Entrega de fresas con chocolate
Las fresas cubiertas de chocolate merecen un premio por ser el postre más fácil y versátil. Piénsalo: ¿qué otro postre de dos ingredientes y 10 minutos es igualmente perfecto para los niños, las fiestas y una cita romántica? (No es un croquembouche, eso lo decimos nosotros.) Cuando te entre el antojo de un postre de chocolate, recurre a esta receta sin esfuerzo.
Las fresas secas son el secreto de las fresas cubiertas de chocolate perfectas, porque el chocolate se adhiere mejor a las bayas secas. Después de enjuagar las fresas y escurrirlas en un colador, sécalas bien con toallas de papel.
El microondas es una gran herramienta para fundir el chocolate. Aunque puedes utilizar el clásico método de la doble caldera, el microondas es totalmente seguro. El secreto es ir despacio. Calienta el chocolate en ráfagas cortas de 30 segundos, removiendo entre cada una. Para mayor seguridad, retenga aproximadamente 1/4 del chocolate y remuévalo en el chocolate derretido después de los últimos 30 segundos hasta que esté suave. El chocolate derretido estará lo suficientemente caliente como para derretir las virutas restantes, y las virutas ayudarán a bajar la temperatura del chocolate derretido, manteniéndolo brillante.
Recetas de cocina
CUALQUIER cosa cubierta de chocolate es siempre un favorito de la familia. Si te gustan estas fresas, te encantarán nuestras Cerezas cubiertas de chocolate, nuestros Buckeyes fáciles, o incluso nuestras Bolas de mantequilla de cacahuete cubiertas de chocolate.
Fue entonces cuando me di cuenta de que había perfeccionado mi receta de fresas cubiertas de chocolate (aprendiendo algunos consejos y trucos sobre cómo hacerlas a lo largo de los años), y la compartí con ella. Después se puso muy contenta al darse cuenta de que eran tan fáciles y de que eran mucho menos caras de hacer que de comprar.
La cobertura de caramelo es una gran opción porque es la más barata y viene con un montón, así que puedes sacar muchas fresas de una caja. Además, es fácil de derretir y se cuaja perfectamente. El resultado es una cobertura de chocolate más tipo caramelo con un poco más de rigidez.
Las virutas de chocolate Guittard no son demasiado caras y el chocolate es increíble. Tanto si te gusta el chocolate negro, el chocolate con leche o el chocolate semidulce, estas virutas son una gran opción. Hemos visto que las virutas de chocolate se queman más fácilmente, por lo que hay que tener mucho cuidado al derretirlas.
Recetas de postres
El proceso es sencillo: Enjuagas y secas las fresas, y luego derrites el chocolate. Puedes derretir el chocolate a la manera elegante en una caldera doble (que en realidad sólo suena elegante, es súper simple), o simplemente puedes derretirlo en el microondas en un recipiente a prueba de calor.La clave aquí es que debes asegurarte de que tus fresas estén realmente secas antes de proceder. Si hay demasiada humedad en las fresas, el chocolate no se pegará bien y el contenido de agua también perturbará la cristalización del chocolate fundido. ¿Alguna vez se ha preguntado por qué el chocolate mal templado tiene un aspecto escarchado y veteado? El agua o las temperaturas excesivamente altas son probablemente los culpables.
Es conveniente refrigerar las fresas hasta que el chocolate esté cuajado, unos 30 minutos, pero luego hay que sacarlas, sobre todo antes de servirlas. Nos gusta que las fresas estén más cerca de la temperatura ambiente para servirlas. Si están demasiado frías, el chocolate puede estar demasiado duro y será difícil morder la cáscara.
Nos gusta combinar el aceite de coco y el chocolate derretido para que el chocolate se endurezca más rápido y sea un poco más espeso. El aceite de coco hace que el chocolate actúe como una cáscara mágica de chocolate. No es esencial, y no añade mucho sabor, pero lo recomendamos porque hace que el chocolate sea mucho más suave para trabajar. Para obtener más ideas sobre con qué acompañar las fresas para una merienda rápida, echa un vistazo a estas cosas en las que puedes mojar las fresas. Nota del editor: La introducción de esta receta se editó el 9 de diciembre de 2021 para incluir más información.
Chocolate con fresas
CUALQUIER cosa cubierta de chocolate es siempre un favorito de la familia. Si te gustan estas fresas, te encantarán nuestras Cerezas cubiertas de chocolate, nuestros Buckeyes fáciles, o incluso nuestras Bolas de mantequilla de cacahuete cubiertas de chocolate.
Fue entonces cuando me di cuenta de que había perfeccionado mi receta de fresas cubiertas de chocolate (aprendiendo algunos consejos y trucos sobre cómo hacerlas a lo largo de los años), y la compartí con ella. Después se puso muy contenta al darse cuenta de que eran tan fáciles y de que eran mucho menos caras de hacer que de comprar.
La cobertura de caramelo es una gran opción porque es la más barata y viene con un montón, así que puedes sacar muchas fresas de una caja. Además, es fácil de derretir y se cuaja perfectamente. El resultado es una cobertura de chocolate más tipo caramelo con un poco más de rigidez.
Las virutas de chocolate Guittard no son demasiado caras y el chocolate es increíble. Tanto si te gusta el chocolate negro, el chocolate con leche o el chocolate semidulce, estas virutas son una gran opción. Hemos visto que las virutas de chocolate se queman más fácilmente, por lo que hay que tener mucho cuidado al derretirlas.
