Receta Congris
Si tienes una lata de frijoles negros en tu despensa y unos pocos ingredientes básicos como tomates, cebollas y ajo, entonces tienes todo lo que necesitas para hacer este fácil y delicioso acompañamiento de frijoles negros sazonados.
Para cocinar, saltea las cebollas, los tomates, el ajo, los jalapeños (si los usas) y los condimentos en aceite de oliva a fuego medio-alto durante 5 minutos. Esto ablandará las cebollas y los tomates sustancialmente y realmente ayudará a infundir todos esos deliciosos condimentos.
A continuación, añada los frijoles negros enlatados y déjelos cocer a fuego lento. Yo prefiero utilizar todo el contenido de la lata, incluido el líquido de las alubias, porque tiene mucho sabor. Recomiendo comprar frijoles negros enlatados que no tengan sal añadida y que estén en una lata libre de BPA. No sólo es mejor para tu salud, sino que el sabor general directamente de la lata será mejor.
Una vez que los frijoles estén hirviendo a fuego lento, retíralos del fuego y añade un poco de zumo de lima. Pruebe y sazone con sal si es necesario. Adorna con cilantro y ¡a comer! Si los frijoles están un poco espesos y te gustaría que estuvieran un poco más caldosos, agrega un poco de agua o caldo hasta que tenga la consistencia que deseas.
Receta de alubias negras veganas
Convertir un par de latas de frijoles negros normales en unos rápidos frijoles negros al estilo cubano es fácil. Los frijoles negros son un elemento básico de la cocina cubana. Pero olvídate de las horas de remojo y cocción de los frijoles, con esta receta abreviada empezamos con frijoles negros cocidos y añadimos el condimento al estilo cubano.
La mezcla de condimentos para los frijoles negros es fácil de hacer y los ingredientes son igual de fáciles de encontrar. El ajo, la cebolla, el orégano y el comino forman parte de un sofrito cubano tradicional. Aquí utilizamos la forma en polvo, pero seguimos obteniendo el mismo sabor. El sofrito es la base de muchos platos clásicos como el arroz con pollo y el fricase de pollo.
El arroz blanco y los frijoles negros son una guarnición habitual en mi casa. Diría que están en el menú al menos una vez a la semana. No hago los frijoles negros desde cero. Lo he hecho antes, y salen bien, pero tardan horas en hacerse.
También hay problemas con la preparación de los frijoles negros. Por un lado, si los frijoles no son frescos, tardarán mucho tiempo en estar tiernos. A veces se quedan duras. Tampoco hay una forma fácil de saber si las alubias son frescas o viejas, es cuestión de suerte.
Sopa cubana de frijoles negros
Los frijoles negros son un elemento central de la cocina cubana, que se sirven como guarnición en casi todas las comidas y como plato principal, servidos sobre arroz humeante con aderezos como aguacate en rodajas y gajos de lima.
Los frijoles negros desde cero son estupendos, pero el hecho es que muchos de nosotros no siempre tenemos tiempo para remojarlos toda la noche y cocinarlos durante horas. Cuando quieras tus frijoles negros rápidamente esta receta te dará deliciosos frijoles negros cubanos en 35 minutos.
Desarrollé esta receta de frijoles negros cubanos rápidos usando frijoles enlatados en lugar de secos y tengo que decir que es muy delicioso – rico y cremoso, infundido con sabores de comino, ajo y tocino ahumado. Es la guarnición perfecta para la Ropa Vieja. También es delicioso al día siguiente como plato principal, servido sobre arroz y cubierto con rodajas de aguacate y un chorrito de zumo de lima fresco.
Un componente clave de las auténticas judías negras cubanas es el sofrito, que consiste en cebollas, ajos y pimientos verdes o rojos. Estas aromáticas verduras se utilizan en esta sencilla receta, salteadas para crear la base de sabor de las judías. El cerdo es un ingrediente muy popular en la cocina cubana. Una pequeña cantidad de tocino añade un maravilloso sabor ahumado a este plato. Los vegetarianos pueden sustituirlo por tocino vegetariano. Es increíble la cantidad de sabor que se crea al saltear verduras aromáticas y un poco de tocino.
Frijoles negros
Si está buscando una guarnición estupenda para añadir a una velada con temática mexicana o cubana, estos frijoles deberían ser de su agrado. Esta sabrosa receta de frijoles incluye una tonelada de frijoles negros, cebolla, pimientos verdes y varias especias que hacen volar a los frijoles normales. Es una receta que no puedes dejar de probar y que será un gran complemento para cualquier comida.
La creadora de la receta, Miriam Hahn, ideó este maravilloso plato cubano de frijoles negros que no escatima en sabor. “Lo que más me gusta de esta receta es cómo la mezcla de especias añade tanto sabor a los simples frijoles negros”, dice Hahn. “Esta es la gran base para una cena entre semana… puedes tenerlos hechos con antelación y añadir arroz cocido y una ensalada verde, ¡y tienes una comida realmente deliciosa y abundante!”. Hahn añade. “También es genial para servir para el entretenimiento como un plato de acompañamiento si quieres algo con un poco de estilo en una barbacoa o noche temática cubana”. Siga leyendo para saber cómo preparar esta deliciosa guarnición.
A continuación, dé un paseo por el pasillo de las especias y cargue con comino, cilantro, orégano, sal, pimentón ahumado y pimienta. La receta también requiere agua, pero deberías tenerla ya en casa. También necesitarás unas cuantas latas de alubias negras, cilantro fresco, zumo de una lima y algunas cebolletas.
