Receta de menestra de verduras de bote

Recetas con carne asada en rodajas

Saltar al contenidoReceta de sopa de verduras en olla de cocción lentaSopa y estofado – 4 horas 15 minutosRobyn Stone4,8 de 28 votos141 ComentariosSaltar a la recetaEste post puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lea mi política de divulgación.

Esta receta de sopa de verduras ha sido una de las favoritas de mi familia desde que tengo uso de razón. Llena de verduras, es naturalmente baja en grasa y calorías lo que la convierte en una receta de sopa abundante, pero saludable. Me encanta que puedas adaptar las verduras a tus preferencias personales e incluso hacerla como sopa de verduras de carne si lo prefieres.

La sopa de verduras es tan fácil de hacer en casa y sabe mucho mejor que una sopa enlatada, en mi opinión. Mi abuela y mi madre hacían esta sopa mientras crecía y es una sopa que está en rotación regular en mi casa también. Como es tan versátil, me encanta hacerla como una simple versión vegetariana y otras veces la hago con carne de res o pavo para obtener proteínas adicionales.

En cuanto a las verduras, ¡las opciones son ilimitadas! Por lo general, utilizo muchas de las mismas verduras en esta sopa que utilizaban mi abuela y mi madre, pero también me encanta utilizar cualquier verdura que tenga a mano. Mis verduras favoritas para incluir son:

Estofado de ternera con patatas de lata

Siempre me siento en un aprieto cuando llega la hora de la cena. Esta noche fue la siesta del bebé… durmió una eternidad (en mi regazo) y me puso en apuros para hacer la cena. Pero ahí es donde entra una de mis comidas favoritas: Receta de estofado en lata en 10 minutos.

Me gusta hacer estofado de lata con pan de maíz la mayoría de las noches, pero esta vez, tenía una barra de pan casero ya hecha cuando decidí dejar que mi hija se durmiera en mi regazo… así que, no hicimos pan de maíz esta vez, pero esa es a menudo nuestra combinación favorita.

Utilizar alimentos enlatados puede hacer que cocinar en casa sea mucho más fácil. Hay menos preparación (¡no puedo imaginarme tener que cocinar TODAS estas verduras a la vez!) y están disponibles todo el año. Por lo tanto, podemos comer un poco más sano con más frecuencia. Estar abastecida de productos enlatados también me permite ser un poco más creativa y sentirme menos apurada. ¡Me encanta una buena comida enlatada!

Receta de estofado de ternera

Esta cálida y reconfortante sopa de verduras de carne picada es una receta básica en mi casa. Siempre tenemos una o dos libras de carne picada en el congelador, y el hecho de poder utilizar una variedad de verduras enlatadas, congeladas o frescas hace que esta sopa de hamburguesa sea una fácil favorita de la familia.

Durante el verano y el principio del otoño, cuando las verduras frescas están disponibles, utilizo lo que puedo conseguir del jardín o del mercado local de agricultores. Sin embargo, no me importa utilizar verduras enlatadas o congeladas en esta (o cualquier) receta.

En primer lugar, en un horno holandés de 5 a 6 cuartos de galón a fuego medio, añadir el aceite de oliva, la carne picada, la cebolla y el ajo. Ahora, y desmenuza la carne hasta que no quede nada rosado. Agregue las zanahorias, el apio y continúe salteando durante unos 6 a 8 minutos o hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse, revolviendo ocasionalmente. Después, añada la hoja de laurel del condimento italiano y cocine durante uno o dos minutos más.

Acogedor guiso de carne

Los jardines están plantados, y estoy deseando hacer la sopa de verduras casera de mi abuela con productos frescos del jardín. Tanto si las verduras son frescas como si son congeladas, esta es la mejor receta de sopa de verduras que vas a probar.

Personalmente, me encanta la okra. Pero si no te gusta la textura, puedes usar unos trozos de quimbombó entero y retirarlo de la sopa una vez que se cocine. También puedes espesar la sopa revolviendo un poco de mantequilla y harina para hacer una papilla y luego mezclarla con la sopa.

Esta es una sopa de verduras increíble por sí sola, pero absolutamente, puedes añadir carne. Una libra de asado de ternera cortada en cubos de 5 centímetros añade mucho sabor. Mi abuela siempre la añadía junto con los jugos directamente de la olla a presión. Mira el vídeo para ver cómo hacerlo.

NOTA: Si planeas enlatar tu sopa de verduras, debes tener especial cuidado al añadirle carne. La carne tiene que ser enlatada con una olla a presión para asegurar que se calienta a una temperatura suficientemente alta.

Esta sopa de verduras casera se puede acompañar de muchas cosas diferentes. Para una comida sencilla pero abundante, puedes servir esta sopa con pan fresco y caliente, como mi pan artesano sin amasar o simplemente con tu pan crujiente favorito de la tienda.

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