Magdalenas de chocolate bbc
Magdalenas de chocolateChocolate Chip CupcakesLas magdalenas de chocolate chip son las favoritas en todo el mundo, así que ¿por qué no llevar este horneado de cafetería a tu propia cocina? Las magdalenas de chocolate son las favoritas en todo el mundo, así que ¿por qué no llevar esta receta de cafetería a tu propia cocina? Sólo se tardan 15 minutos en preparar y 20 en cocinar, y el resultado hará las delicias de los niños. Son ideales para tartas, fiestas o simplemente como un capricho para toda la familia.
Magdalenas de vainilla y chocolate
Húmedas, sabrosas y con un glaseado experto, las populares creaciones de cupcakes de los profesionales detrás de Georgetown Cupcake en Washington, D.C., son obras de arte horneadas. Conozca algunos de sus deliciosos secretos sobre cómo hacer cupcakes perfectos con antelación.
Cubiertos de glaseado y decoraciones, los cupcakes son el regalo perfecto para celebrar cualquier ocasión. Y aunque es fácil hornear cupcakes (gracias a la guía de nuestra Cocina de Prueba), no podemos dejar pasar ninguna excusa para mejorar nuestro juego de hacer cupcakes. Las hermanas Katherine Kallinis y Sophie LaMontagne -expertas pasteleras y propietarias de Georgetown Cupcake en Washington, D.C.- nos dieron la primicia de sus cupcakes artísticamente elaborados. Siga leyendo para conocer algunos deliciosos consejos profesionales sobre cómo hacer cupcakes húmedos, esponjosos y súper sabrosos cada vez.
Cuando se hinca el diente en un cupcake, las papilas gustativas no registran más que felicidad. Si quieres saber el secreto de cómo hacer magdalenas húmedas y perfectas, compra ingredientes de primera calidad, dicen las hermanas. Los sabores excepcionales son esenciales en algo tan pequeño como una magdalena, así que haz que esos 3 o 4 bocados cuenten. “Utilizamos mantequilla Plugra, vainilla Bourbon de Madagascar y cacao Valrhona, que marcan una gran diferencia en el sabor”, dice LaMontagne.
Las mejores magdalenas de chocolate
En Marruecos, estas magdalenas de vainilla con pepitas de chocolate pueden aparecer ocasionalmente en la mesa de iftar cuando se rompe el ayuno durante el Ramadán. En su casa, esta receta básica de magdalenas de vainilla extrahúmedas con pepitas de chocolate se convertirá en una de las favoritas de la familia como merienda o como postre de fiesta. Se pueden escarchar, pero están igualmente deliciosas sin nada. Se puede utilizar cualquier tipo de chispas de chocolate, incluso chispas de chocolate blanco si lo prefiere, o puede utilizar chocolate picado.
Si quieres cubrir estos cupcakes, considera un glaseado básico de crema de mantequilla o un glaseado de crema de chocolate. Otro buen maridaje es un glaseado de café, que complementa muy bien la vainilla y el chocolate.
“¿No puede decidirse entre la vainilla y el chocolate? Esta receta es la combinación perfecta para satisfacer a cualquier goloso. También puedes mezclar las pepitas de chocolate con minis, caramelo, mantequilla de cacahuete o más. Esta receta será perfecta para cualquier celebración”. -Tracy Wilk
Una vez que se hayan enfriado por completo, guarda los cupcakes sin escarchar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante dos días. Si quieres cubrirlas con un glaseado que necesite refrigeración, no lo hagas hasta que vayas a comerlas; las magdalenas perderán su frescura cuando se refrigeren. Puedes congelar fácilmente los cupcakes sin escarchar para conservarlos durante más tiempo.
Receta de magdalenas
Los Cupcakes de Vainilla y Chips de Chocolate con Buttercream Frosting son la mejor combinación de los sabores favoritos de todo el mundo y con un tamaño que permite controlar las porciones. Es un postre estupendo para cualquier persona a la que le guste mezclar estas dos ideas clásicas: chocolate y vainilla.
He jugado con el frosting de crema de mantequilla de chocolate y lo he hecho súper ligero y esponjoso gracias a la adición de nata montada. El secreto es que, utilizando un accesorio de pala en una batidora de pie, primero se bate la mantequilla con el azúcar en polvo y el cacao en polvo durante unos 5 minutos hasta que esté ligera y esponjosa, luego se añade la nata espesa fría y, utilizando un accesorio de batidora, se bate hasta que esté bien incorporada y tenga picos duros. Puedo decir que esto hace una gran diferencia en la consistencia, creando una textura ligera y más aireada.
Los Cupcakes de Vainilla y Chips de Chocolate con Buttercream Frosting son la mejor combinación de los sabores favoritos de todo el mundo y con un tamaño que permite controlar las porciones. Es un postre estupendo para cualquiera que le guste mezclar estas dos ideas clásicas: chocolate y vainilla.
