RECETA DE GOULASH DE TERNERA (GULAŠ) ¡¡¡CARNE SÚPER TIERNA!!!
A ella le gusta servir este guiso sobre un lecho de polenta o palenta en croata (la mamaliga rumana también estaría muy bien), pero el puré de patatas o los fideos de huevo funcionan igual de bien. Compare esta receta con la receta de estofado de ternera rumano con polenta.
Su padre trajo a Estados Unidos sus conocimientos de carnicería y asado y abrió Domines, un negocio de procesamiento de ciervos y asado especializado en asados de cerdos y corderos, que todavía posee y gestiona.
Su primer trabajo para su padre consistió en envolver la carne de ciervo carnicero y hacer hamburguesas de ciervo. A los 12 años, ya cosía vientres de cerdo a barras de acero para asar cerdos, y hacía embutidos de todo tipo, incluida la morcilla.
Sopa Goulash (Receta) | [ENG SUBS]
El goulash con albóndigas es uno de los clásicos de la cocina checa. Es un plato que resulta aún más delicioso cuando se prepara en el Big Green Egg. Primero se hace el goulash de ternera en el Kamado, y cuando la carne esté bien tierna se ponen las albóndigas encima. Tan sólo 20 minutos más tarde podrá sentarse a disfrutar de una abundante comida.
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Receta de Goulash de ternera por AlmazanKitchen
También tenemos que deciros que las anguilas apenas tienen calorías por lo que es un alimento que se puede consumir perfectamente en cualquier tipo de dieta. Y aunque es un plato que podría servirse a cualquier hora, nosotros preferimos comerlo por la noche por su sencillez a la hora de hacerlo y su rapidez al cocinarlo. Esperamos que os guste esta receta y que la llevéis a cabo muy pronto…
Las gulas al ajillo son un plato muy sencillo que se hace en apenas 15 minutos. Puedes comerlas en la comida que quieras, pero por su sencillez y rapidez, yo las veo como una cena deliciosa.
Esta es mi Receta de Goulash de Carne – ¡SUPER SABROSO!
Cocer los huevos al vapor a 63ºC / 145ºF durante 22 minutos. Desgranar y servir. Cortar la panceta ibérica en brunoise y dorarla. Escurrir un poco de la grasa. Cortar el mange-tout por la parte superior y por la cola, quitando los hilos, y cortarlo en juliana. Añadir a la panceta. Freír ligeramente las gulas en el aceite de trufa blanca.
Cortar la trufa con un cortador de mandolina y utilizar las obleas para adornar el plato. Se puede utilizar un molde redondo, colocando el huevo en la base, seguido de las gulas fritas y rematado con la mezcla de bacon y mange-tout.
Comentario del chef: “Se trata de una versión del huevo cocido coulant con gulas, bacon y trufa, un plato de estilo moderno pero que sigue respetando los sabores de la gula trufada con bacon, envuelta en una yema de huevo de granja extra cremosa”.
Elaboración por: Koldo MirandaHechos nutricionalesEnergía (kcal): XX Energía (kJ): XX Proteínas (g) XX Grasas (g): XX Hidratos de carbono (g): X X Vitamina E (mg): XX Fósforo (mg): XX Magnesio (mg): XX Información proporcionada por: Fundación Española de la Nutrición (FEN)Artículos relacionadosProductos relacionados Producto Ejemplo Nivel 2