Tortitas de arándanos
¿Quieres una receta de tortitas caseras que las supere a todas? Entonces tienes que hacer Tortitas de plátano y chocolate con nueces, también conocidas como tortitas Chunky Monkey. Esponjosas tortitas caseras cargadas de plátano, pepitas de chocolate y nueces. ¡Son deliciosas!
Esta receta de Chunky Monkey Pancakes es increíble, la manera perfecta de introducir el chocolate en tu rutina matutina. Me encantan porque están hechas con una mezcla casera para panqueques y llevan plátano, nueces y chocolate. Son una de las recetas de tortitas favoritas de nuestra familia y mis hijos me ruegan que las haga.
Las tortitas caseras son siempre increíbles, pero si las cargas con nueces, plátanos y trocitos de chocolate, ¡tienes una receta de tortitas a la que nadie se puede resistir! Sugiero hacer extras y guardarlos en la nevera o congelarlos porque una vez que tu familia toma un bocado van a querer más.
Todos los sábados por la mañana mi marido se levanta antes que todos y hace tortitas. Cuando me tocó a mí, decidí intensificar el juego y hacer algunos panqueques de lujo para ellos. Fue entonces cuando se me ocurrieron estos Chunky Monkey Pancakes.
Tortitas soufflé
Al igual que yo, Shelby tiene intereses variados. Por eso encontrarás posts de tipo DIY entre sus recetas. Y, como el fitness también es una parte importante de su vida, su blog es un gran recurso para ponerse en forma. Eso es algo en lo que he querido trabajar más últimamente. ?
Shelby es entrenadora de fuerza, entrenadora de nutrición y aficionada crónica a la comida y, lo que es más importante, es madre de una niña súper bonita. Disfruta de los entrenamientos intensos, de las comidas sabrosas y de hacer todo lo posible por vivir de forma holística (¡aunque definitivamente hay mucho ensayo y error en ello!). Sobre todo, le encanta compartir conocimientos sobre todo lo relacionado con los padres y la salud.
Lo que me encanta de estas tortitas es que no sólo son libres de grano y paleo, sino que también son bajas en carbohidratos. Aunque no sigo una dieta ceto o cuento los carbohidratos personalmente, me siento mejor cuando mantengo mi consumo de carbohidratos relativamente bajo.
Aquí en casa, hago tortitas de plátano paleo muy a menudo porque a mi hijo le encantan. Son súper fáciles de hacer y saben muy bien. Sin embargo, al usar plátanos, el número de carbohidratos es mayor que el de sus panqueques de nuez.
Tortitas de harina de nueces
125g de harina normal1 cucharadita de levadura en polvo1 huevo mediano2 cucharadas de sirope de arce + más para servir280ml de suero de leche50g de nueces de California en trozos + más para servirAceite para freír 1 plátano maduro en rodajas Para la mantequilla de nueces:50g de mantequilla ablandada2 cucharadas de sirope de arce25g de nueces de California en trozos
PASO 1: Para hacer la mantequilla de nueces, batir la mantequilla y el sirope de arce hasta que estén pálidos, añadir las nueces y reservar.PASO 2: Poner la harina y la levadura en polvo en un bol mediano y mezclar para combinar. En una jarra, bate el huevo y el jarabe de arce en el suero de leche y bátelo en la mezcla de harina, añade las nueces.PASO 3: Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente y añade 4 cucharadas de masa para hacer 4 tortitas. Cocinar durante 2 minutos por cada lado y repetir para hacer 8 tortitas.PASO 4: Servir con mantequilla de nueces, plátano, un chorrito de sirope de arce y más nueces.Receta del famoso chef Sabyasachi Gorai para Nueces de California
Crêpe
Estas tortitas dulces de calabacín y nueces son como una barra de tu pan de calabacín favorito que adquiere la forma de tortitas. Repletas de calabacín rallado, aceite de oliva, granos integrales y nueces, y suavemente perfumadas con canela y ralladura de limón, estas tortitas tienen suficiente fibra, verduras y grasas saludables para ser una opción de desayuno saludable.
Esta receta requiere unas dos tazas de calabacín rallado. No es necesario exprimir la humedad del calabacín como en otras recetas. Ésta aprovecha el alto contenido de agua del calabacín. El resto de los ingredientes líquidos (como el suero de leche) se reducen al mínimo, para que el equilibrio de los ingredientes húmedos y secos no se vea afectado.
Mezclar demasiado la masa hace que las tortitas sean duras y densas debido al desarrollo excesivo del gluten. Si bien esto es menos preocupante con la harina de trigo integral, la mezcla suave sigue siendo el camino a seguir para obtener las tortitas más altas.
Para obtener tortitas de estilo restaurante con fondos uniformemente dorados, hay que utilizar una sartén sin grasa. Con una buena sartén o plancha antiadherente, hay pocas posibilidades de que se peguen y las tortitas quedarán doradas de borde a borde.
