Receta de mini pastel de carne
Los pasteles de carne son un sabroso tentempié para todos los carnívoros y un estupendo aperitivo para fiestas y comidas. Haz un pastel entero para toda la familia o haz pasteles individuales, ¡sólo para uno! Estas tartas de carne son fáciles y divertidas de hacer, y crean una gran actividad para toda la familia. Utiliza ingredientes sustanciosos como patatas, zanahorias, guisantes y sabrosa carne picada para hacer increíbles pasteles de carne que encantarán a tu familia y amigos. Con unos pocos ingredientes de uso cotidiano, puede crear deliciosos pasteles de carne para su próxima reunión o evento de comida.
“Empecé a hornear sin ninguna guía y, a veces, el pastel quedaba bien, mientras que la mayoría de las veces quedaba demasiado crujiente. Ahora tengo la idea de medir toda la receta necesaria para un pastel de carne de buen sabor. Gracias, querida, sigue así”…” más
Recetas de tartas
El pastel de carne nigeriano es un tentempié muy popular porque es sabroso, húmedo y no produce migas cuando se come, si está bien preparado, claro. La receta que aquí se detalla le ayudará a preparar la mejor receta de pastel de carne.
El número de pasteles de carne que obtendrá depende del diámetro del cortador de pasteles de carne que utilice. Un cortador de 8 pulgadas (20 cm) de diámetro le dará unos 10 pasteles de carne con los siguientes ingredientes.
Así es como se hace el pastel de carne nigeriano. Puede parecer un proceso largo sólo porque el procedimiento que se explica aquí es muy detallado e incluye muchos consejos que a menudo se pasan por alto. Verás que es una receta fácil y sencilla cuando la hagas de verdad. Pero, ¿por qué preocuparse por el tiempo que se necesita? Piensa en todos los deliciosos pasteles de carne que vas a comer.
Receta de pastel de carne
Ozoz Sokoh es un explorador de alimentos y geólogo de exploración centrado en celebrar y documentar el patrimonio culinario de África Occidental. Su blog, Kitchen Butterfly, ganó el premio Saveur Best Food Blog 2018.
Los pasteles de carne, o pasteles de mano de ternera -pasteles escamosos rellenos de una mezcla de carne picada de ternera, cebollas, patatas y zanahorias condimentada con curry- son comunes en casa y como aperitivos callejeros en Nigeria. Cuando crecí en Warri, en la costa sur de Nigeria, mi familia los compraba en restaurantes de servicio rápido en lugar de hacerlos en casa. Eran bastante sabrosos, pero no fue hasta que fui a Lagos de vacaciones que me enamoré de los pasteles de carne de Mr. Biggs, la cadena de restaurantes de servicio rápido más popular de Nigeria.
Biggs, se pueden comprar los pasteles de carne más deliciosos, pasteles de pollo, rollos de salchicha y los mejores donuts de gelatina (no he probado ningún donut que se le acerque, pero estoy divagando), que eran mis favoritos de la infancia. Sus pasteles de carne consisten en una corteza desmenuzable y hojaldrada que se rellena con un aromático relleno de carne, zanahorias, patatas y polvo de curry, y siempre se sirven calientes.
Receta de pastel de carne inglés
Las tartas -ya sean de frutas, de nueces o de calabaza, o de crema de chocolate- ocupan un lugar especial en la mesa de postres de las fiestas, así como en la cocina americana. Pero es muy decepcionante cortar esa preciosa tarta que has hecho para descubrir que la corteza inferior está empapada. Pues bien, no es el único: mucha gente tiene problemas con la parte inferior de la corteza de la tarta, que se vuelve blanda y húmeda. Por suerte, hay algunos trucos sencillos para evitarlo, desde el lugar donde se coloca la tarta en el horno hasta la creación de una barrera entre el relleno y la corteza.
Una de las formas infalibles de asegurar una corteza de tarta crujiente es hacer lo que se llama horneado ciego. Esto significa simplemente que se hornea la corteza -ya sea completamente si se está añadiendo una crema o nata, o parcialmente si se necesita hornear toda la tarta- antes de añadir el relleno. Para evitar que la corteza burbujee, puede colocar un trozo de papel de pergamino y pesarlo con pesos para tartas antes de meterlo en el horno.
La rejilla del horno puede ayudar a conseguir una corteza más crujiente. Hornear la tarta en una rejilla más baja del horno concentrará el calor en la parte inferior de la tarta y ayudará a que la corteza esté crujiente. La corteza inferior tiene que retener toda la humedad y el líquido del relleno, por lo que es una buena idea tanto si tiene problemas con una corteza empapada como si no.