Engrasar ligeramente la base y las paredes de tres moldes redondos de 20 cm (medida de la base) y forrarlos con papel de horno. Poner el café y el cacao en polvo en un bol pequeño. Añadir la mitad de la leche y remover hasta que esté suave. Poner el cacao en polvo sobrante en un bol aparte. Añadir el resto de la leche y remover para combinar.

Mezclar la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio en un bol grande. Combinar el aceite, la leche extra, la vainilla y el vinagre en una jarra. Añadir poco a poco a la mezcla de harina, removiendo para combinar. Dividir la masa de la tarta de manera uniforme en 3 cuencos.

Añadir la mezcla de café a una porción y remover para combinar. Añadir la mezcla de cacao en polvo a otra porción y remover para combinar. Vierta cada porción de masa de pastel en un molde preparado. Hornear durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un pincho en el centro éste salga limpio. Dejar reposar en los moldes durante 10 minutos antes de pasar los pasteles a unas rejillas para que se enfríen completamente. Utilice un cuchillo de sierra grande para recortar la parte superior de cada pastel para nivelarlo.

Mientras tanto, para hacer la crema de mantequilla, utilice una batidora eléctrica para batir la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla en un bol durante 6-8 minutos o hasta que esté pálida y esponjosa. Dividir la crema de mantequilla en 3 cuencos. Añada tres cuartas partes del chocolate negro a una de las porciones y mézclelo todo. Añada el chocolate negro restante y la mitad del chocolate blanco a otra porción y remueva para combinar. Añadir el chocolate blanco restante a la porción restante de crema de mantequilla y remover para combinar.

Pastel de chocolate húmedo

Con un bizcocho ligero, una sedosa crema de mantequilla de chocolate con leche y un brillante ganache de chocolate negro, esta decadente receta de tarta es el sueño de cualquier amante del chocolate, y una forma estupenda de aprender nuevas formas de cocinar con chocolate. Tanto si tiene una fiesta de cumpleaños o una merienda próximamente, como si simplemente le apetece un dulce maravilloso de chocolate, esta impresionante tarta de chocolate no le defraudará. Ver método

Congele sólo los bizcochos sin congelar. Para disfrutar de un sabor y una calidad óptimos, es mejor utilizar los productos congelados antes de que transcurran 3 meses desde su fecha de congelación. Para más consejos sobre la congelación y descongelación de alimentos, lee nuestro artículo Ama tu congelador.

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