Receta de fideos de arroz chinos

Receta fácil de fideos de arroz

Danielle es una escritora y editora de alimentos, ganadora del premio James Beard, con sede en Portland, Oregón.  Es autora de cinco libros de cocina y ha contribuido a probar recetas en otros seis libros de cocina.  Danielle ha trabajado como editora y escritora para el Oakland Tribune y Eater Portland, entre otros.  Danielle escribe para The Spruce Eats desde diciembre de 2018.

Comienza con fideos finos. Puedes utilizar fideos de arroz planos muy finos o incluso fideos vermicelli de arroz más finos, ambos los puedes encontrar en tiendas asiáticas o a veces en tu supermercado local. A los fideos de arroz se les añaden setas shiitake, pimiento naranja, brotes de soja y pollo o tofu si eres vegetariano/vegano.

“Este plato tailandés tiene mucho sabor y es muy fácil de hacer. He utilizado sambal oelek para la salsa de chile. Es fácil de encontrar y muy versátil. Como nos gusta el calor, también añadimos una pizca fuerte de cayena”. -Danielle Centoni

Receta de fideos de Singapur

Es el término que la gente de los países extranjeros da a la forma en que los locales preparan los fideos de arroz en Singapur. Así que es inútil buscar fideos de Singapur en Singapur, pero se pueden encontrar en los restaurantes chinos, sobre todo cantoneses, de otros países.

Así que los singapurenses se quedarán bastante desconcertados al ver que hay un salteado con el nombre de su país cuando visiten lugares como Estados Unidos, Hong Kong, Australia, Canadá y el Reino Unido. Es uno de los platos habituales en el menú de los cha chaan tengs de Hong Kong.

Los fideos de arroz se llaman bee hoon, mee hoon, fideos finos de arroz o mai fun por los lugareños, que es la pronunciación de las dos palabras chinas del mismo significado, 米粉, en diferentes dialectos. Es una comida callejera que se puede encontrar en cualquier rincón de la ciudad. Este tipo de fideos debería estar disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas.

Fideos de Singapur 星洲炒米 es el nombre que reciben los fideos salteados que se preparan siguiendo el método utilizado por los vendedores ambulantes de Singapur. No obstante, los distintos vendedores ambulantes utilizan los condimentos e ingredientes que les resultan atractivos, por lo que no existe un método estándar para cocinarlo.

Comentarios

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  “Fideos de arroz” – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (enero de 2008) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

Los fideos de arroz, o simplemente fideos de arroz, son fideos hechos con harina de arroz y agua como ingredientes principales. A veces se añaden ingredientes como la tapioca o el almidón de maíz para mejorar la transparencia o aumentar la textura gelatinosa y masticable de los fideos. Los fideos de arroz son los más comunes en las cocinas de Asia oriental y sudoriental. Están disponibles frescos, congelados o secos, con distintas formas, grosores y texturas. Los fideos frescos son también muy perecederos; su vida útil puede ser de sólo varios días.

El origen de los fideos de arroz se remonta a la dinastía Qin, cuando los habitantes del norte de China invadieron el sur. Debido a las condiciones climáticas, los chinos del norte preferían tradicionalmente el trigo y el mijo, que crecían en climas fríos, mientras que los del sur preferían el arroz, que crecía en climas cálidos. Los fideos se hacían tradicionalmente con trigo y se comían en todo el norte de China, así que para adaptarse, los cocineros del norte intentaron preparar “fideos” con arroz, inventando así los fideos de arroz. Con el tiempo, los fideos de arroz y sus métodos de elaboración se han introducido en todo el mundo, haciéndose especialmente populares en el sudeste asiático[1].

Fideos de arroz fritos

Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Chinas / Fideos de arroz fritosFideos de arroz fritos – receta fácil de fideos de arroz salteados con pollo, brotes de soja y cebolleta. Aprenda a cocinar fideos en casa con esta receta.

Hay fideos de arroz, chow mein, fideos al huevo, chow mein frito, lo mein, fideos amarillos, fideos crujientes, fideos de Shanghai, fideos de cristal, fideos de celofán, laifen, fideos de arroz planos, fideos taiwaneses, fideos veganos como los verdes (espinacas), etc.

Puedes sustituir el pollo por cerdo, ternera, gambas, otros mariscos como calamares y vieiras. Una vez que se dominen las técnicas de salteado de fideos, se puede empezar a experimentar con otros fideos como el Chow Mein utilizando fideos de huevo o fideos Lo Mein.

X