Receta de helado de coco

Leche de coco Ninja creami

Para la salsa de caramelo, calentar el azúcar en una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Resista el impulso de picar y remover, y espere a que el azúcar se caramelice. Esto puede llevar un tiempo, así que ten paciencia. Puedes girar la sartén para asegurarte de que el azúcar se derrite de manera uniforme.

Una vez que el azúcar se haya derretido por completo y el caramelo empiece a burbujear, retira la sartén del fuego y añade la mantequilla, que burbujeará. Remover con una cuchara de madera para incorporar la mantequilla al caramelo

Pasar a un tarro limpio y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. La salsa puede conservarse en el frigorífico hasta dos semanas, o puede congelarse fácilmente. Para utilizarla después de congelada, caliéntela suavemente y viértala sobre su helado favorito, o rocíela sobre pasteles y brownies

Para preparar el helado, añada la nata líquida y la leche de coco a un cazo y añada las semillas de vainilla junto con la vaina. Ponga el cazo a fuego medio-alto y llévelo a un hervor suave. Retirar del fuego y dejar que se infusione durante unos 30 minutos.

Seguir removiendo continuamente hasta que las natillas cubran el dorso de una cuchara de madera en una capa fina (hay que tener cuidado y no pasarse, o las natillas se cuajarán). En este punto, retire el cazo del fuego y pase las natillas por un colador a un bol

Helado de leche de avena

Te explicaré por qué la crema de coco es el mejor sustituto de la crema espesa en las recetas de helados, y te daré una receta fácil para hacer un helado de leche de coco que está repleto de sabor a coco y trocitos de coco tostado, y que se adapta fácilmente para crear otros sabores.

Helado sin lácteos o vegano – Tal como está escrito, este helado de leche de coco está hecho con crema de coco y miel, lo que lo convierte en un helado vegetariano y sin lácteos. Si sustituyes la miel por sirope de maíz o néctar de agave, ¡también es vegano!

Puro sabor a coco – Aunque la crema de coco es un ingrediente necesario para hacer una base cremosa de helado de leche de coco sin lácteos, ¡también tiene mucho sabor! Aumentaremos el sabor a coco añadiendo también coco tostado.

Aunque es probable que obtengas resultados decentes simplemente sustituyendo la nata espesa de tus recetas de helado por nata de coco, esta receta ha sido formulada específicamente para hacer el mejor y más cremoso helado sin lácteos posible.

Crema de coco – Para esta receta necesitarás dos latas de crema de coco. No es necesario refrigerar las latas ni separar la crema del líquido. La usaremos toda y la enfriaremos después de mezclar todo.

Hacer helado vegano sin máquina

La nata montada de coco es una alternativa sin productos lácteos a la nata montada clásica, que se hace con nata para montar. Para una versión sin lácteos y apta para veganos, basta con sustituirla por leche de coco o nata de coco de buena calidad y batirla hasta obtener picos suaves.

Si quieres utilizarla para decorar una tarta o unos cupcakes, ten en cuenta que está deliciosa, pero no se conserva bien a temperatura ambiente (2 horas es probablemente lo máximo que podría conservar). Para obtener los mejores resultados, le sugerimos que lo haga y lo refrigere toda la noche. Escarcha tu pastel/cupcakes al día siguiente y guárdalos en el frigorífico hasta el momento de servirlos.

Notas*La nata de coco produce más nata montada de coco que la leche de coco entera, porque contiene más nata y menos líquido.*¡Encontrar una buena marca con una firmeza consistente es clave! Mis preferidas son: Savoy Coconut Cream, Aroy-D Coconut Milk, 365 Whole Foods Full Fat Coconut Milk y Nature’s Charm Coconut Whipping Cream (en lata). Las leches de coco que no me han funcionado tan bien son: Trader Joe’s Coconut Cream and Coconut Milk, Field Day, Thai Kitchen, y Native Forest.*Esta no es mi receta o concepto original, más bien uno que he adaptado de otros desarrolladores de recetas.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la menor cantidad de azúcar en polvo.*La receta hace ~1 1/2 tazas de crema batida de coco.

Receta de crema de coco

Leche condensada de coco: Una lata de leche condensada de coco aporta el dulzor a la vez que ayuda a mantener el helado suave y cremoso. Yo utilizo Nature’s Charm, que se puede encontrar en Internet o en algunas tiendas. También puedes hacerla tú mismo.

Crema de coco: Añadir un poco más de crema de coco da al helado una textura más rica. Yo utilizo un cartón de crema de coco Blue Dragon, pero también puedes utilizar sólo la parte blanca sólida de una lata de leche de coco entera refrigerada.

Una vez que la base se haya enfriado, viértela en un recipiente grande a prueba de congelación y mételo en el congelador. Cada 30 minutos aproximadamente, sácalo del congelador y bátelo rápidamente con una batidora eléctrica para romper los cristales de hielo y vuelve a meterlo en el congelador.

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