Galletas rellenas de caramelo
Todos los meses, mis amigas del blog y yo nos reunimos y os traemos un pequeño post temático. Por lo general, intentamos hacer algo que al menos se relacione con la temporada, por lo que el mes pasado les trajimos un poco de amor de Halloween y algo de acción de la boda en honor de Nicole de Little Blog on the Homestead que se casó. Así que este mes, en lugar de algo para entrar en el espíritu de Acción de Gracias, estamos celebrando mi fiesta favorita en lugar de ….¡Mi cumpleaños!
Acabo de encontrar tu receta y la estoy probando. El ganache se ha enfriado en la nevera durante 30-45 minutos y todavía está demasiado flojo para poder hacer bolas. ¿Normalmente tarda mucho tiempo (unas horas?) en endurecerse?
Ali, realmente depende de la calidad del chocolate que hayas utilizado. Si has utilizado chocolate negro o con leche. Deberías poder meterlo en el congelador durante unos 20 minutos para que esté lo suficientemente firme como para hacer bolas y luego congelarlas. Si aún así no funciona, puedes volver a derretir la mezcla en el microondas y añadir más chocolate para espesarla. Si lo haces así, prueba a añadir 1 ó 2 cucharadas más de chocolate.
Galletas rellenas de chocolate calorías
Como con casi cualquier masa, no hay que avergonzarse de usar un buen puñado de harina para evitar que se pegue a la superficie de trabajo o al alfiler; es mucho más fácil quitar el exceso con una brocha de pastelería que despegar una masa pegada a la encimera. ¡No te contengas! Una vez que la masa esté bien fina, puedes darle una pasada con una herramienta de acoplamiento para añadir un poco de estilo de lunares.
Si eres de los que generalmente se alejan de los glaseados a base de azúcar en polvo, prueba a utilizar en su lugar un azúcar en polvo a base de tapioca. En comparación con el azúcar en polvo tradicional a base de almidón de maíz, estas alternativas se disuelven más fácilmente en la lengua. Dado que casi todas las marcas a base de tapioca son también orgánicas, también puede esperar un poco más de complejidad de sabor debido al contenido natural de melaza en el azúcar de caña crudo. Para obtener toda la información y una comparación más detallada, consulte mi artículo aquí.
Una vez que el relleno esté cremoso y suave, pásalo a una manga pastelera desechable y corta el extremo para crear una abertura de aproximadamente un cuarto de pulgada. Si tienes una, no dudes en utilizar una manga pastelera lisa o una de un cuarto de pulgada para darle un aspecto más pulido.
Receta de galletas rellenas
La masa es bastante blanda, sobre todo en los meses de verano o si tienes las manos especialmente calientes. Si ves que la masa se reblandece demasiado mientras trabajas, vuelve a meterla en la nevera durante unos minutos hasta que vuelva a ser manejable.
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Sobre Lindsay y TaylorBienvenidos a Love & Olive Oil, las aventuras culinarias de Lindsay y Taylor. Nos gusta la comida que es accesible pero impresionante, única y creativa pero fiel a sus raíces culinarias. (Más sobre nosotros…)
Marcas de galletas rellenas de chocolate
3 En otro bol, combina la harina, las almendras, la harina de maíz, el cacao en polvo y el bicarbonato de sodio. Añadir a la mezcla de huevos, removiendo bien la mezcla con la cuchara de madera hasta que esté bien combinada. Cubrir y enfriar durante 15 minutos.
4 Forrar 2 bandejas para hornear con papel pergamino y dividir la mezcla en 12 porciones iguales. Ahora forma cada porción en una bola, haz una abolladura y rellénala con el trozo de chocolate para untar congelado. Asegúrate de que está sellada y colócala en las bandejas preparadas, dejando mucho espacio para que se extiendan. Deja que las bandejas se enfríen en el frigorífico entre 30 y 60 minutos.