Cupcakes
Los pasteles y las magdalenas son tan parecidos como crees, por lo que es muy fácil convertir tu receta de pastel favorita en una bonita tanda de magdalenas individuales, es decir, puedes tener tu pastel y comerlo también. De hecho, la preparación es exactamente la misma. Las únicas dos diferencias entre la tarta y los cupcakes son el tipo de molde que se utiliza para hornear y el tiempo que pasan en el horno. Te damos todos los detalles para que la próxima vez que sólo tengas una caja de mezcla para tartas, sepas cómo convertir la receta en cupcakes igual de sabrosos. Además, prueba algunos de nuestros mejores consejos de decoración de cupcakes para que tus delicias destaquen en la mesa de postres.
Una receta de tarta de dos capas suele hacer de 24 a 30 cupcakes, mientras que una tarta de una capa hará una tanda más pequeña de 12 a 15 cupcakes. Por cierto: También puedes invertir esta idea y hacer un pastel con cualquier receta de magdalenas. No tienes que cambiar la temperatura del horno (no importa cómo conviertas la receta, los pasteles y las magdalenas se hornearán a la misma temperatura indicada en la receta), pero sí tienes que cambiar el tiempo de horneado dependiendo del postre que estés haciendo y del molde que utilices.
Cómo hacer masa para magdalenas sin levadura en polvo
Esta es la receta de magdalenas caseras de vainilla que estabas buscando… fáciles de hacer, llenas de sabor a vainilla, con una textura húmeda pero aireada, y una bonita parte superior redondeada esperando una porción de glaseado.
Los cupcakes son nuestro postre favorito para las fiestas… son muy fáciles de hacer, no tienes que preocuparte de cortar un pastel y, lo más importante, ¡a todo el mundo le encantan! Pero, con total transparencia, solemos utilizar una mezcla de pastel adulterada para los cupcakes. Pero a veces… sólo se puede hacer en casa. Para esas ocasiones, recurrimos a esta deliciosa receta de magdalenas caseras de vainilla. Estas magdalenas están llenas de sabor a vainilla, tienen una textura húmeda y aireada, y salen del horno con una bonita tapa redondeada. ¿Hemos mencionado lo fáciles que son de hacer? Si necesitas cupcakes amarillos caseros, ¡esta es tu receta!
Paso 1: Añade la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal a un bol y bate hasta que se combinen.Paso 2: Vierte la leche y el aceite en el bol y mezcla a baja velocidad hasta que se combinen bien.Paso 3: Añade el huevo y mezcla a baja velocidad durante 2 minutos más.Paso 4: Añade la vainilla y mezcla a baja velocidad durante 1 minuto más.
Receta rápida de magdalenas
¿Preparado para hacer esta creativa versión de dos clásicos? Tenemos una guía paso a paso para ti. Y lo mejor es que podrás hacer estas delicias desde cero con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar en poco más de 30 minutos.
Para esta receta, necesitarás azúcar moreno claro, azúcar blanco, harina, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal, 2 huevos, aceite, extracto de vainilla puro, leche, mantequilla, azúcar en polvo y trocitos de chocolate. Puedes cambiar las mini chispas de chocolate por chispas de chocolate de tamaño normal o incluso por chocolate picado, si es necesario.
Para hacer la masa de las magdalenas de azúcar moreno, empieza mezclando los ingredientes secos en un bol. Añade ¼ de taza de azúcar blanco, ¾ de taza de azúcar moreno y 1 taza de harina, junto con la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Utiliza una batidora de mano para mezclar los ingredientes secos hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que la mezcla no tenga trozos grandes antes de añadir los ingredientes húmedos para terminar la masa.
Una vez mezclados los ingredientes secos, es hora de añadir los ingredientes húmedos para terminar la masa. En primer lugar, añade los huevos de uno en uno. A continuación, mezcla el aceite, el extracto de vainilla y ½ taza de leche.
Receta de magdalenas de chocolate
A los habitantes de Sydney les interesará saber que estos cupcakes de vainilla son iguales a los de My Little Cupcake en Neutral Bay, una joya oculta con seguidores de culto que (10 años después) sigo diciendo que supera a la famosa Magnolia Bakery de Nueva York. ¡Qué maravilla! Llámame, ¡prueba estos cupcakes!
Aquí está mi intento de mostrar cómo estos cupcakes se mantienen increíblemente frescos. La magdalena de abajo tiene 4 días. Si estuviera seco y rancio, la miga no rebotaría como lo hace, sólo se rompería y se quedaría mellada.
Este post detalla los pasos para dar a los panaderos de todos los niveles la confianza que necesitan para hacer esto. Si usted es un panadero experimentado, es posible que desee saltar a la receta o el vídeo de la receta. (O Dozer )
Esta receta de magdalenas es sencilla y, de hecho, es menos arriesgada de hacer que la típica receta que empieza con “crema de mantequilla y azúcar….”. Ese único paso está abierto a una amplia interpretación y es la principal causa de los fracasos en la repostería, especialmente en las magdalenas. Cuanto más pequeño es el pastel, más propenso es a cometer errores… ¡pero no con esta receta!
