Pasta con camarones, salsa de crema de tomate
El pollo y las gambas combinan sorprendentemente bien, y este plato hará que hasta los más quisquillosos coman. Los trozos de pollo se doran y se cocinan en una salsa a base de tomate. Las gambas crudas y limpias se introducen en la salsa a fuego lento, casi al final de la cocción. El pollo queda jugoso y las gambas añaden un excelente sabor al plato.
El plato también es versátil. Siéntase libre de añadir alrededor de 1 taza de champiñones cortados en rodajas y ligeramente salteados junto con la salsa de tomate para el sabor rústico que proporcionan. Si le gustan las salsas de estilo arrabbiata con picante, añada entre 1/4 y 1/2 cucharadita de copos de pimienta roja triturados o añada tomates cortados en dados ligeramente escurridos o en dados pequeños para obtener una salsa más gruesa. Si tiene una salsa marinara favorita, sustituya la salsa de tomate por ella, añadiendo ajo y albahaca según sea necesario.
Salsa de tomate para espaguetis con gambas
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor de alimentos en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Si compro langostas para comerlas en casa, sólo hay una forma de comerlas: cocidas enteras y bañadas en mantequilla extraída. Romperé los caparazones en la mesa, masticaré las patas, sacaré y comeré el tomalley (maldito sea el que diga que no es sano), y picotearé el cuerpo hasta que no quede ni una pizca de carne. Lo que casi nunca haré es preparar langosta fra diavolo, el plato de pasta italoamericano que lleva una salsa de tomate picante y carne de langosta. No porque no me guste, sino porque ese plato está pensado para los restaurantes.
Sólo en un restaurante tiene sentido reunir suficientes cuerpos de langosta -que la mayoría de los comensales no tienen interés en separar- para extraer su sabor en un rico caldo. Ese caldo es lo suficientemente sabroso como para que, incluso cuando se utiliza como base de una salsa de tomate picante, su esencia de crustáceo brille con luz propia. Y al capturar todo el sabor de la langosta en la salsa y extenderla con espaguetis o linguini, el restaurante también puede ahorrar dinero al utilizar menos de una langosta por ración.
Camarones en salsa de espaguetis
Esta pasta rosa de gambas, rápida y fácil, lleva fideos de espagueti bañados en una salsa de crema de tomate con ajo, cebolla y chile, y cargada de jugosas y suculentas gambas. Esta pasta simple y complaciente es tan sabrosa y decadente, que se convertirá instantáneamente en un favorito de los días de la semana.
Este plato, que a menudo se sirve con fideos, es único por su armoniosa mezcla de salsa de nata y tomate, perfumada con deliciosos aromas, y a menudo mezclada con tocino o gambas para añadir más sabor y textura a cada bocado.
Si es usted como yo, se encontrará a menudo contemplando entre la salsa de tomate y la salsa Alfredo para acompañar su pasta, pero esta pasta con crema de tomate realmente satisface ambos antojos, de la manera más deliciosa posible.
Después de muchas sesiones de intentar recrear el plato, estoy encantada de haber perfeccionado la proporción de ingredientes para que sea tan indulgente y deliciosa como la pasta cremosa de gambas de la que me enamoré inicialmente.
Las jugosas y suculentas gambas son un complemento celestial para la salsa cremosa y, junto con los aromas de la cebolla, el ajo y el chile rojo, esta pasta cremosa con tomate es realmente uno de los platos de pasta más satisfactorios que he probado hasta ahora.
Camarones a la marinera con salsa de bote
¡Hola a todos! Hoy comparto con vosotros una deliciosa receta de linguini de gambas con salsa de tomate. Añadir las gambas a esta receta lleva un plato normal de pasta con salsa de tomate a un nivel aún más sabroso. Mira el video completo para seguir el paso a paso de esta receta o continúa desplazándote para ver la receta escrita.
Mientras tanto, en una olla profunda, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio-alto y añade el ajo cortado por la mitad. Saltea el ajo durante un minuto y luego añade las gambas. Mezcle las gambas para cubrirlas con el ajo y el aceite de oliva durante aproximadamente un minuto.