Pan de nube vegano
Si estás siguiendo la dieta cetogénica, es muy probable que eches de menos el pan. No temas. Tenemos una receta súper fácil para el pan de nube que es ligero en carbohidratos pero lo suficientemente pesado para soportar los rellenos de los sándwiches. ¿Y lo mejor? No se necesitan ingredientes especiales. Sólo huevos, crémor tártaro, queso crema y sal.
No. La única función del cremor tártaro en esta receta es la de estabilizador. Básicamente, ayuda a conseguir picos duros más rápidamente. Si no tienes, ¡no te preocupes! Puedes batir las claras de huevo sin él. Sólo tendrás que trabajar un poco más (o tu batidora de pie).
Si guardas el pan de nubes a temperatura ambiente, durará unos 3 días. Si lo guardas en la nevera, más bien una semana. Incluso puedes congelar tus panes -recomendamos congelarlos planos en una bolsa de plástico resellable con papel pergamino entre cada pieza. Para recalentarlos, tueste en una posición muy baja de su horno tostador-¡se queman fácilmente!
¡ABSOLUTAMENTE! Algunas ideas: absorba una deliciosa sopa con una o dos rebanadas, cubra una rebanada de pan de nube con salsa de pizza apta para celíacos, mozzarella y pepperoni y ásela para obtener una deliciosa mini pizza, ¡incluso podría hacer un budín de pan de nube!
Pan de clara de huevo
El pan de claras se elabora con unos pocos y sencillos ingredientes: huevos, queso crema y cremor tártaro. Mezcle estos ingredientes de la forma adecuada y hornéelos a baja temperatura para obtener unas redondeces acolchadas, parecidas al pan, sin gluten y aptas para Keto. Utilícelos como lo haría con una rebanada de pan o un panecillo, comiéndolos como guarnición, cubriendo una tostada o utilizándolos para hacer un sándwich de carne. Se sorprenderá de lo delicioso que puede ser un pan de nube sin gluten, especialmente cuando es tan aireado y sabroso como éste.
No te olvides de forrar el molde con papel de pergamino o un tapete de silicona para hornear y de engrasarlo ligeramente con aceite o spray de cocina. Como no hay mantequilla ni aceite en el pan de nube, se pegará a una sartén normal como un loco.
Receta de pan de nubes tiktok
Esta receta de pan de nube es muy fácil, es sólo claras de huevo, maicena y un poco de azúcar todo batido y horneado. Es similar al pan de nube keto pero no es lo mismo porque tiene azúcar y maicena.
¡La receta de Cloud Bread que he visto en TikTok se hace en forma de pan y parece muy aireado y ligero! Y, por supuesto, ¡se hace en todo tipo de colores bonitos! Me recuerda a esos pasteles chinos al vapor que comía de pequeña.
Después de verlo, tenía que probarlo por mí misma. Así que una calurosa y húmeda tarde de domingo, me dirigí a la cocina de mi amiga, que es un sueño para cualquiera que cocine. ¡E hicimos el Pan de Nube con su Kitchen Aid!
¡Sí, lo hace! ¡Es casi imposible mezclar las claras de huevo a los picos necesarios usando sólo un batidor! He dicho casi, se puede hacer pero es muy difícil y prepárate para tener sólo burbujas en lugar de la consistencia de espuma rígida necesaria para el pan de nube.
Aunque el pan de nubes no sabe mal, ¡definitivamente no sabe como te imaginas! Sigue leyendo para ver una descripción en profundidad de la textura y el sabor para determinar si quieres hacerlo.
Hornear pan de nubes
El pan de nube, la mayor tendencia gastronómica de TikTok en 2020, es un producto horneado increíblemente esponjoso (y opcionalmente colorido). La receta, que fue popularizada por el usuario de TikTok abimhn, obtiene su rebote característico de las claras de huevo batidas. Para hacer el pan de nube vegano, algunos blogueros de comida han experimentado con el cambio de aquafaba.
Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas a mano o en el bol de una batidora de pie. Una vez que estén burbujeantes, añadir el azúcar y la maicena. Añadir el colorante alimentario y el extracto de vainilla si se utiliza. Bata la mezcla hasta que esté brillante, espesa y forme picos firmes.
