Receta de croissant en frances

Receta de croissants

¡Prepárense amigos, aquí está TODO lo que necesitan saber sobre cómo hacer Croissants Franceses caseros PERFECTOS y AUTÉNTICOS! Con instrucciones detalladas, paso a paso, para solucionar los problemas y asegurarse de obtener los mejores croissants, crujientes y escamosos.

Estoy muy emocionada de compartir esta receta y guía con ustedes. Llevo meses preparándola y he sacrificado cientos de croissants a los dioses de la pastelería para perfeccionar esta receta. Pero antes de entrar en materia, un par de cosas primero..

Si fallas la primera vez, no te preocupes. Incluso los croissants fallidos tienen un sabor condenadamente delicioso. He hecho docenas y docenas (y docenas) de tandas, y he fracasado varias veces. Pero nunca he tirado los croissants a la basura porque fueran una mierda.

Si has seguido mi blog o has visto mi libro de cocina, sabrás que soy una gran defensora del uso de balanzas y pesas en lugar de tazas para medir los ingredientes (especialmente los ingredientes secos para hornear). No se puede exagerar la consistencia y la precisión de esto.

Una balanza de cocina es barata (puedes conseguir una por menos de 10 dólares en los supermercados o en amazon), y te durará MUCHO tiempo y hará que todas tus experiencias de horneado sean mucho más simples y fluidas.

Croissant francés

El clásico croissant francés, aromático y sabroso. Perfecto para el desayuno servido con mermelada y una taza de café. En esta receta, le muestro el método tradicional de 1 masa con levadura, que es más rápido que la receta con masa madre.

NotasLa mejor manera de conservar los croissants es congelarlos después de hornearlos y guardarlos a -18°C durante unos 30 días.Cuando quiera disfrutarlos, ¡descongélelos en el horno para devolverles su fragancia!

Etiqueta nutricionalServicio: 100g | Calorías: 610kcal | Carbohidratos: 33g | Proteínas: 2g | Grasas: 54g | Grasas saturadas: 34g | Colesterol: 142mg | Sodio: 478mg | Potasio: 59mg | Fibra: 1g | Azúcar: 31g | Vitamina A: 1656IU | Calcio: 18mg | Hierro: 1mg

Receta de croissant de 3 días

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Croissant de tostadas francesas

¡Prepárense amigos, aquí está TODO lo que necesitan saber sobre cómo hacer croissants franceses caseros PERFECTOS y AUTÉNTICOS! Con instrucciones detalladas, paso a paso, para solucionar los problemas y asegurarse de obtener los mejores croissants, crujientes y escamosos.

Estoy muy emocionada de compartir esta receta y guía con ustedes. Llevo meses preparándola y he sacrificado cientos de croissants a los dioses de la pastelería para perfeccionar esta receta. Pero antes de entrar en materia, un par de cosas primero..

Si fallas la primera vez, no te preocupes. Incluso los croissants fallidos tienen un sabor condenadamente delicioso. He hecho docenas y docenas (y docenas) de tandas, y he fracasado varias veces. Pero nunca he tirado los croissants a la basura porque fueran una mierda.

Si has seguido mi blog o has visto mi libro de cocina, sabrás que soy una gran defensora del uso de balanzas y pesas en lugar de tazas para medir los ingredientes (especialmente los ingredientes secos para hornear). No se puede exagerar la consistencia y la precisión de esto.

Una balanza de cocina es barata (puedes conseguir una por menos de 10 dólares en los supermercados o en amazon), y te durará MUCHO tiempo y hará que todas tus experiencias de horneado sean mucho más simples y fluidas.

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