Receta sencilla de guiso de pollo
Carne ultra tierna y piel súper crujiente bañada en una salsa espesa y sabrosa con verduras. Este estofado de pollo se cocina a fuego lento en el horno para desarrollar sabores profundos e increíbles. ¡El olor que llena la casa cuando está en el horno es simplemente maravilloso!
Como soy muy contraria a la piel del pollo, me gusta hacer mi estofado de pollo en el horno en lugar de en el fogón. Y a menos que alguien conozca un truco de magia, la única manera de conseguir una piel crujiente para un guiso es en el horno.
Se cocina tapado durante una parte del tiempo y luego se destapa para que la salsa se espese, la carne de pollo quede súper tierna, la superficie de las verduras y los bordes del guiso se caramelicen y, lo más importante en mi mundo, ¡para que la piel del pollo quede súper crujiente!
Tengo la suerte de tener una cacerola grande y poco profunda que es absolutamente perfecta para este tipo de guisos que van de la estufa al horno. Pero si no tienes una, no te preocupes, simplemente vierte todo en un molde para hornear antes de meterlo en el horno.
Y – tiempo de confesión. La razón por la que recorté la mayor parte de la fuente en la foto de abajo es porque me comí el pollo antes de tomar esta foto. El lado que no se ve sólo tiene los huesos, completamente limpios.
Guiso de pollo con tomates y patatas
Este delicioso estofado de pollo en olla lenta es lo último en comida reconfortante para el clima frío. Los muslos de pollo, las zanahorias y las patatas se unen en la olla de cocción lenta antes de transformarse en una comida cremosa, sin lácteos y sin gluten. También es adaptable a Paleo y Whole30.
Las comidas en olla de cocción lenta son un salvavidas durante las ocupadas semanas de trabajo. Después de todo, ¿qué es mejor que tener esta sopa de calabaza al curry o carne de cerdo tirada esperándote después de un día ajetreado? Es por eso que este guiso de pollo en olla lenta es una de mis recetas favoritas para “prepararlo y olvidarlo”.
Hecho con una corta lista de ingredientes, este guiso fácil de patatas y pollo es tan fácil de preparar en una olla de cocción lenta. Es súper cremoso, lleno de tiernas verduras cocidas y con capas de sabores herbáceos. ¿Y lo mejor? Es totalmente libre de productos lácteos, sin gluten, y fácil de hacer paleo y Whole30-friendly (al igual que mi guiso de carne paleo).
Paso 2: Cocinar el pollo y las verduras. Añade las zanahorias, la cebolla, el ajo, las patatas, los aminos de coco, el romero, la sal, el orégano, el laurel y el caldo de pollo a la olla de cocción lenta. Tapa y cocina a fuego lento durante 6 horas.
Recetas de guiso de pollo pdf
Este estofado de pollo y patatas es uno de los guisos de pollo más satisfactorios y deliciosos que podrás comer. Es perfecto cuando te sientes deprimido. Los tomates de este plato están repletos de licopeno, rico en antioxidantes, y… junto con el pollo y las patatas, constituye una comida completa que no te dejará indiferente. Añade una ensalada crujiente de verduras de hoja oscura y ya está.
Si 6-8 raciones son demasiado para ti, utiliza dos trozos de pechuga de pollo con piel y reduce a la mitad el resto de los ingredientes. Si necesitas el fogón para otros platos, después de añadir los tomates en el paso 5, hornea el guiso en un horno a 375 grados durante una hora.
Cómo cocinar pollo guisado con patatas y zanahorias
Este estofado de pollo está hecho con jugosa carne de pollo, sabrosos champiñones, patatas, zanahorias y hierbas, lo que le da un sabor completo que es súper sabroso. Con un tiempo de cocción de menos de una hora, también puede ser una gran opción de cena entre semana.
Este guiso es lo último en comida reconfortante. Espeso y caliente, te calentará durante el tiempo frío y te llenará cuando busques una comida abundante al final del día. Me encanta este guiso para la cena porque es fácil de preparar y hace sonreír a todos los comensales.
Si se guarda en un recipiente bien cerrado, este guiso puede durar en la nevera de 3 a 4 días. Cuando esté listo para recalentarlo, caliéntelo bien en un plato apto para microondas o en la estufa hasta que esté a fuego lento.
Si piensa congelar este guiso, puede que no quiera añadir las patatas porque se volverán granulosas después de estar congeladas (puede añadirlas en el momento de recalentarlo). Asegúrese también de utilizar harina como espesante (no almidón de maíz) porque esto le dará una mejor consistencia después de la congelación.
