Receta de la pizza margarita

Receta de pizza italiana

Me gusta pensar en una buena pizza margherita como un primo más sustancioso de la ensalada Caprese, con una corteza crujiente y masticable que soporta el delicioso trío de tomates, albahaca y mozzarella fresca. Encontrarás esta pizza clásica en el menú de cualquier pizzería napolitana, pero también puedes hacer una versión casera realmente estupenda. Esta receta de pizza margarita está aquí para demostrarlo: si eres nuevo en la preparación de una pizza casera, no dejes que te intimide. No necesitarás ningún equipo sofisticado para hacer esta receta. No hace falta ni peladora ni piedra de pizza, sólo una bandeja para hornear y un horno caliente. Los ingredientes también son sencillos, pero te recomiendo que utilices los mejores que puedas encontrar. Una pizza margarita es tan sencilla que la calidad de cada componente cuenta. Utilizar tomates de temporada alta, albahaca fresca y salsa de pizza casera hecha con tomates San Marzano marcará la diferencia.

Estira la masa y extiende la salsa de tomate. Coloque el queso y los tomates frescos. A continuación, hornee hasta que el queso se derrita y la masa de la pizza esté dorada. Cubre con hojas de albahaca fresca, escamas de pimiento rojo y un chorrito de aceite de oliva. Nos encanta comer esta pizza margarita con una ensalada. Acompáñala con una ensalada picada, una ensalada de rúcula, una ensalada César o una simple ensalada verde. Esta receta de pizza margarita es fantástica tal y como está escrita, pero no dude en hacerla suya. Añade tus ingredientes favoritos para la pizza o prueba una de estas sencillas variaciones: ¡Cuéntame qué variaciones pruebas!

Pizza margherita perfecta

Los ingredientes tradicionales de la pizza margherita son queso mozzarella, salsa de tomate y albahaca. Es sencilla y fresca. La salsa es dulce y ácida, más bien con sabor a salsa marinera/pasta. La corteza es sabrosa, llena de esas burbujas quemadas al estilo napolitano – ¡sin duda una favorita!

ENROLLAR. Extienda la masa de pizza en una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar un diámetro de 14-15 pulgadas. **Si desea una mayor corteza, asegúrese de doblar los bordes exteriores de la masa de pizza antes de añadir la salsa y los ingredientes.

PIEDRA PARA PIZZA: Si utiliza una piedra para pizza, transfiera rápida y cuidadosamente la masa a su piedra, añada la salsa (dejando un poco alrededor de los bordes para obtener una corteza), las rodajas de queso, los tomates y los condimentos para pizza, y métala en el horno.

El horneado a ciegas es excelente para asegurarse de que el centro de la corteza se cocine y no quede empapado. Esto es especialmente útil cuando se utilizan ingredientes que tienden a escurrirse, como la mozzarella y los tomates. Forme la masa y hornéela durante unos 6 minutos sin cubrirla. Saque la masa del horno, añada los ingredientes y continúe horneando hasta que la pizza esté cocida.

Receta de pizza de pepperoni

Nuestra editora creativa de alimentos, Anna, dice: “No hay nada mejor que la clásica margarita. Al utilizar tomates ciruela pelados en lugar de tomates troceados, se consigue un sabor más maduro y dulce, algo importante cuando los ingredientes son tan escasos”.

Anna es nuestra antigua editora creativa de alimentos, escritora de cocina y estilista de alimentos. Le encantan los retos y es conocida por crear interesantes combinaciones de sabores. Sigue buscando la mejor pizza del mundo

Anna es nuestra antigua editora creativa de alimentos, escritora de cocina y estilista de alimentos. Le encantan los retos y es conocida por sus interesantes combinaciones de sabores. Sigue buscando la mejor pizza del mundo

Pizza margherita rezept englisch

Cuando fui a Italia, una de mis principales prioridades era tomar una clase de cocina. Encontré una clase de pizza y helado y me apunté. La clase se impartió en la escuela de cocina FlorenceTown, una gran cocina con varias estaciones de cocción y mucho equipo. El chef italiano que nos enseñaba era increíble, tenía un gran sentido de la comida con la que trabajaba. La forma en que formaba la masa de la pizza y trabajaba con la masa era artística. También tenía un gran ojo para las mediciones sin medir realmente las cosas. Nos habló de tratar nuestros ingredientes con cuidado y también de elegir artículos de muy alta calidad para nuestras recetas. Me encantó aprender de un chef de Florencia cómo hacer la Pizza Margherita italiana.

Un dato interesante que nos contó fue que la mayoría de las personas alérgicas al gluten en EE.UU. pueden comer cualquier tipo de pizza, pasta o pan en Italia: las harinas y los granos están mucho menos procesados, por lo que aparentemente no provocan reacciones alérgicas. Además, la masa se fermenta durante varios días en la mayoría de las pizzas margaritas italianas, por lo que la levadura descompone gran parte del gluten. Una chica de nuestra clase confirmó que esto le ocurrió a su amiga en su viaje: era alérgica al gluten pero vino a Italia y se comió toda la pizza y la pasta y se sintió muy bien. ¡Es una locura saber esto!    Así que… nuestro instructor nos aconsejó que buscáramos el tipo de harina más natural que pudiéramos cuando hiciéramos pizza (o pasta) en casa. Espero que esto te ayude cuando vayas a hacer esta Pizza Margherita italiana.

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