Cómo sazonar las palomitas de maíz
El atractivo de las palomitas de cine tiene poco que ver con la mantequilla real, pero a veces no se puede superar ese sabor nostálgico y grasiento. Puedes comprar la mayoría de los productos que se utilizan en las salas de cine, pero también es posible acercarse con nada más que ingredientes básicos de la despensa.
Resumen del artículoPara hacer mantequilla de cine para tus palomitas, primero aclara un poco de mantequilla derritiéndola a fuego lento durante 30-40 minutos y luego colándola a través de una gasa. A continuación, aparta la mantequilla clarificada y calienta un poco de aceite de canola o de coco en una sartén. A continuación, haz las palomitas en el aceite y añade un poco de sal justo después de que terminen de estallar. Por último, echa las palomitas en la mantequilla clarificada antes de servirlas. Para saber cómo hacer mantequilla de película con sabores artificiales de mantequilla, ¡desplázate hacia abajo!
Palomitas de mantequilla
Las recetas de palomitas de maíz caseras suelen indicar que se utilice aceite para reventar los granos y luego se añada mantequilla a las palomitas reventadas para darles sabor. Entonces, ¿por qué no hacer las palomitas con mantequilla y conseguir ese delicioso sabor a mantequilla en un solo paso? Bueno, la mantequilla se quema en el rango de temperatura requerido para hacer palomitas, por lo que usarla como sustituto del aceite resulta en un bocadillo arruinado.
Afortunadamente, hay una manera fácil de evitar el problema y conseguir hacer palomitas con mantequilla en lugar de aceite: simplemente utilice mantequilla clarificada, o ghee, que puede soportar temperaturas más altas y seguir dando a sus palomitas el sabor a mantequilla que busca. Funciona tanto con el método de la estufa como con el de la bolsa marrón para microondas.
En términos sencillos, la mantequilla clarificada es una mantequilla a la que se le han quitado los sólidos de la leche y el contenido de agua, dejando sólo la grasa. A diferencia de la mantequilla normal, es estable a temperaturas más altas y puede calentarse a la temperatura ideal para hacer palomitas -aproximadamente 380 grados Fahrenheit, o un ajuste medio-alto en la estufa- sin humear ni quemarse. Puede comprar mantequilla clarificada en la mayoría de los supermercados o comprar ghee, un producto similar que se utiliza habitualmente en la cocina india. Si prefiere hacer su propia mantequilla clarificada, es bastante fácil de hacer.
Palomitas de mantequilla
Imprimir recetaReceta de palomitas de mantequilla | Receta de palomitas de mantequilla caseras con fotos e instrucciones paso a paso. Aprende a hacer palomitas de mantequilla fácilmente en casa. Los granos de maíz son el ingrediente clave para hacer palomitas de maíz y hoy en día se pueden conseguir fácilmente en muchos supermercados. No es más que granos de maíz secos. Haz una gran tanda de palomitas de mantequilla y disfrútalas mientras ves películas en Netflix.
Una vez que te hagas con los granos de palomitas y empieces a hacerlas en casa, no volverás a comprar en las tiendas. Son tan frescas y puedes personalizarlas a tu gusto. A mí me gustan más las palomitas con mucho masala que las simples de mantequilla. Pero a mis hijos les encantan y las hago a menudo para la merienda de la noche o para la merienda del colegio. Vamos a ver cómo hacer palomitas de maíz simples y fáciles.
Cómo hacer ghee
Haz que la noche de cine sea más especial con nuestra guía paso a paso para cocinar las mejores palomitas caseras en el horno. Con todos los consejos y trucos para conseguirlo siempre, además de ideas de recetas para dar sabor a las palomitas, tanto si te gustan con mantequilla como si prefieres las palomitas dulces y saladas con caramelo. Ahora, lo más difícil será decidir qué película vas a ver.
Precaliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añada una cucharadita de palomitas y espere a que hayan estallado antes de añadir el resto de los granos. Tapa inmediatamente la sartén y retírala del fuego. Esto evitará que las palomitas se quemen y asegurará que la mayor parte de ellas estallen.
Prepare un caramelo básico fundiendo 75 g de mantequilla, ½ taza de azúcar en polvo y 1 ½ cucharadas de sirope dorado. Una vez que esté suave, deje de remover inmediatamente y llévelo a ebullición durante 5 minutos. Verter el caramelo caliente sobre las palomitas y mezclar para que se distribuyan uniformemente. Extender en una bandeja para que se sequen y evitar que se apelmacen.
