Receta de magdalenas de vainilla
Húmedas, sabrosas y con un glaseado experto, las populares creaciones de cupcakes de los profesionales de Georgetown Cupcake en Washington, D.C., son obras de arte horneadas. Conozca algunos de sus deliciosos secretos sobre cómo hacer cupcakes perfectos con antelación.
Cubiertos de glaseado y decoraciones, los cupcakes son el regalo perfecto para celebrar cualquier ocasión. Y aunque es fácil hornear cupcakes (gracias a la guía de nuestra Cocina de Prueba), no podemos dejar pasar ninguna excusa para mejorar nuestro juego de hacer cupcakes. Las hermanas Katherine Kallinis y Sophie LaMontagne -expertas pasteleras y propietarias de Georgetown Cupcake en Washington, D.C.- nos dieron la primicia de sus cupcakes artísticamente elaborados. Siga leyendo para conocer algunos deliciosos consejos profesionales sobre cómo hacer cupcakes húmedos, esponjosos y súper sabrosos cada vez.
Cuando se hinca el diente en un cupcake, las papilas gustativas no registran más que felicidad. Si quieres saber el secreto de cómo hacer magdalenas húmedas y perfectas, compra ingredientes de primera calidad, dicen las hermanas. Los sabores excepcionales son esenciales en algo tan pequeño como una magdalena, así que haz que esos 3 o 4 bocados cuenten. “Utilizamos mantequilla Plugra, vainilla Bourbon de Madagascar y cacao Valrhona, que marcan una gran diferencia en el sabor”, dice LaMontagne.
Receta de magdalenas de vainilla con aceite
Ahora se podría llamar a esto un postre de una sola porción, a pesar de que hace aproximadamente 14 cupcakes, realmente estás teniendo una sola porción a la vez … bueno, a veces no se puede evitar tener un poco más que eso.
Estas magdalenas de vainilla tienen 3 tipos diferentes de líquido, después de probar tantas versiones diferentes me he decidido por esta como mi favorita, la combinación de leche, agua y aceite es justo cuando se trata de esta receta.
En serio, bate la mantequilla durante unos minutos hasta que esté suave y se vuelva más ligera, luego una vez que agregues el azúcar en polvo y la crema, bátelo de nuevo durante otros minutos para darle un poco de aire.
NutriciónCalorías: 411kcal | Carbohidratos: 59g | Proteínas: 3g | Grasas: 19g | Grasas saturadas: 12g | Colesterol: 62mg | Sodio: 205mg | Potasio: 38mg | Fibra: 1g | Azúcar: 48g | Vitamina A: 485IU | Calcio: 40mg | Hierro: 1mg
Receta fácil de magdalenas de vainilla
A los habitantes de Sydney les interesará saber que estos cupcakes de vainilla son como los de My Little Cupcake en Neutral Bay, una joya oculta con seguidores de culto que (10 años después) sigo diciendo que supera a la famosa Magnolia Bakery de Nueva York. ¡Qué maravilla! Llámame, ¡prueba estos cupcakes!
Aquí está mi intento de mostrar cómo estos cupcakes se mantienen increíblemente frescos. La magdalena de abajo tiene 4 días. Si estuviera seco y rancio, la miga no rebotaría como lo hace, sólo se rompería y se quedaría mellada.
Este post detalla los pasos para dar a los panaderos de todos los niveles la confianza que necesitan para hacer esto. Si usted es un panadero experimentado, es posible que desee saltar a la receta o el vídeo de la receta. (O Dozer )
Esta receta de magdalenas es sencilla y, de hecho, es menos arriesgada de hacer que la típica receta que empieza con “crema de mantequilla y azúcar….”. Ese único paso está abierto a una amplia interpretación y es la principal causa de los fracasos en la repostería, especialmente en las magdalenas. Cuanto más pequeño es el pastel, más propenso es a cometer errores… ¡pero no con esta receta!
Receta de magdalenas de chocolate
2 1/4 tazas de harina de trigo1 1/4 tazas de azúcar en polvo1/2 taza de aceite vegetal1 taza de leche2 huevos2 cucharaditas de esencia de vainillaPrecalentar el horno a 350F (180C).Forrar la bandeja de magdalenas con forros de papel.Mezclar la harina y el azúcar e incorporar el aceite, la leche, los huevos y la vainilla.Batir la mezcla hasta que esté bien combinada. Poner la mezcla en las bandejas de magdalenas y hornear durante 15-20 minutos o hasta que se dore.Pasar a una rejilla para que se enfríe.Glaseado:400g de nutella1/4 taza de queso crema ligero1/2 taza de nata montada espesa.Batir la nutella y el queso crema y luego incorporar suavemente la nata montada.
