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No hay nada que llene más que un plato de frijoles, arroz y carne. Nuestra receta de alubias pintas es un plato que dejará a tu familia y amigos con la barriga contenta. Los frijoles pintos se sirven calientes sobre el arroz cocido, por lo que es una comida abundante.
Los frijoles pintos, el arroz y el jamón contienen nutrientes que satisfarán su barriga. Esta receta se sirve normalmente con carne picada, pero añadir jamón en su lugar añade un poco de dulzura al plato. También puedes personalizarlo añadiendo un poco de pimentón para darle sabor, y rematarlo con un poco de cilantro para darle color. Estamos seguros de que será un plato sabroso en todos los sentidos.
Aunque es deliciosa por sí sola, esta receta también es ideal para acompañar algunas de nuestras otras creaciones. A menudo se sirve con una guarnición de pan de maíz, así que pruébelo con nuestro pan de maíz fácil de cocinar a presión. Si le apetece cambiar su burrito habitual, también puede utilizar esta receta con uno de los nuestros. Pruébalo añadiéndolo en nuestro Maravilloso Burrito de Desayuno. Así que anímate y sirve esto en tu próxima comida familiar o si estás planeando alimentar a una multitud. La próxima vez que necesites una comida satisfactoria, prueba nuestra receta de frijoles pintos.
Calorías de los frijoles pintos y el arroz
¿Puedo admitir algo? Sólo había cocinado alubias desde cero una vez antes de probar esta receta. Y eso es porque no suelo ser de los que preparan las cenas con horas de antelación, ni de los que hacen grandes cantidades de comida para usar después.
Sin embargo, reconozco el mérito de cocinar tus propias alubias desde cero. Para empezar, muchos productos enlatados contienen mucha sal y a menudo conservantes y otros aditivos (como el BPA) que no son tan buenos para ti en grandes cantidades. Por no mencionar que cocinar tus propias alubias es considerablemente más barato, lo que hace que sea mucho más rentable que comprarlas enlatadas.
Además, estas alubias pintas son muy sencillas (sólo se necesitan 10 ingredientes y una olla). Y el tiempo de preparación práctica es realmente de sólo 15-20 minutos, ya que el remojo y la cocción tienen lugar mientras haces otras cosas. Si yo puedo hacerlo, tú puedes hacerlo. Déjeme mostrarle cómo hacerlo.
Hemos comprobado que entre 6 y 8 horas es el tiempo óptimo para remojar las judías pintas secas. Cuanto más tiempo se pongan en remojo, más tiernas serán y más probable será que se partan y separen durante la cocción.
Receta fácil de arroz y frijoles pintos
Frijoles pintos, cocinados a fuego lento con jamón, cebolla, apio y jalapeños, servidos sobre arroz con una guarnición de berza y hoecakes. Aunque los frijoles pintos no sean realmente una receta sureña clásica para esta parte del Sur profundo, eso no los hace menos populares como plato sureño. Sí, por aquí nos gustan los frijoles rojos y el arroz, y en lugar de los clásicos pintos que se preparan a menudo en otras zonas del Sur, hice esta versión de pintos muy parecida a mis propios frijoles rojos y arroz caseros, pero añadiendo un poco de sabor Tex-Mex al utilizar jalapeños en lugar del habitual pimiento verde dulce y algunos otros potenciadores del sabor.
Por supuesto, nosotros, los sureños, nunca dejamos las cosas solas, y nos encanta adornar nuestros frijoles pintos con una o dos cucharadas de Chow Chow, un condimento sureño hecho de col o, a veces, tomates verdes, cebolla y pimientos, a menudo picante, en un jarabe dulce avinagrado. Es una guarnición perfecta para casi cualquier alubia, pero es especialmente apreciada para los pintos, aunque las cebollas en escabeche también son un favorito.
Auténtica receta mexicana de frijoles pintos y arroz
Es un plato que surgió de las clases campesinas y obreras, un plato de necesidad y falta de recursos. Sin embargo, la practicidad y la necesidad se encontraron con el deseo de comer bien, ya que los elementos de sabor añadidos elevaron el sencillo plato a uno que ahora es casi una forma de arte.
Cuenta la leyenda costarricense que el dueño de una pequeña granja celebró una fiesta y planeó servir un gallo manchado especial que había estado engordando. Sin embargo, acudieron a la fiesta más invitados de los que esperaba y necesitó más comida para servir.
Su personal de cocina se apresuró a preparar una gran tanda de arroz y judías para alimentar a los invitados extra. Los invitados que no tuvieron la suerte de recibir una ración de aves de corral llamaron en broma al plato que estaban comiendo “gallo pinto” (que significa “gallo manchado”).
Algunos dicen que si no se tiene Salsa Lizano, la salsa Worcestershire con una pizca de comino es un sustituto decente. Pero, la mayoría de los costarricenses no están de acuerdo y le dirán que realmente no hay un buen sustituto para la Salsa Lizano. Sin ella, no es realmente un gallo pinto costarricense.
