Receta de miel de lilas
Hay un montón de recetas de miel de diente de león, sólo quiero asegurarme de que termines con una miel que realmente sabe a miel. La mayoría de la gente será muy escéptica cuando oiga hablar de la miel de diente de león. Yo también lo era. Pero créeme, si se hace bien, esta cosa sabe mucho a miel.
Para sacar a los animalitos, extiende los capullos de las flores sobre un paño de cocina durante un rato y se irán arrastrando. Si te da miedo la contaminación, asegúrate de recoger las flores lejos de carreteras con mucho tráfico. Si le da miedo el pis de los perros, considere poco probable que los perros orinen en medio de un sentimiento de diente de león y no recoja flores donde los perros solían marcar su territorio. Un lugar seguro suele ser un gran campo de dientes de león, si tienes la suerte de tenerlo cerca. Ten en cuenta también que los 20 o 30 minutos de ebullición matarán cualquier bacteria que quede. Y por último, recuerda que las abejas no lavarán las flores antes de llevar a casa el polen y mezclarlo con el néctar regurgitado al hacer su miel. Así que, ¿por qué deberías hacerlo tú? (A no ser que vivas en una zona infestada por algún tipo de babosa o insecto que deja un veneno que sabes que no se neutraliza con el hervido. Entonces tome sus precauciones)
Perfume de lilas y miel
Cuando me mudé de mi estado natal, Nueva Jersey, al bello Oregón, conocí muchas cosas nuevas. Entre mis descubrimientos favoritos estaban las abundantes señales de tráfico escritas a mano que anunciaban productos locales frescos, huevos y miel. Intrigada y emocionada por estos carteles, me detuve a conocer al apicultor de mi barrio, que estaba encantado de que llamara a su puerta para saludarle. Me llevó a sus colmenas y me enseñó mucho sobre lo que significa cuidar de las abejas. Quería apoyar a mi vecino de granja, así que compré un galón de miel. Todavía no sabía qué iba a hacer con esa cantidad de miel.
Cuando llegué a casa, empecé a buscar en mis armarios para ver si alguna inspiración me llamaba. Como he sido una “juguetona de las hierbas” durante algún tiempo, seguí encontrando hierba tras hierba, y pronto se hizo evidente que estaba destinada a hacer algo de magia con estas viejas amigas de las plantas y mi nueva y dulce cosecha de abejas. Con un poco de miedo a arruinar mi perfecto tarro dorado de bondad, decidí empezar a experimentar con mi hierba infalible, la lavanda.
Receta de flor de diente de león
Dulce, líquida y florida, esta miel de diente de león es el perfecto sustituto vegano de la miel, respetuoso con las abejas. Si no la hubiera hecho yo misma no creería que no es miel, ¡sabe y se siente como la de verdad!
Antes de hacerme vegana no sabía mucho sobre la producción de miel. Así que, como muchos otros, creía que comprar miel era realmente bueno para las abejas. Sabía que los veganos no comían miel, pero no conocía realmente los detalles de por qué.
Las flores de diente de león dan a este sustituto vegano de la miel un rico sabor floral. Así que, a diferencia de otras alternativas veganas a la miel, como el sirope de oro, el sirope de agave o el sirope de dátiles, nuestra miel vegana de diente de león podría hacer creer a cualquiera que es realmente miel.
El diente de león se considera una mala hierba en el Reino Unido, a menudo visto como la némesis de los que quieren un césped perfectamente verde. Pero el ser humano ha utilizado los dientes de león como alimento durante siglos y ha sido apreciado por muchas culturas por sus beneficios medicinales.
Se pueden utilizar las hojas jóvenes en ensaladas y secarlas para hacer té. La raíz larga y puntiaguda se puede secar, tostar y moler: ¡su sabor es sorprendente, como el del café! Algunas personas pueden tener una reacción alérgica al polen del diente de león, así que tenga cuidado.
Receta de miel infusionada
Esta receta de miel de flores de saúco le permite conservar el sabor de las pequeñas flores blancas durante el resto del año, mucho después de que haya pasado la temporada. Utilícela de la misma manera que la miel normal cuando busque una esencia de la primavera británica.
Sumerge la flor de saúco en la miel. Puedes utilizar el tarro en el que viene la miel, pero si utilizas uno propio asegúrate de esterilizarlo antes de usarlo. El sabor se transfiere a la miel casi al instante, pero se hace un poco más fuerte con el tiempo. Si prefieres un sabor más suave, puedes retirar la ramita, pero no pasa nada si la mantienes mientras la utilizas. La miel debería conservarse indefinidamente, pero puede cristalizar con el tiempo (dependiendo de la variedad)
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