Masa de galletas de garbanzos
Cubrir los crujientes garbanzos tostados con chocolate fundido es la mejor manera de disimular su sabor natural a judías. Añade una pizca de sal y tendrás un tentempié dulce y salado que encantará a cualquier chocolatero. Además, ¡son libres de gluten, veganos y aptos para niños!
Paso 2: Asar los garbanzos. Vierte los garbanzos secos en un bol y mézclalos con el aceite de coco derretido. Transfiérelos a una bandeja de horno forrada con pergamino. Asa los garbanzos en el horno hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 3: Cubrir con chocolate. Mientras esperas a que los garbanzos se horneen, derrite el chocolate y el aceite de coco juntos hasta que quede una salsa de chocolate brillante. Saca los garbanzos asados del horno y mételos en un bol con la salsa de chocolate.
Convertir esto en una corteza de garbanzos con chocolate es sencillo. Antes de enfriar la corteza, presiona tus coberturas favoritas en el chocolate caliente antes de que tenga la oportunidad de endurecerse. Utiliza cualquiera de estas ideas de cobertura para inspirarte:
NutriciónCalorías: 346kcal | Carbohidratos: 45g | Proteínas: 10g | Grasas: 15g | Grasas saturadas: 9g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Grasas trans: 0,04g | Colesterol: 3mg | Sodio: 23mg | Potasio: 309mg | Fibra: 9g | Azúcar: 19g | Vitamina A: 79IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 78mg | Hierro: 3mg
Galletas de garbanzos
NOTAS CHOCOLATE AGARRADO – el chocolate negro no es un ingrediente fácil de trabajar ya que es propenso a agarrarse (es decir, se vuelve granuloso y aceitoso). Sé que es frustrante, pero es algo que puede ocurrir independientemente de si se hace una mousse de chocolate con aquafaba o si se hace a la manera tradicional francesa (usando huevos). Como con la mayoría de las cosas, hace falta algo de práctica para poder evitarlo.Aquí tienes algunas de las razones más comunes por las que el chocolate tiende a agarrarse:
– puedes añadir un chorrito de leche vegetal o de crema vegetal (como Oatly o leche de coco entera) al bol con el chocolate sin fundir y dejar que tomen temperatura juntos, luego mezclar suavemente para crear una ganache antes de incorporarla al aquafaba batido. De este modo, el chocolate no se agarrotará al entrar en contacto con la aquafaba, PERO a veces se agarrota cuando la leche vegetal/crema se incorpora al chocolate y la única forma de rescatar una mezcla así es añadiendo un poco de agua hirviendo, lo que hará que la mousse sea menos rígida y más acuosa.P.D.: puede que también le guste una de estas mousses a base de aquafaba:
Garbanzos y cacao en polvo
Saltar a la recetaLos garbanzos cubiertos de chocolate son una receta de postre fácil que sólo requiere tres ingredientes básicos: garbanzos, aceite y trocitos de chocolate. Esta divertida y crujiente delicia es perfecta para los amantes de los garbanzos.
Estos garbanzos cubiertos de chocolate son rápidos y fáciles de hacer, no requieren experiencia en la repostería y son lo suficientemente divertidos como para que los niños los hagan. Me parece que son un proyecto divertido para la familia, muy parecido a las tortugas de mantequilla de cacahuete y chocolate con nueces que publiqué hace poco.
Utilizo chispas de chocolate sin lácteos y sin azúcar para que sea un postre vegano con menos carbohidratos. Siéntase libre de elegir sus chispas de chocolate favoritas, y/o sea creativo con una combinación de chispas de chocolate negro y de leche o incluso chispas de mantequilla de maní o caramelo.
Garbanzos: Necesitarás un poco menos de 2 tazas de garbanzos cocidos para esta receta, que es lo que se obtiene en cada lata de garbanzos. Si prefieres cocinar tus garbanzos en seco, ¡no hay problema! Sólo tienes que medir 1 ⅔ taza de garbanzos cocidos.
Aceite de aguacate/aceite de coco: El aceite de aguacate o el aceite de coco se utiliza para proteger las judías mientras se tuestan y también se utiliza en la cobertura de chocolate para garantizar que el chocolate se mantenga agradable y sedoso y no se queme.
Blondies de garbanzos
Garbanzos recubiertos de chocolate / Delicia vegana rica en proteínasSaltar a la recetaLos garbanzos recubiertos de chocolate son una delicia rica en proteínas y fácil de hacer. Están hechos con sólo 3 ingredientes y son veganos, sin gluten y sin aceite. Este divertido y saludable dulce tiene un rico sabor a chocolate y un satisfactorio crujido.
Bueno, estamos en la última semana de 2021 y a pesar de haber comido bastante chocolate durante las fiestas, estoy deseando que llegue el nuevo año y me emociono con todas las formas divertidas de crear con mis superalimentos favoritos, como el chocolate y los garbanzos. ¿Has probado alguna vez los garbanzos cubiertos de chocolate? A primera vista, puede parecer extraño verter chocolate derretido sobre los garbanzos. Pero si lo piensas bien, el chocolate puede convertir hasta los ingredientes más humildes en algo especial. Y… ¡es una de las delicias más fáciles de hacer y más sanas que existen!
Asar garbanzos: Asar garbanzos es un proceso bastante sencillo. Escurre y enjuaga una lata de garbanzos y luego sécalos con un paño de cocina. Extiende los garbanzos uniformemente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y ásalos a 350 F/ 180 C hasta que estén duros y crujientes.
