Receta de mermelada de manzana

Chutney de manzana

1.Poner las manzanas en un recipiente de acero o de cristal, cubrirlas con agua y guardarlas toda la noche.2.Pasarlas a una cacerola de base gruesa, llevarlas a ebullición y cocerlas hasta que estén blandas.3.Pasarlas por un colador de sopa o batirlas y colarlas.4.Volver a ponerlas en el fuego y llevarlas a ebullición de nuevo y cocerlas, removiendo para evitar que se quemen.5.Cuando tengan una consistencia ligeramente más fina que la de la mermelada, añadir el azúcar, el zumo de limón y el dalchini.6 Bajar el fuego y seguir removiendo hasta que el azúcar se disuelva (sin dejar que llegue a hervir antes).7.Cuando el azúcar se haya disuelto, llevar a ebullición y cocinar, removiendo todo el tiempo (de lo contrario, se caramelizará en el fondo y cambiará de sabor).8.Cuando una gota colocada sobre una superficie fría se cuaje, la mermelada está lista.9.Guardar en tarros esterilizados y herméticos.

Mermelada de manzana auf deutsch

Receta de mermelada de manzana elaborada con manzanas frescas, especias, un ingrediente ácido y un edulcorante. Untada en una tostada caliente, un trozo de pan fresco, una paratha hojaldrada o una rebanada de bizcocho, esta mermelada de manzana casera es un dulce delicioso y reconfortante. Es una forma estupenda de aprovechar la abundancia de manzanas cuando están en temporada. Con unos pocos y sencillos ingredientes se puede hacer mermelada de manzana en casa. A nosotros nos encanta con canela, anís estrellado y un toque de vainilla, pero se puede personalizar a tu gusto.

La elaboración de la mermelada de manzana empieza de forma similar a la de la salsa de manzana. La diferencia es que la mermelada tiene una mayor proporción de azúcar. Además, la mermelada de manzana tiene una consistencia más espesa que puede mantenerse por sí sola, lo que permite extenderla sin que quede líquida.

Hay muchas variedades de manzanas para elegir. Una visita rápida a su tienda de comestibles local puede parecer confusa, pero vale la pena señalar que algunas manzanas son mejores que otras a la hora de hacer mermelada de manzana.

Las mejores opciones son firmes, aunque dulces, y tienen un buen equilibrio de acidez. Yo he utilizado manzanas Candine y Envy con grandes resultados, aunque otras variedades prometedoras son Gala, Granny Smith, Fuji y Honeycrisp.

Receta de mantequilla de manzana

Si te intimida hacer tu propia mermelada, prueba primero con la de manzana. Las manzanas se convierten en mermelada fácilmente, tienen un gran sabor y son fáciles de preparar. Selecciona tus manzanas favoritas y decide si quieres hacer una mermelada de manzana pura o si quieres añadir condimentos populares (como canela, jengibre y nuez moscada). O bien, prueba una variación de la mermelada de manzana en la que añadas jengibre, miel o arándanos. Una vez hecha la mermelada, guárdala en la nevera para su uso inmediato o procésala para poder conservarla hasta un año.

Resumen del artículoPara hacer mermelada de manzana tradicional, pela y corta tus manzanas favoritas en cubos. A continuación, cubre los cubos con unas 4 tazas de agua y vierte la mezcla en una olla. A continuación, añade el zumo de limón, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la pectina en polvo hasta que los ingredientes estén completamente combinados. Lleve la mezcla de manzanas a ebullición y añada el azúcar granulado y el azúcar moreno. Por último, deje que la mermelada hierva durante 1 minuto antes de apagar el fuego y añadir la mantequilla. Si quieres saber cómo procesar tu mermelada recién hecha, sigue leyendo.

Recetas con manzana

Esta fabulosa mermelada está muy lejos de ser el relleno de una tarta de manzana, aunque ciertamente se puede utilizar para hornear. Es tan deliciosa y versátil que me sorprende que no se vea más a menudo. Esta es una tanda pequeña, con sólo un puñado de manzanas, y el proceso rápido no abrumará tu cocina ni te llevará toda la tarde. Yo tengo dos pintas grandes y lo hemos estado untando en tostadas toda la semana. Si queréis un verdadero placer, comprad unos croissants calientes para acompañarlo. Yo ya estoy soñando con formas de hornearlo en algo fabuloso…

Hay tantas manzanas disponibles en este momento, que puedes utilizar cualquier variedad que te guste. Yo mezclé Granny Smith y Honeycrisp. Si tienes manzanas locales, mejor. Pero ten en cuenta que otras variedades pueden comportarse de manera diferente cuando se cocinan. Las mías conservaron bien su forma y color, y son bastante comunes en las tiendas.

En lugar de la opción obvia de la canela para condimentar esta mermelada, utilicé vainas de cardamomo, ligeramente aplastadas para liberar sus pequeñas semillas negras. El resultado es sutil y evita que el sabor se lea como “pastel de manzana”. Me encanta el sabor cálido del cardamomo, es “diferente” sin ser abrumador. ¡Me gusta tanto que incluso tengo un tablero de pinterest dedicado a él! Si quieres usar una mezcla de especias otoñales como canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica y clavo, también estaría bien, pero no exageres ~ la manzana debe ser tu estrella.

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