Pan mágico de proteínas
Crujiente y delicioso Sabor fresco de panadería 100% sin gluten Adecuado para planes de nutrición sin gluten 90g de proteínas*Más proteínas, menos carbohidratos Sin ingredientes adicionalesSólo tienes que mezclar con aguaCarga de nutrientes gracias a los superalimentosSemillas y granos seleccionados, sin harina blanca
Porque el pan proteico tiene valores nutricionales que te llevan más lejos. Dos rebanadas de media contienen la friolera de 13g de proteínas, pero sólo 3,5g de carbohidratos.*** También tiene una gran cantidad de grasas saludables y micronutrientes procedentes de los superalimentos de grano. Te sentirás más lleno durante más tiempo, porque nuestro pan proteico es especialmente rico en fibra. Una victoria total sobre los productos de harina blanca.
Sí, nuestro pan proteico es apto para el consumo diario. Como en cualquier dieta rica en proteínas, debes asegurarte de beber suficiente agua. Como regla general, aquellos que consumen más de 1,5 g de proteínas por kg de peso corporal al día también deberían beber al menos 2-3 litros de agua al día.
Suave y esponjoso, pero se siente firme al morderlo. El alto contenido en proteínas asegura una consistencia suave y esponjosa, mientras que los superalimentos y las semillas crean esa firmeza. ¿Y la corteza? Irresistiblemente crujiente. Por cierto, no te sorprendas si la masa está demasiado líquida cuando la mezclas por primera vez con agua. Una vez que la hayas dejado reposar durante 30 minutos, debería tener la consistencia perfecta para amasar y dar forma.
Pan rico en proteínas sin gluten
Ya es hora de “Hornear juntos”. Al final de cada mes, Andrea de Zimtkeks & Apfeltarte y yo publicamos una nueva receta basada en el mismo tema. Este mes hemos elegido un ingrediente bastante inusual para utilizar en nuestros pasteles: la chirivía. Esta raíz blanca funciona bien en pasteles dulces y salados. Como la remolacha o el calabacín. Yo pensaba en algo dulce pero acabé con un Pan Proteico de Chirivía y Semillas de Calabaza. Elecciones. 😉
Tenía muchas ganas de hornear con chirivía. Encontré una receta interesante de magdalenas de chirivía en la red y pensé que podría ser algo con lo que experimentar. Esas raíces blancas son un poco dulces y deberían funcionar bien en pasteles dulces. Por desgracia, las magdalenas no han salido de mi lista de tareas hasta ahora…
Desde que estoy comiendo menos azúcar últimamente, las magdalenas no son mi “go-to-bake” ahora mismo de todos modos. Cosas como el pan y los pasteles salados son más importantes para mí en este momento. Algo que realmente pueda comer 😉 La mayoría de los tipos de pan tampoco me sirven ahora mismo debido a mi dieta baja en carbohidratos. No hay pan blanco ni tostadas. Lo cual está bien. El pan integral está absolutamente bien. O pan proteico. Incluso mejor. Por eso hoy tengo este con chirivía ;))
Receta de pan proteico con clara de huevo
Hacer tu propio pan no tiene por qué ser complicado. Aquí tienes una receta infalible, que puedes adaptar a tu gusto. En esta receta no interviene la levadura, sino otro tipo de ingredientes exóticos, que ya no lo son tanto para nosotros. El primer ingrediente bastante inusual sería la cáscara de psyllium. Estas pequeñas semillas son un excelente espesante vegetal y, por lo tanto, se pueden encontrar en muchas recetas a base de plantas. Las cáscaras de psilio también tienen efectos positivos en los problemas digestivos. Otro ingrediente bastante desconocido sería la harina de teff. La primera vez que oí hablar del teff fue en un restaurante etíope, donde es el ingrediente principal del pan plano blando (Injera) que sirven. La harina no contiene gluten, pero sigue teniendo una gran cohesión y, por tanto, es una buena alternativa al trigo u otras harinas. Y luego estarían las lentejas rojas, que ni siquiera son muy exóticas en nuestras cocinas. Sólo que aún no se utilizan en el pan. Pero molidas en harina, las lentejas son la fuente perfecta de proteínas para este delicioso pan.
Pan de clara de huevo
Ok, ¡por fin publico la receta! ¿Dónde está el tiempo? 🙂 Me encanta este nuevo pan para mis sándwiches. ¡Se corta fácilmente, se mantiene unido cuando se da un bocado y sabe muy bien! Quería un pan que fuera súper saludable, con carbohidratos nutritivos, alto contenido de proteínas, bajo índice glucémico y que no costara un ojo de la cara.
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¡Bienvenido a mi blog! Si buscas recetas sanas y sin gluten que tengan un gran sabor, ¡has llegado al lugar adecuado! Soy una desarrolladora de recetas sin gluten y una apasionada de la panadería sin gluten. En este blog, encontrarás deliciosas recetas que nunca podrías decir que son sin gluten. ¡Gracias por visitarme! ¡Abrazos!
