Receta de pasta frola argentina

Flora de la pasta

La pasta frola, pasta frolla (en griego: πάστα φλώρα),[1][2] es un tipo de tarta dulce común en Italia, Argentina, Paraguay, Uruguay, Egipto y Grecia.[3][2] Es un plato de masa quebrada cubierta y rellena de mermelada, elaborada principalmente con harina, azúcar y huevo. [Los rellenos más comunes son el queso de membrillo, el dulce de batata, el dulce de leche, la guayaba o la mermelada de fresa[1] La cubierta de la tarta es un entramado de rayas finas que muestra el relleno por debajo en secciones romboidales o cuadradas. La pastafrola se suele hornear en forma circular. La mayoría de las versiones griegas de este plato están rellenas de mermelada dulce: se considera un postre matutino.

El nombre del plato proviene de pasta frolla (lit. ‘pasta friable'[5]), que en italiano significa masa quebrada, y es similar a la crostata italiana. Los inmigrantes italianos la llevaron a Argentina y Uruguay[6]. Platos similares son la torta Linzer austriaca y las tartas suizas con relleno de fruta especiada[7] En griego, la palabra frolla fue malinterpretada como la palabra italiana flora ‘flor’.

Pasta frola en español

La primera y más difícil: envuelve tu masa en papel de plástico, déjala enfriar en la nevera durante unas dos horas. Luego déjala reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de utilizarla.

Una amiga me dio esta idea y es genial. ¡Puedes utilizar la lata del membrillo/dulce como molde para tartas! (sí, puedes hacer pastafrola rellena de crema de boniato argentina y el sabor es absolutamente diferente al del boniato enlatado americano).

Esta es otra idea útil. A veces la masa se pega en algunas partes de la superficie donde la estabas amasando. Utiliza un cuchillo -si no tienes una espátula especial- para ayudarte a recogerla sin romperla.

Sólo tienes que añadir el agua y aplastar el membrillo hasta que obtengas una textura similar a la de la imagen de abajo. Algunas personas añaden un poco de coñac a esta parte, otras añaden zumo de limón. Para nosotros, el agua caliente está perfectamente bien.

Pasta de origen frola

Si hubiera una cita que resumiera la perspectiva argentina, sería ésta.    Traducida libremente, significa “La vida no es un trozo de pastel”.      Creo que cualquiera estaría de acuerdo con esa afirmación: lo que importa es lo que hacemos con ella.

Los estadounidenses, eternos optimistas como somos, crecemos enseñados a que, incluso cuando las cosas se ven mal, debemos poner nuestra mejor cara y actuar como si no pasara nada.    Todos hemos escuchado: todo sucede por una razón, hay un lado positivo, la vida es un tazón de cerezas… seguimos sonriendo en los momentos difíciles, incluso con los dientes apretados.    La ventaja de esta actitud es que creemos en la posibilidad de nuestros sueños y en que todo puede suceder.    En muchos casos es cierto.

Los argentinos, en cambio, tienden a ver la copa de vino medio vacía: la vida les ha hecho pasar muchas penurias, y han vivido para contarlo.    Esto hace que muchos argentinos sean expertos en quejas: la política, la economía, el dinero (o la falta de él), el mercado laboral.    Por decirlo de otro modo, son realistas.    No esperan que las cosas sean perfectas, porque la vida no es así.    Es difícil, y eso no es un secreto.

Frola de pasta vegana

La pasta frolla es originaria de Italia y fue traída a Argentina a través de los numerosos inmigrantes italianos que llegaron a este país. La pasta frolla es el nombre italiano de la masa quebrada y se utiliza para hacer la crostata, una tarta italiana que se puede rellenar con muchos tipos de mermeladas de frutas.

La pastafrola argentina se elabora sobre todo con dulce de membrillo, un ingrediente muy popular traído a Argentina por los españoles, que suele utilizarse como acompañamiento de quesos, pero que también es muy popular en pasteles y pastas dulces en Argentina. La pastafrola también puede hacerse con dulce de batata o incluso con dulce de leche.

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