Receta de frijoles negros y arroz mexicano
Transfiera el líquido de la lata de frijoles negros a una taza medidora; agregue suficiente agua para medir 2 tazas. Agregue el líquido y la hoja de laurel a la olla; haga hervir el líquido. Agregue los frijoles negros y el arroz. Llevar la mezcla de arroz a ebullición. Reducir el fuego a medio-bajo. Cocer a fuego lento, tapado, hasta que el arroz absorba el agua, unos 25 minutos. Añadir el vinagre; remover para combinar.
2. Para recalentar el arroz, colóquelo en un bol apto para microondas. Rocía el arroz con 2 cucharadas de agua por taza. Cubrir el bol con papel de plástico; con la punta de un cuchillo, hacer un pequeño agujero en el plástico. Calentar en el microondas a temperatura alta, hasta que esté caliente (un minuto por cada taza).
Receta de alubias negras
SIEMPRE tengo frijoles negros y arroz integral en mi despensa, así que esta guarnición es una opción para mí. Tiene mucho sabor y es muy versátil. Puedes omitir cualquier ingrediente o añadir lo que tengas a mano. Siempre resulta muy sabroso.
Cuando hago este plato, se considera la porción de carbohidratos de mi comida ya que está lleno de carbohidratos complejos que dan energía. Si actualmente está haciendo una ronda de nuestro Programa del Reto de 30 Días, mida su porción después de cocinar y considere esto como su carbohidrato complejo para la semana 2+. Puede obtener más información sobre nuestro popular Programa de Reto de 30 Días de Alimentación Limpia.
El laminado afloja y rompe algunas de las membranas de los cítricos y hace que el exterior sea un poco más flexible. Esto hace que sea más fácil de exprimir, lo que también significa que probablemente obtendrá más jugo de su exprimido.
Me gusta poner el arroz integral en remojo durante 10 minutos y luego enjuagarlo con un colador de malla fina bajo el agua fría hasta que el agua salga clara antes de cocinar. Me parece que esto produce un producto mejor acabado, pero este paso es completamente opcional.
Frijoles negros y arroz del sur
Los frijoles negros servidos con arroz blanco son un alimento básico muy apreciado en la cocina cubana. Tradicionalmente, los frijoles se cocinan desde cero, comenzando con frijoles negros secos y aromáticos, que se cocinan a fuego lento durante horas en la estufa hasta que los frijoles estén tiernos. Aunque esta receta se salta ese paso y utiliza frijoles negros enlatados, el resultado es un plato muy sabroso y gustoso, perfecto para cuando se necesita preparar una comida rápidamente.
“Los frijoles negros al estilo cubano y el arroz eran sabrosos y una receta sencilla de preparar y cocinar. Los sabores estaban bien equilibrados, y no añadí sal porque el recaito es algo salado. 30 minutos fueron suficientes, ya que tuve que removerlos un par de veces cerca del final de la cocción para evitar que se pegaran.” -Diana Rattray
Frijoles negros y arroz fáciles
Si te tomas muy en serio las alubias, empezarás con alubias negras secas y las cocerás primero durante una o dos horas. Pero entonces, eso no sería rápido y fácil. Así que dejaremos ese enfoque para otra receta. (¿Una solución intermedia? Cocer las alubias en una olla a presión).
El arroz blanco de grano largo es el mejor para esta receta, ya que los granos serán esponjosos y no se pegarán. Puedes utilizar arroz Basmati en lugar de grano largo normal para obtener un sabor más aromático. Incluso puede sustituir el arroz integral de grano largo por una opción más saludable, pero asegúrese de cocer el arroz al menos 15 minutos más.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
