Cómo hacer Patas de Vaca y Habas | Deddy’s Kitchen
Sihaiwang: La pezuña de cerdo es rica en colágeno, que es muy bueno para la piel de las mujeres. Puede hacer que la piel sea suave y elástica. Los niños suelen comerla para promover el crecimiento y el desarrollo. Hay un dicho popular que dice que la pezuña de cerdo guisada puede producir leche materna. Así que la gente suele considerar la pezuña de cerdo como un buen producto de belleza. Es deliciosa por sí sola. La pezuña de cerdo también es muy popular entre los comensales. La pezuña de cerdo es blanda y glutinosa, y la pezuña de cerdo con judías blancas es suave. Combinado con el olor a carne de la pezuña de cerdo, es realmente maravilloso.
AZERBAIJAN: Una mezcla de deliciosa CABEZA DE VACUNO, HOOF y
La comida que más recuerdo haber comido cuando era niño eran los frijoles, frijoles al estilo colombiano. Cuando vivíamos con mi tía abuela, ella los preparaba todas las noches y los servía con una guarnición de arroz blanco, carne o pollo y una arepa colombiana. Y es curioso porque nunca nos cansábamos de comerlos, de hecho, la gente venía a cenar sin invitación porque sus frijoles eran increíbles. De niños, mis primos y yo nos burlábamos y preguntábamos sarcásticamente: “Hmmm… me pregunto qué vamos a cenar esta noche”. Pero como he dicho, nos encantaban y nos comíamos cada uno de ellos.
En Colombia comemos frijoles todo el tiempo y cada familia tiene su propia receta. La forma más popular de prepararlos en Antioquia, que es de donde yo vengo, es añadiéndole codillo de jamón o de cerdo, junto con un plátano verde. A mi abuela le encantaba añadirle berza o cidra, que es un tipo de calabaza, también llamada “chayote”, pero a mí no me gustan así. Yo quiero que mis frijoles sean carnosos y llenos de sabor a cerdo, así que casi siempre utilizo codillos de jamón. Si no te gusta demasiado añadir una pata de cerdo a tus frijoles, o no puedes encontrar ninguna, también puedes hacerlos con panza de cerdo que también les da un sabor increíble, lo mismo con el tocino, excepto que la mayoría del tocino que se vende aquí en los Estados Unidos es ahumado y entonces tus frijoles no tendrán realmente ese sabor colombiano.
Receta de sopa de patas de vaca – Wilderness Cooking
En esta ocasión les presentamos una receta rápida y fácil de preparar con el sabor tradicional. Ingredientes:- 2 lb de frijoles manto rojo carga grande – 3 cubos de caldo de pollo- Agua suficiente para cubrir los frijoles- 1 cebolla finamente picada- 1 lb de tocino cocido (opcional) o pezuña de cerdo- 1 Sobre de condimento para frijoles (opcional)- 1 zanahoria rallada o en cuadritos- 2 tomates grandes, pelados y cortados en cubos- 2 plátanos verdes cortados en cubos o preferiblemente a mano- Sal y comino al gustopreparación:1. De antemano, lave los frijoles y déjelos en remojo (cubiertos por el agua) durante un día o la noche anterior para que se ablanden. Guarda el agua porque se reutiliza para cocinar. Para ablandarlas más puedes poner una cucharadita de bicarbonato en el agua. 2. Prepara el guiso con todos los ingredientes, añadiendo la sal y el comino al gusto, en aceite a fuego lento durante unos 10 o 15 minutos. 3. Añade el guiso previamente preparado a las alubias ablandadas, si utilizas una olla convencional, lo ideal es cocer todo durante unas 3 horas a fuego lento y si quieres un mejor sabor utiliza una olla de barro. Si utilizas una olla a presión puede tardar aproximadamente una hora.4. Retira de la olla y sirve. Puedes acompañar con rodajas, aguacate y una ramita de perejil. ¡Disfruta de tu comida! Acompáñalo todos los días con todo y tendrás fuerza y salud extra de verdad.Rinde de 5 a 6 platos. Receta sugerida. Las imágenes de esta página son referenciales y la receta puede no ser idéntica en apariencia, los resultados pueden variar.
¡Sopa de estómago de oveja y cordero de cocción lenta!
Alubia de las nieves: También conocida como judía blanca, crece en la meseta nevada a varios kilómetros de altura. Tiene las ventajas de grano grande, color blanco, sabor delicioso, sopa fresca, sabor delicado y nutrición rica. Es excelente para guisar carne, guisar pollo y guisar manitas de cerdo. Los guisantes de nieve no son fáciles de cocer, por lo que hay que remojarlos en agua con antelación.
Manitas: Es rica en colágeno, y su contenido en grasa es menor que el de la grasa. Tiene el efecto de la belleza y el aumento del pecho. Las manitas son ricas en nutrientes y tienen un sabor delicioso. No sólo es un plato común, sino también un bien nutritivo. Al cocer la sopa de manitas, hay que utilizar un fuego grande para hervir y seguir quemando durante 20 minutos con un fuego grande para que la sopa quede blanca.
Después de ahogar las manitas de cerdo, es mejor tirar de los pelos antes del agua, y se puede tirar más a fondo. Debido a que algunos pelos están en la piel antes de ahogarse, los pelos sólo se pueden ver fuera de la piel después de ahogarse.
