Receta de los buñuelos de calabaza

Buñuelos de calabaza puertorriqueños

Estos deliciosos buñuelos de calabaza (o rosquillas) son una excelente manera de disfrutar del sabor especial de la calabaza, y son un fabuloso regalo de otoño.  Cuando esté planeando un desayuno matutino con su familia, considere estos buñuelos de calabaza.

Los buñuelos son una simple mezcla de ingredientes que se fríen hasta alcanzar un dorado perfecto. Pase los buñuelos calientes por una mezcla de azúcar y canela o por azúcar granulada, o enfríelos completamente y espolvoréelos con azúcar en polvo. También puede servir los buñuelos con sirope de arce, sirope de caña dorada o sirope de sidra de manzana.

Buñuelos de calabaza al curry

En Woolworths estamos comprometidos con la sostenibilidad a través de nuestro buen camino empresarial. Esta es una de las cosas que más le gusta hacer a Seb, ya que el batido y la mezcla le gustan tanto como el espolvoreado de azúcar con canela. En nuestra familia creemos que los pampoenkoekies se comen mejor calientes, de pie alrededor de la mesa de la cocina. Triturar la calabaza fría y cocida con un tenedor una vez. (Yo soy perezosa, así que compro la calabaza ya envasada y la cocino al vapor en el microondas siguiendo las instrucciones del envase).2. Añadir los huevos batidos y mezclar. Tamizar la harina de pastelería, la levadura en polvo y la sal.3. Derretir un poco de mantequilla en una sartén y añadir un poco de aceite. Cuando empiece a chisporrotear, eche cucharaditas colmadas de masa, asegurándose de que estén bien separadas, y fríalas por cada lado hasta que estén ligeramente doradas.4. Sáquelas de la sartén y escúrralas en papel de cocina.5. Espolvoree con azúcar de canela y cómalas calientes.¿Busca más recetas orgullosamente sudafricanas? Suscríbase a nuestro boletín semanal gratuito.Descubra más recetas de buñuelos aquí.

Origen de los buñuelos de calabaza

No se puede negar que el puré de calabaza en lata es más cómodo que hacerlo uno mismo, pero seamos realistas: estás sacrificando lo sabrosas que pueden ser tus tartas de calabaza. Pero hay una buena noticia: puedes recurrir al cómodo producto enlatado sin escatimar en sabor, siempre que utilices estos trucos para hacerlo mejor.

Cocinar brevemente el puré de calabaza enlatado en el horno puede ayudar a mejorar tanto el sabor como la textura. Este método ayuda a reducir el exceso de humedad, lo que da a la calabaza una textura superior. También libera el sabor natural de la calabaza y ayuda a reducir el sabor metálico de la lata.

Basta con transferir el puré a una cacerola o sartén grande y cocinar durante unos cinco minutos a fuego medio-bajo, removiendo con frecuencia para evitar que se chamusque y se pegue. No hay que cocer ni reducir demasiado la calabaza: sólo se trata de liberar un poco su sabor. Una vez que esté humeante y fragante, ya está listo. Deja que la calabaza se enfríe a temperatura ambiente antes de continuar con la receta.

Extiende el puré en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o un tapete de silicona y ásalo en un horno calentado a 400 F durante varios minutos. Vigílalo de cerca: no quieres que la calabaza se queme ni se “cuaje”. Una vez que esté fragante, retire la calabaza y déjela enfriar a temperatura ambiente antes de continuar con su receta.

Buñuelos de calabaza jamaicanos

Si es otoño, es tiempo de calabaza, y los buñuelos de calabaza son una gran manera de utilizar la calabaza de otoño. Son sencillos de hacer y tan deliciosos calientes y crujientes de la sartén. Sírvelos como aperitivo o guarnición. Te encantarán los sabores.

Estos buñuelos de calabaza son una gran manera de utilizar, no sólo la calabaza, sino cualquier calabaza de otoño o invierno. Se hacen igual que los buñuelos de patata, pero son un poco más ligeros y están aromatizados con queso parmesano y perejil. A mí me gusta añadir un poco de calor con unas escamas de pimienta picante, pero esto es opcional.

Ralla la calabaza (sólo la pulpa) con un rallador de caja o puedes usar un procesador de alimentos con un disco para rallar. Necesitará dos tazas. Si utiliza una calabaza con mucha humedad, asegúrese de exprimir todo el líquido posible.

Si nunca has cocinado con calabazas frescas, busca calabazas de azúcar o calabazas para hornear en el supermercado. Son mucho más pequeñas que las que se tallan y también saben mucho mejor. No recomiendo usar puré de calabaza en lata para esta receta. Es demasiado húmedo y cambiará la textura de los buñuelos.

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