Panificadora de receta de leche en polvo
Este es el mejor pan blanco de máquina de pan que existe. Es suave, crujiente y requiere muy poco esfuerzo para prepararlo. Prepare esta receta de pan de una sola barra y disfrute de los cálidos y acogedores olores del pan recién horneado en casa. Con un tiempo de preparación de menos de 5 minutos, es la receta de pan perfecta para principiantes, que se puede hornear en la panificadora o en el horno.
Para probar la levadura: En un cuenco disuelve la levadura y el azúcar y utiliza unos ¾ de taza del agua tibia utilizada en la receta. Déjalo reposar durante unos 10 – 15 minutos (o más si la habitación está muy fría) y debería volverse espumoso.
¿Cuánto dura el pan blanco? Como todo pan fresco, es mejor consumirlo el mismo día que se hace. El pan sobrante debe guardarse en el frigorífico. ¿Qué hacer con el pan blanco que sobra? Puedes hacer pan rallado, es más fácil de lo que crees. Si quieres saber más sobre cómo hacer pan rallado, tenemos unos cuantos artículos relacionados con ello.- Cómo hacer pan rallado panko- Cómo hacer pan rallado en casa- Cómo hacer pan rallado sin robot de cocina
Cómo utilizar la leche en polvo en la elaboración del pan
Yo utilizo leche en polvo y copos de patata en el mío – es una forma estupenda de rotar los ingredientes de mi almacén de alimentos, pero si no tienes ninguno de los dos ingredientes no pasa nada, ¡la receta seguirá saliendo bien!
Ahora me gusta untar mi pan casero con mantequilla y miel, o con azúcar de vainilla. Pero si dejas que el pan se enfríe y se asiente hasta el día siguiente, es ideal para cortarlo y convertirlo en pan de sándwich (el mismo día está un poco blando).
Si prefieres saltarte mis consejos y trucos para el pan casero, junto con los enlaces a otras recetas de alimentos básicos, y llegar directamente a este delicioso pan de molde, simplemente desplázate hasta el final de la página, donde encontrarás la tarjeta de la receta para imprimir.
Levadura seca activa – Es necesario activar esta levadura antes de utilizarla. Caliente el líquido (agua o leche, ambos funcionan muy bien) a 110-115 grados. Añade el líquido a la levadura con una cucharadita de agua y déjalo reposar durante 5-10 minutos. Durante ese tiempo, la levadura florecerá, es decir, se volverá espumosa. Esto te indicará que la levadura está funcionando y que estás listo para hacer pan.
Cuánta leche en polvo añadir a la receta de pan
Rose Levy Beranbaum es la autora de 10 libros de cocina, la mayoría de ellos de repostería, más vendidos y galardonados con los premios James Beard y IACP. Su innovador libro The Cake Bible fue incluido en el Salón de la Fama de Libros de Cocina de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios en 2016. Este sitio incluye páginas para: más de 12 años de publicaciones en el blog, los libros de Rose, 100 recetas de repostería, 150 vídeos de demostración de Rose Levy Beranbaum, respuestas a preguntas sobre repostería y una receta del mes.
¿Qué puedo utilizar en lugar de la leche en polvo en el pan?
La leche o la leche en polvo no son estrictamente necesarias en las recetas de pan. Hay muchas fórmulas que la omiten: los ingredientes mínimos para una hogaza son el agua, la harina y la levadura; la sal es probablemente esencial para una hogaza que sea sabrosa.
El uso de leche en polvo en lugar de leche líquida puede ser sólo por comodidad, o porque hay suficiente hidratación en la hogaza por otras razones, por lo que se evita añadir agua adicional como parte de la leche.
Puedes optar por omitir la leche en polvo, pero perderás sus beneficios. En su lugar, te sugiero que busques una de las innumerables recetas de pan diseñadas para máquinas de pan que no la incluya si no quieres usarla.
En el manual de mi máquina de pan, se decía que el uso de la leche en polvo se debía a que la máquina podría estar programada para cocinar horas más tarde a través del temporizador y tener la leche sentada en la encimera durante horas podría provocar su deterioro.
Es posible que su pan se haya estropeado debido a la falta de sal. La sal es esencial para desactivar la levadura. Poner menos levadura solucionará el problema, pero también puede afectar a la subida, por lo que es esencial un buen equilibrio de levadura y sal, en lados opuestos del molde. A título orientativo, unas 2 cucharaditas, 10 gramos, de levadura de acción rápida y la misma cantidad de sal es lo adecuado para un pan de 500 gramos, 1 libra.
