Pollo al balsámico
Calentar el aceite restante en la sartén a fuego alto. Añadir la cebolla y los champiñones y cocinar, removiendo, durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Añadir el calabacín y el cuscús y remover para combinar. Añadir el caldo y 1 taza (250 ml) de agua. Llevar a ebullición. Reducir el fuego a bajo. Tapar y cocinar durante 5 minutos. Incorporar el tomate y la col rizada. Colocar el pollo sobre la mezcla de col rizada. Cocinar, tapado, durante 5 minutos o hasta que el cuscús esté tierno y el pollo esté bien cocido.
La fibra y las grasas saludables del aguacate son las que lo convierten en un superalimento para almacenar energía de forma duradera. También contiene muchas vitaminas del grupo B que contribuyen al recuento de glóbulos rojos, lo que a su vez ayuda a regular los niveles de hierro.
Recetas de cuscús
Esta receta de pollo a la parrilla y cuscús inspirada en Marruecos es una de mis recetas favoritas para la semana. El sabroso pollo marinado con pimentón se combina con un esponjoso cuscús lleno de verduras y especias. Una vez que el pollo se ha marinado, toda la comida se cocina en menos de 20 minutos.
Las pechugas de pollo se marinan en una receta fácil que contiene pimentón, ajo y miel, y luego se asan durante unos 15-16 minutos. Mientras tanto, este cuscús fácil contiene sólo unos pocos ingredientes clave pero tiene toneladas de sabor. Los granos de granada agrios combinan muy bien con el pollo a la parrilla para obtener una combinación estupenda y saludable.
Estoy seguro de que has visto muchos pollos etiquetados como “refrigerados al aire”, y el carnicero me ha dicho que estas palabras son más importantes que “orgánico” en estos días. El USDA exige que los pollos se enfríen a una determinada temperatura para la seguridad alimentaria.
Muchas grandes empresas utilizan los mismos contenedores llenos de agua clorada para enfriar sus pollos, lo que favorece la contaminación cruzada y la absorción de agua en la carne. Los pollos refrigerados por aire se separan y pasan por una pista a través de diferentes cámaras de aire refrigerado. Lleva más tiempo que un baño de agua, por lo que resulta más caro en general. Muchos creen que merece la pena el coste adicional porque:
Receta de cuscús marroquí
Elizabeth Mervosh es probadora de productos y desarrolladora de recetas para los Meredith Food Studios en Birmingham, Alabama. Aspectos destacados: * Entró a trabajar en Meredith Food Studios en 2017 * Alberga cocinas de pruebas para Southern Living, Real Simple, Food & Wine, People y Health * Estudió en la escuela culinaria de The Culinary Institute of America * Empezó a trabajar en restaurantes
El secreto para conseguir unos muslos de pollo perfectos es dorarlos en una sartén apta para el horno y luego pasar la sartén al horno para que el pollo se termine de cocinar. En esta comida de una sola sartén, también se echa cuscús israelí (que es más grande y tiene más mordiente que su primo más pequeño y esponjoso), especias calientes, chalotas, dátiles secos picados y aceitunas Castelvetrano carnosas y mantecosas. Después de la cocción, los muslos de pollo se seguirán cocinando en el horno y luego se crujirán bajo el calor de la parrilla. Una lluvia de cilantro fresco y semillas de granada dulces son los toques finales de una comida que es tan ideal para el entretenimiento como para una noche de semana ocupada.
Tazón de cuscús de pollo marroquí
Esta deliciosa receta le encantará a su paladar. Llena, es sana y fácil de hacer. Es una forma estupenda de utilizar las sobras de pollo asado, o puedes comprar un paquete de trozos de pollo cocido o pollo asado.
Esta deliciosa receta le encantará a su paladar. Llena, es sana y fácil de hacer. Es una forma estupenda de utilizar las sobras de pollo asado, o puedes comprar un paquete de trozos de pollo cocido o pollo asado.
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