Receta de lasaña de verduras de Amy
R: La lasaña que se queda blanda se debe a que los fideos están mojados y no se han escurrido bien o a que la lasaña se ha cubierto con demasiada salsa (poco húmeda). Aunque puede hacer la lasaña con antelación y refrigerarla o congelarla, no reducirá el contenido de humedad. El problema es probablemente que los fideos están demasiado húmedos al montar la lasaña.
Nuestro mejor consejo es escurrir y enjuagar los fideos cocidos, utilizando un colador. A continuación, secar cuidadosamente cada fideo poniéndolo sobre un trozo de pergamino o papel encerado, frotándolo con una toalla de papel y dejándolo secar al aire hasta que haya desaparecido la mayor parte del agua. También se puede hacer lasaña con fideos “sin hervir”; el truco consiste en poner mucha salsa para que la humedad impregne los fideos durante el proceso de horneado. Los fideos sin hervir absorberán la salsa acuosa y ayudarán a eliminar los fideos húmedos.
Receta de lasaña de carne y verduras saludable
Esta receta de lasaña de verduras rápida y fácil es una cazuela sencilla y acogedora que se prepara en sólo 20 minutos. Cargada de verduras frescas y mucho queso pegajoso y derretido, esta cena saludable es un delicioso clásico de la comida casera que le encantará a toda la familia.
¡Una lasaña de verduras caliente y abundante es la mejor manera de hacer que su familia coma sus verduras! Aunque mis hijos (y mi marido) tienen ciertas verduras que les gustan, a menudo puede ser un reto fomentar opciones nuevas o diferentes. Si hay algo que he aprendido después de criar a tres niños, es que la combinación de verduras con pasta o un guiso con queso es siempre más atractiva que los productos crudos en un plato.
Mi suegra hace una gran lasaña de carne y salchichas que sirve todos los años en Navidad. Mis hijos se vuelven locos por su plato decadente, pero ¿sabes qué? También devoran esta versión más ligera, saludable y llena de verduras. Te prometo que si a mi casa llena de chicos hambrientos les encanta esta comida, tú tampoco echarás de menos la carne.
Lasaña de verduras y carne sin pasta
Hacer un guiso que se pueda meter en el horno al llegar a casa del trabajo es una forma estupenda de tener la comida preparada. Esta lasaña de verduras y carne se puede congelar o hacer la noche anterior y guardarla en la nevera. Me encantan las comidas preparadas de antemano.
Cuando hago lasaña, por lo menos duplico la receta, pero normalmente la cuadruplico. Puedo guardarla en recipientes que pueden ir directamente del congelador al horno y hornearse. Cuando tengo una noche en la que estoy demasiado ocupada o no me apetece cocinar, puedo sacar uno y ponerlo a cocinar sin apenas esfuerzo. Mi amigo siempre dice que mi congelador es mágico porque tiene muchas sorpresas estupendas.
¿Por qué he elegido el colinabo? Me encanta. Es mi verdura favorita y sabe muy bien en este plato. Puedes sustituir el colinabo por brócoli o coliflor o incluso rallar otras verduras como zanahorias y calabazas para obtener otra deliciosa variedad. He descubierto que todo sabe muy bien en la lasaña. También me encanta con champiñones.
Incluso puedes sustituir los fideos por calabacines en esta lasaña de verduras y carne. Sólo tienes que cortar el calabacín a lo largo en tiras finas y utilizarlo crudo como harías con los fideos cocidos. También se pueden utilizar rodajas de zanahoria, calabaza amarilla, calabaza de mantequilla o berenjena. (Yo cocería primero la calabaza o la berenjena en agua hirviendo rápidamente durante unos 10 minutos).
Lasaña vegetariana de espinacas, calabacín y champiñones
El domingo nos gusta hacer un gran brunch antes de hacer las tareas del fin de semana. Por lo general, alrededor de las 3 de la tarde empiezo a hacer la Cena del Domingo en medio de mi día de preparación. La lasaña casera puede llevar un poco más de tiempo que otras comidas, pero vale la pena. Además, ¡hay sobras para varios días!
Me gusta usar una combinación de ingredientes frescos y verduras con un poco de ayuda de la tienda. La salsa de carne semi-hecha es la clave para una lasaña deliciosa. En lugar de utilizar simplemente salchichas italianas, añado una combinación de carne picada de cerdo y de ternera para darle más volumen a la salsa. Además, no dudes en limpiar la nevera con cualquier verdura que tengas a mano: zanahoria, calabacín, pimientos y más. Estos pequeños toques pueden mejorar una salsa de bote normal.
La capa de ricotta lleva espinacas y pesto, lo que añade mucho sabor. Incluso si tiene comedores quisquillosos, las espinacas siempre parecen ser un éxito en nuestra casa. Como puedes ver arriba, a Gabby le encanta ayudar a mezclar la ricotta.
No se puede comer lasaña sin pan de ajo. No siempre hago mi propio pan de ajo, pero debería hacerlo. ¡Es tan sencillo! Siempre que voy al supermercado, busco panes italianos en oferta y los guardo en el congelador. Cuando llega el momento de utilizar el pan, lo saco y lo descongelo en la encimera durante unas 4 horas.
