Receta de melón con yogur griego

Crucigrama del melón del desayuno

TweetPinCompartirLa primera vez que conocí la ensalada de yogur de sandía fue por los anuncios de uno de esos yogures griegos. La idea no me atraía mucho. Eso fue hasta que en casa de mis padres, mi hermanastra intervino y preparó una rápida con un poco de sandía que teníamos languideciendo en la nevera.

En serio, me sorprendió. Nunca habría imaginado lo deliciosa, fresca y refrescante que es la ensalada de yogur de sandía. Después de eso, serví la Ensalada de Yogur de Sandía durante todo el verano en almuerzos, cenas y, a veces, ¡la tomaba como desayuno!

En su forma más básica, esta “ensalada” es simplemente sandía cortada en cubos servida con un buen yogur griego. Sirve la sandía encima o mézclala, no importa.  Pero si quieres subir un poco la apuesta, se pueden añadir todo tipo de cosas.

Un chorrito de miel en el yogur está bien y a mí me gusta rematar la ensalada con unas cuantas hierbas. Y cuando digo unas cuantas, quiero decir unas cuantas. Como 1/4 de cucharadita de albahaca fresca picada y la misma cantidad de perejil, Las hierbas pueden realmente secuestrar el sabor. Una pizca de sal (y aquí es donde se saca la buena sal marina) hace que todo brille.

Receta de batido de melón

Si lees mucho The Bitten Word, ya deberías saber que, cuando llega el verano, no hay prácticamente nada que no intentemos asar. Ya sean patatas fritas, lechuga, tarta, pizza, panzanella o un hervido a la brasa, estamos seguros de que casi todo sabe mejor cuando se cocina a la parrilla.

Hemos tomado un atajo importante con esta receta, ya que hemos utilizado yogur griego comprado en la tienda en lugar de hacerlo nosotros mismos (la receta dice que se puede hacer cualquiera de las dos cosas). Aunque nos gusta la idea de intentar hacer el yogur nosotros mismos, esta vez hemos optado por la vía fácil. Sin embargo, si te sobran 20 horas, ¡intenta hacerlo tú mismo!

De todos modos, con el yogur comprado, esta receta se puede hacer en un momento. El zumo de limón, el vinagre y el tomillo dan al yogur un toque de sabor añadido, y la menta y el aceite de oliva con los que se termina dan a la sandía un equilibrio estupendo de notas frescas y saladas. Se tarda menos de cinco minutos en preparar todo, una vez que se tiene la parrilla caliente.

1 taza de yogur griego de leche entera o yogur griego casero (ver más abajo) 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido 1 cucharada de vinagre de vino blanco 1 cucharadita de tomillo picado 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, más para rociar Sal y pimienta negra recién molida Doce triángulos de 3 pulgadas de largo de sandía roja sin pepitas, de aproximadamente 1 pulgada de grosor 1/4 de taza de hojas pequeñas de menta

Panna cotta de melón

Es verano y hay abundancia de fruta fresca de verano.    Una de las frutas favoritas es el melón (o cantalupo), sobre todo si se come ligeramente frío. Puedes sacarle más partido al melón preparando una mezcla de arándanos y yogur griego Kolios en un bol de melón fresco.

El melón es una fruta estupenda para consumir, ya que es rico en betacaroteno, que se convierte en vitamina A o actúa como un potente antioxidante. [1] Es rico en vitamina C, folato, fibra y potasio. [2]

Hacer la mezcla de arándanos y yogur griego Kolios en un bol de melón fresco es realmente fácil y divertido. Empieza cortando un melón (refrigerado) por la mitad y limpiando las semillas. (Las partes compostables se tiran siempre en un montón de compost o como alimento para pájaros). A continuación, añade algunos arándanos en el fondo del bol de melón. Cúbrelos con yogur griego Kolios fresco sin grasa. Añade más arándanos en la parte superior.

Cantaloupe

Empieza el día con este batido de yogur de melón perfectamente dulce y meloso. ¡El verano es tiempo de melón! Refréscate con la deliciosa combinación de melón y yogur aterciopelado. Y lo que es más, esta receta tiene beneficios nutricionales. Como el melón tiene un alto contenido en agua, ayuda a combatir la deshidratación durante la temporada de calor.

Sin duda, esta deliciosa receta se ofrece mucho durante el verano. Es rico en vitamina C y en potasio, lo que reduce el nivel de presión arterial.    Además, el melón es rico en vitamina A, que mantiene el cabello y la piel hidratados y sanos.

El cremoso yogur derivado de la leche también aumenta el apetito de la persona, es rico en calcio para tener unos huesos más sanos y reduce el riesgo de hipertensión e insuficiencia cardíaca.      ¡Prueba este saludable y delicioso tentempié Batido de Yogur y Melón!

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