Receta de magdalenas de arándanos
Estas son nuestras mejores recetas de magdalenas y nuestra GUÍA ULTIMA para hornear magdalenas perfectas. En este post, cubriremos cómo evitar que los muffins sean densos, la conversión de moldes para muffins, la creación de tapas perfectas para muffins, ¡y mucho más!
Hornear magdalenas puede ser la actividad perfecta para un día de lluvia. Es relajante y reconfortante, y mientras las magdalenas se cuecen en el horno, ¡tu cocina olerá de maravilla! Y en serio, ¿a quién no le gusta una magdalena caliente, recién salida del horno?
Esta información es la guía definitiva para hornear magdalenas caseras. Cuando estés listo para hornear una tanda de esponjosas magdalenas, utiliza una de nuestras recetas de magdalenas fáciles. Tenemos las recetas de magdalenas perfectas para cualquier ocasión.
Las recetas de magdalenas suelen hacerse con una masa sencilla que incluye aceite vegetal. Esto las hace más suaves y menos densas y resistentes que una magdalena hecha con una masa de pastel a base de mantequilla. La mantequilla derretida, cuando se añade a la masa de las magdalenas, se vuelve sólida a temperatura ambiente (incluso después de la cocción), lo que crea una miga más densa, como la de una magdalena. El aceite vegetal es líquido a temperatura ambiente, por lo que ayuda a crear una miga muy suave, ¡perfecta para las magdalenas! Es mi ingrediente FAVORITO para incluir en las recetas de magdalenas.
Receta de magdalenas blandas
En teoría, las magdalenas son algo muy sencillo de hornear, pero en la práctica, hay mucha variación entre ellas. Algunos panaderos las hacen altas, ligeras y esponjosas, como un pastel, mientras que otros las hacen relativamente densas y de textura cerrada. Algunos hornean magdalenas de gran tamaño con una parte superior extravagante, mientras que otros las mantienen lo suficientemente pequeñas como para permanecer dentro de su vaso de papel. Cada panadero encuentra su zona de confort personal en esa gama de variaciones y encuentra o perfecciona las recetas en consecuencia. Si a usted le gusta que las suyas sean ligeras, aquí tiene algunos consejos.
Una de las razones más comunes para que las magdalenas se vuelvan densas y gomosas es el exceso de mezcla. La técnica estándar para hacer magdalenas es muy sencilla. Se tamizan los ingredientes secos y se baten los ingredientes húmedos. A continuación, se combinan los dos, removiendo hasta que se mezclen. Por lo general, sólo se necesitan de 10 a 12 golpes, como máximo, con la cuchara de madera. La masa, que debe ser grumosa y no lisa, suele mostrar algunos puntos en los que la harina no se ha mezclado del todo. Esto es una buena señal. No mezcles la masa hasta que esté uniforme y lisa y no utilices la batidora de pie.
Cómo hacer magdalenas perfectas
Estas magdalenas de vainilla son una combinación aparentemente sencilla de harina, mantequilla, azúcar y huevos, junto con una generosa cantidad de extracto de vainilla. (Para un sabor de vainilla más rico y decadente, prueba a utilizar 1/4 de cucharadita de pasta de vainilla). Es posible que no le parezca gran cosa a primera vista, pero el resultado son unas magdalenas tiernas, húmedas y ligeramente dulces que no necesitan apenas adornos.
Sin embargo, si lo desea, puede servir estas magdalenas con conservas de frambuesa o fresa, mermelada o su mermelada favorita. También puede rociar las magdalenas enfriadas con una cucharada de glaseado de vainilla si desea un aspecto más elegante y un poco más de dulzura. Sírvalos como un desayuno simplemente delicioso, como el compañero perfecto para una taza de café o té, o incluso como un postre.
“¡Estos muffins de vainilla estaban deliciosos! Utilicé una cuchara de 1/4 de taza de helado, lo que me dio 23 magdalenas. Cuando los muffins salieron del horno, los cubrí con el azúcar de canela sugerido en la receta y eso hizo que los muffins resaltaran. Una actividad estupenda para probar con los niños”. -Victoria Heydt
Cómo hacer magdalenas húmedas y esponjosas
“Si un gran alce hambriento viene de visita, puedes darle una magdalena para que se sienta como en casa”. Siempre me ha gustado esa frase de “If you Give a Moose a Muffin”, porque es verdad: las magdalenas te hacen sentir como en casa. ¿Hay algo mejor que una magdalena caliente, mantecosa y ligeramente pastosa, cargada de trocitos de chocolate? Yo creo que no. Además, estas magdalenas con chips de chocolate se hacen en un solo recipiente con ingredientes sencillos, por lo que puedes prepararlas en un momento para un desayuno especial.
Te sorprenderá saber que las magdalenas húmedas con trocitos de chocolate de tus sueños, con una gran y crujiente tapa de magdalena espolvoreada con azúcar, sólo necesitan 10 ingredientes sencillos. Se preparan tan rápido como una tanda de tortitas y tienen el mismo sabor que una panadería.
Estas magdalenas de chocolate se comen mejor recién sacadas del horno (¿hay algo mejor que una magdalena caliente con chocolate derretido? NO). Como la masa es tan fácil de hacer, puedes preparar estas magdalenas de chocolate y hornearlas cuando quieras. Dicho esto, si no te comes todas estas magdalenas de una sola vez, se conservan bien a temperatura ambiente en un recipiente cerrado hasta 2 días o en la nevera durante una semana.
