Empanadas de jamón y piña
Estas empanadas típicas de Colombia son sabrosas empanadas hechas con una sabrosa masa de maíz amarillo rellena de carne de cerdo y de ternera sazonada y mezclada con patatas cocidas. El relleno de carne se suele hacer con carne de cerdo y de ternera cocida y desmenuzada, pero aquí se utiliza carne picada para reducir el tiempo de cocción con un resultado similar de sabor. Servidas en reuniones sociales, fiestas familiares y celebraciones durante todo el año, estas Empanadas Colombianas de Carne de Res y Cerdo son la comida de fiesta perfecta y sabrosa. Servir con gajos de lima y un ají picante.
Coloque las papas cortadas en cubos en una olla mediana con caldo de pollo; agregue suficiente agua fría para cubrir las papas completamente. Poner la olla a fuego medio-alto; llevar el agua a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocer a fuego lento hasta que las patatas estén completamente tiernas, unos 20 minutos. Escurrir las patatas y ponerlas en la misma olla. Usando un tenedor o un machacador de patatas, machacar ligeramente las patatas; reservar.
Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el pimiento; cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandos, unos 8 minutos. Añade las cebolletas, el cilantro y el ajo. Cocine, revolviendo, hasta que las cebolletas comiencen a ablandarse, aproximadamente 1 minuto. Añada los tomates y cocine hasta que el agua de los tomates se evapore, unos 4 minutos más. Agregue la carne molida y el cerdo; sazone con Sazón y Adobo. Cocine, desmenuzando la carne con una cuchara de madera hasta que se dore y se cocine completamente, unos 8 minutos. Transfiera el relleno de carne de cerdo y de res a un tazón grande a prueba de calor y agregue el puré de papas; deje reposar hasta que el vapor disminuya. Refrigere hasta que se enfríe. (Nota: El relleno se puede guardar tapado en el refrigerador hasta por 5 días).
Cómo hacer empanada de jamón y queso
Obsérvese que en esta receta la palabra empanada está en singular ya que se describe la forma de hacer una empanada de sartén grande, que es el otro método que se ve con frecuencia para hacer empanadas a diferencia de las individuales. No hace falta decir que la clave de esta receta está en el hojaldre; aquí he resumido cómo hacer estas empanadas utilizando láminas de hojaldre ya preparadas para que sea más sencillo; puedes utilizar el queso que prefieras, en lonchas o rallado, pero mi favorito para esto sería un queso tipo suizo.
1) Extiende una lámina de hojaldre sobre un papel de horno (a veces el hojaldre ya viene enrollado en un papel de horno) y colócalo en una bandeja de horno. 2) Colocar las lonchas de jamón sobre el hojaldre de forma que quede medio centímetro de masa libre del borde del hojaldre.
3) Ahora es el momento de colocar los dátiles, poniéndolos sobre el queso, si te gusta que esta empanada sea dulce añade más dátiles y si prefieres dejarla más equilibrada 25 dátiles estarán bien. Precalienta el horno a 350 °F.
4) Coloca la otra capa de jamón sobre la última capa de dátiles y queso; ahora coloca la segunda lámina de hojaldre para cubrirlo todo. Humedece ligeramente los dedos, dobla la masa alrededor de los bordes de la empanada y presiona los bordes para sellarla.
Empanadas de hojaldre de jamón y queso
Usted está aquí: Home / Aperitivos y snacks / Empanadas de jamón y quesoEstas empanadas de jamón y queso son una forma estupenda de utilizar el jamón sobrante de las fiestas y son el aperitivo perfecto para llevar a cualquier fiesta.
Cuando Smithfield se puso en contacto conmigo para iniciar una relación continua con el uso de sus productos en el desarrollo de mis recetas, ¡acepté la oferta! No sólo soy una gran fanática del cerdo, sino que los jamones son un territorio desconocido para mí, como latina. Crecimos comiendo cerdos enteros asados en el asador, pero nunca jamones en espiral. Comíamos ensalada de patatas durante las fiestas, pero no judías verdes a la cazuela. Así que para esta receta, quería utilizar el jamón en una receta clásica latina/caribeña: las empanadas.
Las empanadas se pueden encontrar en casi todos los países de América Latina y el Caribe, en todas sus variedades. Básicamente es una masa rápida que se rellena y se dobla con cualquier relleno que sea común. Puede ser frita o al horno. En Argentina, las empanadas se rellenan con carne picada, patatas y huevos duros y luego se hornean; en Chile, las empanadas se rellenan con pescado fresco y se hornean; y en Puerto Rico se rellenan con carne de concha.
Empanadas de jamón y queso al horno
Skip to main content10 de septiembre de 2022Las empanadas, una de las favoritas de los latinoamericanos, se pueden encontrar en innumerables versiones, desde dulces hasta saladas, grandes y pequeñas, horneadas y fritas. También abundan las recetas y las formas, y el único hilo conductor es que todas son un plato independiente con un relleno dentro de un fino envoltorio de masa. Conocidas en el mundo anglosajón como “hand pies”, las empanadas se remontan a la Península Ibérica, donde tanto España como Portugal tienen diferentes versiones del mismo plato. Una vez que las empanadas fueron llevadas a Latinoamérica, se crearon nuevas versiones para incluir los ingredientes disponibles y populares en el Nuevo Mundo.Si se encuentra con más invitados de los que su cocina suele manejar, y quiere un plato sin complicaciones para servirles, pruebe estas recetas. Seguro que hay algo para complacer a todo el mundo en esta lista.1. Empanadas fáciles de jamón y miel
Un pastelito redondo y frito relleno de carne picada, cebolla y pimientos, mezclado con huevo cocido picado y pasas, puede sonar inusual, pero millones de dominicanos están de acuerdo en que ninguna fiesta está completa sin ellas.6. Empanadas de atún
