Pudín de pan español
El pan de Calatrava es uno de los postres más famosos de la región de Murcia, en España. Tradicionalmente, es un flan horneado con pan duro o bizcocho con una salsa de caramelo por encima. En esta versión se utilizan tostadas con sabor a anís, lo que añade un sutil sabor a regaliz a este postre aterciopelado.
Se vierte una salsa de caramelo casera en el fondo de un molde para hornear, se colocan las tostadas de anís encima y luego se añade una mezcla de flan. El plato se hornea al baño maría y luego se vuelca en un plato para mostrar la parte superior de caramelo dorada. Aunque hay algunos pasos, este es un postre fácil que es perfecto para preparar con antelación.
Sac à poche – Il mio Pan de Calatrava
Ny Pasteur Bread Calatrava na “Pan de Calatrava” dia iray amin’ireo desserts malaza indrindra ao amin’ny faritra Murcia. Amin’ny fomba nentim-paharazana, dia misy menaka vita amin’ny mofo mangatsiaka na mofomamy misy tsaramaso miaraka amin’ny sauce karamelika ambony. Ny dikan-teny avy amin’ny fitsaboana dia mampiasa ny toeram-pisotroana anis. Tena misy tsindrin-tsakafo mora tsy tonga lafatra.
¿Inona no ilainao? Ahoana no fanaovana azy? fiovana Fitsipika momba ny sakafo (pro servidumbre) kaloria 270 Grasa total 7 g Fatin’ny sira 3 g Fatina tsy manasitrana 2 g kolesterola 182 mg Sodio 102 mg gliosida 44 g Fiovan’ny diabeta 1 g proteinina 8 g (Ny fampahalalana momba ny sakafo amin’ny fomba fitsaboana dia ampiasaina amin’ny fampiasana tahirin- tsakafo ary tokony ho raisina ho tombanana.
#culleràiarrere: pan de calatrava
He utilizado galletas de soletilla, aunque en realidad esta receta es ideal para aprovechar los restos de algún otro pastel. También hay quien añade unas grosellas, aunque a mí me gusta más sin ellas.
Os aseguro que es una receta deliciosa… Todavía recuerdo que la primera vez que la hice, la preparé para mi suegro porque es de esa tierra. Me imaginé que le iba a gustar y la verdad es que así fue, porque sus primeras palabras fueron: “Es el mejor pan de Calatrava que he probado”.
Cómo hacer budín de pan / Pan Calatrava
Romper los bizcochos o el pan en trozos grandes con las manos y repartirlos por el molde. Separar las claras de las yemas de los huevos y batir las claras a punto de nieve. Añadir las yemas y batir un poco más. Añadir la leche, el azúcar, la ralladura de limón y una pizca de canela. Mezclar todo suavemente.
Verter en el molde con cuidado, dejando que se empapen las magdalenas. Meter en el horno, al baño María o al agua y hornear durante unos 25-30 minutos, hasta que al probar con un cuchillo éste salga limpio. Dejar enfriar, desmoldar sobre una fuente boca abajo y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
