Guiso de alubias con chorizo
El potaje de alubias blancas con chorizo es una receta fácil y rápida, con ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en tu despensa, así que lo más probable es que no tengas que ir al supermercado.
Todos sabemos que no hay nada más reconfortante que un buen plato de guiso en un día frío. Por eso, este guiso de alubias blancas y chorizo, con la cantidad justa de especias para calentar el alma, es perfecto para disfrutar cuando las temperaturas empiezan a bajar. Está lleno de sabor, pero no es demasiado pesado, por lo que no te agobiará. Y es lo suficientemente fácil para que incluso los cocineros principiantes puedan hacerla.
Se puede hacer con cualquier tipo de alubias que tengas a mano, ya sean de lata o secas cocidas. Aunque está delicioso en cualquier época del año, este guiso de alubias blancas es especialmente cálido y reconfortante durante los meses de otoño e invierno.
Se trata de un guiso de sabor suave, pensado para ser un poco genérico sin sabores fuertes, para que a toda la familia le guste este guiso fácil. Esta receta familiar es ideal para hacerla con antelación. Si planificas las comidas, esta es una gran comida para el congelador, que se puede almacenar en el congelador, luego descongelar y recalentar para su uso posterior.
Receta de alubias blancas
Saltar a la recetaEste guiso de chorizo y judías blancas al estilo español es una comida caliente y deliciosa de una sola olla. Es súper fácil de hacer y está lleno de sabor. El chorizo y las judías blancas de mantequilla combinan perfectamente con el sabor del chorizo en una rica salsa de tomate condimentada con comino y pimentón ahumado. Es un plato abundante, cálido y perfecto para cualquier noche de otoño o invierno.
No es ningún secreto que soy una amante de las judías, pero después de hacer mi receta de paella con gambas y chorizo, me di cuenta de lo mucho que me gustaba el chorizo recién preparado (¡un favorito de las tapas!). Así que me inspiró para explorar otra forma de disfrutar de este embutido tradicional español.
Para este guiso de chorizo y alubias blancas, querrás utilizar el tipo fresco y crudo que necesita ser cocinado. Y recomiendo el auténtico chorizo español (Chorizo Ibérico de Bellota) de un carnicero de confianza. Probablemente será de cerdo ibérico, pero si no es así, lo más importante es que sea sostenible y de origen responsable. Así que pregunta y conoce a tu carnicero.
Alubias cannellini chorizo espinacas
Este guiso español de alubias blancas con chorizo está tan bueno que todos creerán que has pasado horas en la cocina. El chorizo aromatiza las alubias tan bien que incluso a los que no les gustan las alubias seguro que prueban una o dos cucharadas. Y quién sabe, ¡puedes convertirlos en amantes de las alubias!
La combinación de alubias y carne es muy común en la cocina mediterránea y se puede encontrar en muchos países del mundo. Últimamente, la he utilizado en mi receta de Pitacos greco-mexicanos (¡estoy hablando de unos deliciosos tacos de carne picada y alubias hechos con pan de pita!)
Ten en cuenta que si utilizas el chorizo con moderación podrás incluir este plato en tu plan de Dieta Mediterránea. El chorizo aromatiza perfectamente las alubias de la tierra y en combinación con la salsa de tomate nos da un plato único. Puedes utilizar un chorizo picante o dulce, según tu gusto.
Personalmente, soy un amante de las alubias. ¿Por qué? Porque incluso cuando se hacen con los ingredientes más sencillos (como estas alubias blancas al estilo toscano), las alubias tienen algo extra reconfortante, algo que me da calor al corazón. O tal vez sea porque se consideran el alimento nacional de Grecia.
Guiso de alubias con chorizo y pimentón
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Servido en los mercados callejeros de la provincia china de Sichuan, el pollo Bang Bang es un plato de pollo frío servido con un aderezo picante, perfecto para las cálidas tardes de verano. Tradicionalmente, el pollo crudo se ablanda golpeándolo con un mazo de madera, de ahí su peculiar nombre.
