Frijoles pintos tiempo de la olla a presión
Imprimir recetaEste post muestra cómo cocinar alubias pintas en una olla a presión. En 15 minutos, puede tener alubias ricas, tiernas, cremosas y listas para ser disfrutadas en un nutritivo caldo de cocción. Las ollas a presión reducen el tiempo de cocción y el consumo de energía: para cocinar alubias, ¡son herramientas increíbles!
Hay más de una forma de cocinar alubias a presión desde cero, algunas más rápidas que otras. Puedes poner las alubias lavadas en la olla, cubrirlas con agua y cocinarlas así, o puedes ponerlas en remojo antes. Luego, de cualquier manera, después de la cocción, puedes optar por apagar el fuego y dejar que la presión baje de forma natural, o puedes “liberar rápidamente” la presión.
Así que, incluyendo el tiempo que tarda en llegar la presión, puedes tener alubias pintas tiernas en unos 15 minutos. Eso es con las alubias remojadas y la presión liberada de forma natural. Las alubias secas sin remojar, con la presión liberada rápidamente, producen alubias pintas tiernas en unos 35 minutos.
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Frijoles pintos en olla a presión – comidas serias
Porción: 1 porción de tres cuartos de taza Calorías: 183 Carbohidratos: 33,6 g Proteínas: 11,6 g Grasas: 0,8 g Grasas saturadas: 0,2 g Grasas poliinsaturadas: 0,3 g Grasas monoinsaturadas: 0,17 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 1 mg Potasio: 559 mg Fibra: 11,5 g Azúcar: 0,4 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 1,03 mg Calcio: 58,99 mg Hierro: 2,68 mg
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Cuánto tiempo hay que cocer las alubias en la olla a presión
Si te gustaría poder preparar frijoles refritos o chile casero en cualquier momento, aprende a cocinar rápidamente los frijoles pintos. Decide si quieres cocerlos a fuego lento en la estufa, hornearlos en el horno o ponerlos en tu olla a presión. Cualquiera de estos métodos le permitirá obtener alubias pintas perfectamente tiernas en poco tiempo.
Resumen del artículo Para hacer alubias pintas rápidamente en la estufa, vierte algunas alubias pintas secas en una olla y cúbrelas con unos 5 cm de agua. Tapa la olla y pon el agua a hervir a fuego alto. Cuando el agua empiece a hervir y notes que sale vapor por debajo de la tapa, apaga el fuego y deja que las alubias reposen durante aproximadamente 1 hora con la tapa puesta. Esto ablandará las alubias. A continuación, añade un poco de sal y lleva las alubias y el agua a un hervor suave. Cueza a fuego lento las alubias sin tapar durante 1 a 1 ½ horas o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas las alubias, puedes incorporarlas a tu receta favorita o guardarlas para más adelante. Conserva las alubias en un recipiente hermético en la nevera durante 3 a 5 días, o congélalas hasta 6 meses. Para más ideas, como por ejemplo cómo cocinar rápidamente alubias pintas en el horno, ¡sigue leyendo!
Receta de alubias pintas en olla a presión
Creado el: 19 de febrero de 2019 | Actualizado: 18 de marzo de 2022 | Por ShineeServicios 6 tazas de alubias cocidasTiempo total 30 minutosTe mostramos cómo cocinar alubias pintas en una olla instantánea en menos de una hora. Tan sabrosos que nunca volverás a los enlatados.Ir a la recetaImprimir receta
No hay nada que supere el sabor de las alubias cocinadas en casa, especialmente si las sazonas bien. En esta receta, te mostramos cómo cocinar alubias pintas en una olla instantánea en menos de una hora sin tener que remojar las alubias. Las alubias salen sabrosas y cremosas.
No es necesario, y en esta receta no lo hacemos. Aunque remojar las alubias tiene un par de ventajas, como facilitar la digestión, una cocción uniforme, etc., no es realmente necesario. Especialmente si se utilizan alubias de alta calidad.
Salar o no salar es otro tema muy debatido cuando se trata de cocinar alubias secas. Algunos sostienen que salar las alubias durante la cocción evitará que se ablanden. Sin embargo, salarlas es lo más adecuado. ¿No me crees? Echa un vistazo a este artículo de Serious Eats, en el que Kenji se adentra en un experimento en profundidad y comparte lo que ha aprendido.
