Receta de hojaldre con chocolate

Tarta de chocolate de hojaldre

Estos adorables ositos dormidos de chocolate de hojaldre son casi demasiado bonitos para comerlos. Hojas de hojaldre envueltas en chocolate con leche derretido y un encantador osito de peluche escondido bajo las “hojas”. Estos pastelitos parecen salidos de un cuento de hadas.

¡Vimos un video de estos en Pinterest y pensamos que eran demasiado lindos y que era una idea tan creativa! ¿Quién no querría hacerlas? Así que nos pusimos manos a la obra e hicimos los nuestros para compartirlos con todos vosotros.

El proceso es bastante sencillo. Coloca dos cuadrados de chocolate en el hojaldre (cortado a 8 x 2 1/2 pulgadas), luego sobre el chocolate coloca el osito de peluche. Dobla el exceso de hojaldre sobre la mitad del oso. A continuación, dobla los bordes, aplica el lavado de huevos con una brocha y hornea.

Estos son unos dulces muy bonitos para hacer en una fiesta de pijamas o en cualquier otra ocasión. ¡A todo el mundo le encantarán! Si los hacéis, dejadnos un comentario porque nos encanta saber de vosotros, o etiquetadnos en Instagram.

Estos adorables ositos dormidos de chocolate de hojaldre son casi demasiado bonitos para comerlos. Hojas de hojaldre envueltas en chocolate con leche derretido y un encantador osito de peluche escondido bajo las “hojas”. Estos pastelitos parecen salidos de un cuento de hadas.

Hojaldre relleno de chocolate

El hojaldre fue mi respuesta. He utilizado las hojas de hojaldre de Pepperidge Farm® para muchos platos en el pasado, incluyendo este delicioso pastel de cordero, pasteles dulces de manzana y nueces, rollos de hojaldre de arándanos que son perfectos para los invitados de la noche, y el pastel de hierbas de Provenza, una receta vegetariana aligerada. Sabía que el hojaldre también sería perfecto para este proyecto.

Una tarta de mano es simplemente una tarta pequeña y cerrada que se puede sostener fácilmente en la mano sin hacer un desastre. Esta tarta de hojaldre es perfecta para tomarla sobre la marcha para el desayuno o la merienda. También son un gran complemento para las bolsas de almuerzo.

He espolvoreado mi encimera con un poco de harina y he extendido las láminas de hojaldre suavemente desde el centro para alisarlas. Si se rompen, se pueden reparar fácilmente con un dedo mojado en un poco de agua. Si aún no lo has hecho, asegúrate de precalentar tu horno a 400º.

Con una brocha de pastelería, pinta la parte superior con un lavado de huevo e inmediatamente espolvorea con azúcar turbinado. El baño de huevo ayudará a que el azúcar se adhiera al hojaldre y les dará un bonito color dorado.

Hojaldre con barra de chocolate

CONGELACIÓN: Si vas a congelar los croissants de chocolate, no los espolvorees con azúcar en polvo. Una vez que se hayan enfriado, colócalos en un recipiente apto para el congelador y congélalos durante 2-3 meses. Estos pastelitos son delicados, así que es mejor congelarlos en un recipiente en lugar de en una bolsa de congelación para que no se estropeen en el congelador.

CALENTAMIENTO: Descongélalos a temperatura ambiente durante 2 ó 3 horas. A continuación, mete los pasteles en el horno a 350°F durante unos minutos hasta que se calienten. Por último, espolvoree los croissants de chocolate con azúcar en polvo antes de servirlos.

¿Se puede utilizar el hojaldre para los croissants? Por supuesto. Es el atajo perfecto para hornear este delicado postre. El hojaldre se hornea en capas perfectamente hojaldradas en cuestión de minutos, en lugar de pasar horas haciendo la masa del croissant desde cero. ¿Puedo sustituir el hojaldre por panecillos de media luna? No recomiendo esta sustitución. Los rollos de media luna no se hornean tan esponjosos y hojaldrados como el hojaldre, por lo que el resultado será diferente si utiliza rollos de media luna en lugar de hojaldre. ¿De qué están hechos los croissants de chocolate? Estos croissants son de hojaldre envueltos en un trozo de chocolate. El chocolate negro o con leche puede servir para estos croissants. La marca Hershey’s funciona bien. Es fácil romperlo en trozos uniformes y se funde bien en el horno. Probé con un par de otras marcas de barra de chocolate/variedades, y el chocolate se filtró del paquete de hojaldre y se quemó.

Triángulos de hojaldre de chocolate

Café y chocolate, caramelo y chocolate, cerezas y chocolate. Sólo por Roxana me aventuraría a salir de mi zona de confort y combinar calabaza y chocolate. ¿Has visto mi tarta de chocolate con especias y calabaza? Está para morirse. Y nunca la habría creado sin La Fiesta del Chocolate.

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