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Cómo hacer mayonesa vegana Esta espesa y cremosa mayonesa vegana es un excelente sustituto sin huevo de la mayonesa normal. La utilizamos para los sándwiches, como base para los aderezos y en las ensaladas. Ir a la receta de mayonesa vegana
La mayonesa vegana se compone de dos ingredientes principales: leche de soja (o aquafaba) y aceite. Por lo tanto, la mayonesa vegana es diferente de la mayonesa normal, que combina huevo y aceite. Aunque los ingredientes son diferentes, es un excelente sustituto de la mayonesa normal. La utilizamos a menudo para los sándwiches, como base de los aderezos y en las ensaladas.
Cuando se hace mayonesa vegana, el método no es diferente. En la receta a base de huevo, el huevo es lo que ayuda en el proceso de emulsión. En cambio, en la receta vegana, la leche de soja o el aquafaba hacen el trabajo pesado.
Nuestra receta funciona igual de bien cuando se hace con leche de soja o aquafaba. Si utiliza leche de soja, elija una versión sin azúcar. Si no conoces el aquafaba -el líquido de una lata de judías- te recomendamos que leas este artículo que compartimos explicando sus usos.
Sigue tu corazón ve
Tenía muchas ganas de crear una mayonesa sin huevo, que es una receta de mayonesa vegana que sabe como la favorita de Estados Unidos: Hellmann’s. Un elemento básico en platos como la ensalada de patatas, la ensalada de col, los huevos rellenos y la salsa de pescado; la mayonesa es definitivamente un clásico favorito.
Aunque ya tengo una receta de mayonesa vegana sin aceite en el blog, todavía no sabía como Hellman’s. Esta versión es una mayonesa sin aceite y sin huevo y sigue siendo muy cremosa y deliciosa. Pero, si quieres el sabor de la mayonesa Hellmann’s, entonces esta es la receta que debes hacer.
Si utilizas ingredientes de la máxima calidad, la mayonesa casera (con huevos) es en realidad un alimento saludable. La verdadera mayonesa contiene huevos, vinagre (o zumo de limón), sal, mostaza, aceite y un poco de azúcar.
Yo compro huevos de pasto de la más alta calidad, de gallinas criadas como se supone que deben ser. Al aire libre y en libertad de pastoreo. En teoría, los huevos de alta calidad deberían ser mucho menos propensos a ser contaminados con salmonela. Sin embargo, no me atrevo a comer huevos crudos por muy “limpios” que estén.
Heinz vegan mayo de
Esta receta de mayonesa vegana casera sin huevo, reimpresa por cortesía del libro de cocina “The Compassionate Cook”, está hecha con zumo de limón, leche de soja y un poco de sal, además de aceite, que es lo que se combina para darle esa textura de mayonesa espesa y cremosa.
Ahora que tienes tu mayonesa vegana, puedes usarla para hacer aderezos sencillos para ensaladas, como el aderezo ranchero vegano, o un aderezo mil islas vegano. También puedes usarla para hacer ensaladas cremosas tradicionales, como la ensalada de col o la ensalada de patatas, o probar algo un poco diferente, como esta veraniega receta de ensalada de atún con garbanzos.
Receta de mayonesa saludable sin huevo
La mayonesa es un elemento esencial en la dieta cetogénica: tiene un alto contenido en grasa, es muy sabrosa y da vida a las ensaladas. Así que aquí te explico cómo hacer una mayonesa cetogénica en casa, desde cero. Eso no es todo, también he hecho una versión sin huevo para aquellos que no les gusta el huevo, son alérgicos o son “vegetarianos puros” como decimos en la India. Por supuesto, si comes huevos, haz la mayonesa Keto normal.
La mayonesa es súper alta en grasa. Es perfecta para la dieta Keto y ahora que la hemos hecho con un aceite de buena calidad, hemos encontrado la forma más fácil de alcanzar nuestros macros de grasa. Personalmente me encanta usarlo para aliñar mis ensaladas, mezclar una cucharada de pesto con mayonesa y tienes un aderezo encantador para tu ensalada. Si te apetece algo asiático, mezcla la mayonesa con un poco de mantequilla de cacahuete, un poco de vinagre y salsa de soja y tendrás un aliño de ensalada al estilo asiático. Ahora el mundo es tuyo, o mejor dicho, tus ensaladas son tuyas por el aderezo. Así que juega con los sabores y disfruta.
