Pan con jamón y queso
Es posible que también se haya preguntado en algún momento “¿cuál es la diferencia entre la harina común y la harina de pan?”. En la mayoría de las recetas se utiliza la harina de pan de fuerza, ya que este tipo de harina tiene un mayor contenido en proteínas que la harina de repostería normal y contribuye al desarrollo del gluten de la hogaza. La harina de pan muy fuerte tiene un contenido de proteínas aún mayor que la harina blanca de pan fuerte. Garantiza una subida más completa y, cuando se mezcla con otras harinas como la de centeno y la integral, ayuda a obtener un pan redondo.
Es importante asegurarse de que la levadura está caducada antes de utilizarla, ya que esto afectará al resultado de su pan. La levadura Allinson’s Easy Bake Yeast es una levadura muy práctica para hornear pan, ya que no requiere activación y los sobres de 7g son la cantidad perfecta para un pan de 2lb. Puede comprar la gama de harina y levadura Allinson’s en su supermercado local.
Una regla general a la hora de hornear pan es mantener la levadura, la sal y el azúcar separados cuando se añaden al bol de mezcla. El azúcar y la sal pueden matar a la levadura, lo que reducirá su eficacia si entran en contacto en las primeras fases de la cocción del pan. Una solución sencilla es añadir la sal y el azúcar al agua y la levadura a la mezcla de harina antes de combinar todos los ingredientes.
Pan desmontable de jamón y queso
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Panecillos de jamón y queso
Me encanta cocinar y soy un panadero bastante seguro, sin embargo, una cosa que me ha costado es encontrar una receta de pan realmente increíble. Lo sé, es curioso, ya que hay un montón de ellas y el pan es uno de esos “básicos” que casi cualquiera puede hacer. Sin embargo, sigo probando nuevas recetas y finalmente he encontrado una que me gusta mucho y con la que he obtenido buenos resultados. Y lo que es mejor, es fácil y de principio a fin se tarda poco más de 2 horas.
Si nunca has hecho pan antes, esta es la fórmula básica para hacer tu propio pan en casa. Mi receta de abajo sigue esto perfectamente. Es mucho más fácil y créeme, ¡el aroma del pan fresco horneándose hará que todos estén muy, muy emocionados por la cena!
Es un proceso sencillo que lleva unos 5 minutos. A continuación puedes ver una foto de cómo se ve la levadura cuando está a prueba. Es posible matar la levadura si usas agua demasiado caliente, así que procura que esté un poco más caliente que la tibia, o sea unos 105°F. Combina el agua tibia, la levadura y 1 cucharada de azúcar granulada en tu bol. Remuévelo rápidamente y déjalo reposar durante 5 minutos. Empezarás a ver cómo la levadura se hincha hasta cubrir toda la superficie del agua.
Pan japonés de jamón y queso
La cantidad de aceitunas es suficiente para dar un agradable sabor salado al pan. Y luego, al morder la rebanada, se recibe el sabor familiar del jamón con un poco más de dulzura de las pasas.
En algunas recetas hay que remojar las pasas, pero nosotros decidimos no hacerlo porque queríamos que las pasas absorbieran el exceso de humedad que se desprendía del jamón y las aceitunas mientras se horneaba el pan. Quedamos muy contentos con nuestra decisión, porque el relleno interior estaba perfectamente seco y las pasas eran agradables y gordas.
SarahSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales se lo inculcó muy pronto su abuela franco-canadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.
La comida venezolana suele caracterizarse por un delicioso contraste de sabores dulces y salados. La tradicional Cachapa es un panqueque de maíz dulce servido con queso blanco suave y salado. El emblemático Pabellón venezolano lleva carne guisada desmenuzada, arroz, plátanos fritos (dulce), arroz y frijoles negros, espolvoreados con queso blanco duro rallado (salado). La Hallaca a de Navidad es una mezcla de carne de vaca, pollo, cerdo, aceitunas, cebollas y muchos otros ingredientes unidos por masa de maíz y envueltos en hojas de plátano como un tamal mexicano. Es una deliciosa y equilibrada combinación de sabores dulces, salados, agrios y ligeramente picantes. El Asado Negro es un guiso de carne que también tiene una deliciosa combinación de sabores equilibrados.