Receta de dorada española
El besugo al horno es un plato principal sano y sabroso que realza el delicado sabor de este tipo de marisco. El horneado en papel de aluminio no sólo conserva los nutrientes, sino que también reduce el contenido de grasa y añade sabor ligeramente; hemos elegido hierbas aromáticas como el tomillo y el perejil, el limón y el ajo para hacer especial este sencillo plato. Una vez limpia, la preparación de la dorada será un juego de niños. Lleva la dorada entera a la mesa en el envoltorio de papel de aluminio y filetéala en la mesa, así liberará todos sus aromas y sabores.
Para hacer el besugo al horno con papel de aluminio, si su besugo requiere limpieza, proceda de la siguiente manera: corte el vientre con unas tijeras y proceda en línea recta hasta debajo de la cabeza 1, luego saque las vísceras. Lave bien el vientre del pescado bajo el agua corriente 2 para eliminar todo rastro de sangre. Con las mismas tijeras, corta primero la aleta lateral cerca de la cabeza 3, la aleta caudal bajo el vientre y, por último, la aleta del lomo del pez. Gira el pez hacia el otro lado y retira la otra aleta y la aleta caudal. Con una herramienta de desescamación, o con la hoja de un cuchillo, desescamar cuidadosamente la dorada, desde la cola hacia la cabeza. Volver a enjuagar la dorada bajo el grifo, lavándola cuidadosamente también por fuera.
Dorada al horno con patatas
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Enjuagar las hierbas y sacudirlas para secarlas. Reservar algunas ramitas de tomillo y luego arrancar las hojas de las ramitas restantes. Enjuagar los pimientos, cortarlos por la mitad, quitarles las semillas y la médula y cortarlos en tiras. Pelar las cebollas y los ajos. Cortar la cebolla en cuartos y picar el ajo. Enjuagar el limón en agua caliente, secarlo y cortarlo en cuartos. Escurrir los corazones de alcachofa y cortarlos por la mitad.
Disponer las verduras, 1/2 de los trozos de limón, el azafrán y el tomillo en una fuente de horno grande. Añadir el pescado, rociar con el resto del aceite de oliva y el vino blanco, salpimentar y hornear durante unos 25 minutos. Retire y coloque los trozos de limón restantes por encima.
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Cuánto tiempo hay que cocer la dorada entera en el horno
Abi es nuestra editora junior de alimentos y normalmente se la puede encontrar en la cocina de pruebas, probando recetas para asegurar resultados perfectos para nuestros lectores. Es una obsesiva de la comida y muy golosa, por lo que es muy feliz cuando hornea y cree firmemente que siempre hay lugar para el postre (preferiblemente después de un gran plato de pasta).
Abi es nuestra editora de comida junior y se la puede encontrar en la cocina de pruebas, probando recetas para asegurar resultados perfectos para nuestros lectores. Es una obsesiva de la comida y muy golosa, por lo que es muy feliz horneando y cree firmemente que siempre hay espacio para el postre (preferiblemente después de un gran plato de pasta).
Receta de filete de dorada
Si quieres algo diferente para tu próxima cena, (se abre en una nueva pestaña) ¿por qué no pruebas el besugo como plato principal? Es un pescado blanco estupendo para probar y resulta realmente diferente cuando se sirve. Lo hemos servido con vino blanco, limón y perejil para conseguir un plato realmente sencillo pero sabroso que te encantará.La dorada es rica en hierro y vitaminas, por lo que es una gran opción para incluir en tu dieta. La dorada es rica en hierro y vitaminas, por lo que es una opción estupenda para incluir en la dieta. La cocción en el horno realza su sabor y no requiere demasiado esfuerzo para prepararla, por lo que es un plato estupendo para probar esta semana.Además, esta receta sirve para ocho personas, por lo que es ideal para alimentar a una multitud esta semana.CÓMO HACER LA DORADA AL HORNO CON LIMÓN Y PEREGILOIngredientesNecesitarásMétodo
