Salsa cremosa de mostaza para el jamón
Un gran jamón al horno es una de las cosas más fáciles de preparar para una celebración navideña. Es económico, incluso medio jamón puede alimentar a una docena de personas con las sobras. Los jamones enteros suelen salir a la venta la semana anterior a las fiestas, lo que reduce aún más el coste por persona.
Para esta receta, y para la mayoría de las ocasiones festivas, preferimos un medio jamón con hueso sin cortar, preferiblemente del extremo del jarrete. Un medio jamón alimentará cómodamente a al menos una docena de personas, y al cocinarlo sin cortarlo es menos probable que se reseque. (Los jamones con hueso son más sabrosos y puedes utilizar el hueso para hacer sopa.
Los medios jamones también se cortan por el extremo del jarrete o por la culata. El extremo de la culata puede tener más carne, pero debido a la forma del hueso en ese extremo, es más difícil de cortar. Los jamones que aparecen en la foto son del extremo del jarrete.
La mayoría de los jamones que se compran en el supermercado ya están totalmente cocidos. Si su jamón es un jamón parcialmente cocido o un jamón sin cocer, lo dirá en el paquete. Siga las instrucciones de cocción que aparecen en el paquete. Las instrucciones de esta receta son para un jamón normal, totalmente cocido.
Salsa de miel y mostaza para el jamón al horno
Jamón glaseado de arce: este es el glaseado de jamón que se utiliza cuando se quiere añadir un toque especial a su jamón horneado festivo, ¡pero sin dejar de ser fácil! El glaseado pegajoso más increíble con la sutil fragancia del arce y el toque de las especias navideñas, esta es LA receta de jamón de Navidad que hago para regalar y llevar a las reuniones año tras año.
Cuando se trata de jamón, la receta de glaseado de jamón no tiene nada que ver, es literalmente mezclar unos pocos ingredientes. La parte que no es un paso cotidiano es pelar la piel, pero no te preocupes, los pasos visuales y el vídeo de la receta que encontrarás a continuación te guiarán. No es un gran problema, ¡la piel QUIERE salir!
Esto es lo que necesita para el glaseado de jamón de arce. Con tan pocos ingredientes, ¡es mágico cómo se transforma una vez horneado! Es la combinación del glaseado, la caramelización de la grasa en la superficie del jamón y la sal en el propio jamón (por eso no uso ninguna sal en el glaseado).
Esta parte no podría ser más fácil: sólo hay que pincelar o echar una cuchara al jamón con el glaseado de arce, exprimir el zumo de naranja y meterlo en el horno para hornearlo, echando el glaseado reservado cada 20 minutos más o menos.
Salsa de mostaza de Dijon para el jamón
Un gran jamón navideño en el centro de la mesa siempre parece una auténtica celebración. Cubierto de un glaseado deliciosamente pegajoso, resulta familiar, reconfortante y generoso y, lo mejor de todo, permite obtener unas sobras fantásticas. Nos encanta un sándwich de pavo, pero ese sándwich de jamón que sobra el día después de Pascua -con mostaza extra, por favor- es posiblemente aún mejor. Además. Con nuestra receta casera (¡sí, de imitación!) de jamón al horno con miel puedes recrear el jamón al horno con miel de marca que tanto te gusta por mucho menos dinero y sin mucho más esfuerzo. ¡De verdad que se puede! El jamón navideño no es difícil ni requiere mucho tiempo, y no tiene por qué ser caro. Con un glaseado casero de hierbas y naranja endulzado con miel, esta receta de jamón se convertirá en tu nueva superestrella de las reuniones navideñas familiares.
Nos encanta ese glaseado de jamón horneado con miel crujiente y ligeramente azucarado tanto como a cualquiera, y definitivamente inspiró nuestro glaseado de jamón navideño. Pero también hemos añadido un poco de emoción a la mezcla. Nada demasiado loco, pero una pequeña dosis de hierbas frescas lo hace todo más agradable y ¡quién podría decir que no al ajo asado! Aumenta un poco la dulzura -el ajo asado adquiere un sabor rico y caramelizado- pero también es profundamente sabroso. Puedes asar tu propio ajo, pero para que sea más fácil, normalmente preferimos cogerlo de la barra de aceitunas del supermercado.
Salsa de jamón de Navidad
Cubre el jamón con papel de aluminio y mételo en el horno para calentarlo. Yo lo hago a 325 durante al menos 2 horas o 2 horas y media, pero yo diría que hay que mirar las instrucciones del paquete y seguirlas. Algunos jamones se calientan entre 3 y 4 horas, otros a una temperatura más baja. El objetivo es calentar el jamón lentamente… y eso lleva un tiempo.
Una lata entera de Dr. Pepper. Puedes usar Coca-Cola. Diablos, probablemente incluso podrías usar cerveza de raíz. Pero, por favor, por el amor de todas las cosas buenas y caramelizadas, no uses refrescos de dieta. (Es el azúcar lo que buscamos aquí.) Amén.
Luego sácalo y ponle más glaseado. Nota: En mi episodio de Food Network del fin de semana pasado, sólo lo glaseé una vez porque había estado en la iglesia y no quería añadir mucho más tiempo antes de comer. Estaba totalmente delicioso, pero si se glasea el jamón 2 ó 3 (o 4) veces se consigue una obra maestra en términos de superficie.
