Ingredientes de la tarta de gelatina
Tengo que confesar que hacer pasteles no es una de mis cosas favoritas. ¿Por qué se necesitan tantos utensilios para una receta? Todas las espátulas, y los raspadores, y la mesa giratoria, ¡y tanta mantequilla! Los haré, pero honestamente, ¡adaptar una mezcla de pastel de caja es el camino a seguir para una noche de postre familiar rápida y fácil!
Todos ustedes han amado nuestro pastel de gelatina de limón, así que sé que van a devorar este pastel de gelatina de naranja. Está cargado de sabor a naranja brillante y picante, y nos ahorramos un montón de tiempo, pasos, y el equipo necesario y el uso de una mezcla de pastel de caja.
Sí. Esta receta requiere que mezcles la mezcla para pastel, la mezcla para gelatina seca y un par de ingredientes más. Esta combinación te da un pastel ligero y tierno pero lleno de mucho sabor a naranja.
El pastel de gelatina debe ser refrigerado porque la gelatina necesita ser refrigerada para mantener su consistencia y simplemente sabe mejor cuando se enfría. Este pastel puede conservarse durante 2-3 días en el frigorífico.
Receta de tarta de gelatina 3d
Cuando era pequeña, mamá solía hacer estas increíbles tartas de gelatina. Es muy curioso, porque, por supuesto, somos chinos y, sin embargo, hacemos estos pasteles tan australianos. Básicamente, son pequeños pasteles enrollados primero en gelatina roja que aún se tambalea y luego en coco desecado. Supongo que son como una versión bonita y rosa del lamington australiano, y todavía no tengo ni idea de dónde sacó mi madre la receta…
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Bizcocho de gelatina
Los bizcochos de gelatina no están hechos de harina, sino que están rellenos de flores. El motivo del nombre es que estas golosinas festivas de gelatina o agar-agar suelen hacerse en moldes para tartas o magdalenas. Aunque su sabor tiende a ser sutil, el aspecto de los pasteles de gelatina no es nada sencillo.
Los artistas de la gelatina pueden hacer que las flores florezcan en un molde de gelatina transparente preestablecida utilizando agujas o boquillas especiales conectadas a jeringas. Las boquillas disparan gelatina líquida de color en la base con formas como pétalos u hojas. Después de que los cocineros den la vuelta al recipiente, se revelan las gloriosas flores en 3D. Para los que buscan una escena no floral, los artistas también crean diseños de carpas o peces de colores para convertir la gelatina en una pecera comestible.
Las flores de gelatina pueden aromatizarse con frutas del dragón, fresas y té verde, mientras que la gelatina de coco o café suele servir de base para el pastel. Hay cierto debate sobre el sabor de los pasteles de gelatina. El sabor suele ser tan suave que algunos los califican de insípidos. Pero gracias a su belleza, los pasteles están ganando popularidad en todo el mundo, con miles de vídeos en YouTube que muestran cómo inyectar desde pavos reales hasta rosas.
Ideas para tartas de gelatina
Cuando crecí, era bastante habitual disfrutar de un trozo de gelatina de colores en forma de bundt pan flotando con trozos de cóctel de frutas (o incluso a veces de verduras) en las cenas familiares. Si esto le resulta familiar, espere a ver la próxima gran moda de los postres en Internet: las tartas de gelatina. La última tendencia en repostería mágica transforma la gelatina en coloridas obras de arte. Los pasteles de islas tropicales parecen ser un tema popular, aunque hay diseños con flores, pájaros y otras maravillas naturales.
La popularidad de la gelatina en 3D empezó a crecer a principios de los 90, gracias a las creaciones de Lourdes Reyes Rosas en Ciudad de México. En la actualidad, los creadores de pasteles de gelatina combinan varias capas de gelatina utilizando un molde grande como base. Por ejemplo, después de que una capa de gelatina transparente esté fijada para el lienzo, se puede inyectar gelatina de color (a menudo con sabor a fruta) en esa capa transparente ya fijada utilizando una jeringa culinaria (20 dólares). A continuación, se mueve y se extiende para convertirse en pétalos de flores, hojas y mucho más. Echa un vistazo a este increíble vídeo que muestra el proceso detallado de principio a fin. Ah, y para estar aún más en sintonía con el mar, es popular entre los creadores utilizar agar, que es un ingrediente gelatinoso hecho de un tipo de alga marina. Es una alternativa vegetariana a la gelatina, que contiene productos animales. Para hacerse una mejor idea de cómo se crean estas impresionantes piezas, aquí están algunas de nuestras favoritas entre las más de 71.000 imágenes en Instagram bajo #jellycake.
